曲鹏
- 作品数：8 被引量：70H指数：4
- 供职机构：天津出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目质检公益性行业科研专项项目天津市科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 一种新的等温扩增技术检测阪崎肠杆菌被引量：7
- 2013年
- 目的：建立一种新型阪崎肠杆菌快速筛选检测方法——交叉引物恒温扩增结合免疫金标检测方法。方法：针对阪崎肠杆菌16S-23SrDNA间区序列设计特异性引物及探针，建立交叉引物等温扩增法，利用免疫金标试纸条对结果进行检测。用18株阪崎肠杆菌及其他36株近源菌进行特异性试验；通过定量DNA、纯菌液计数、添加干扰菌检测进行灵敏度验证。结果：建立方法具有很好的特异性；增菌液检测灵敏度为10^1CFU／mL，DNA检测灵敏度为10^0fg／test。结论：建立的交叉引物恒温扩增结合免疫金标检测方法特异性好、灵敏度高，不需要复杂仪器，对口岸快速筛查、基层或偏远经济不发达地区顺利开展检测具有实际意义。
- 张霞吴冬雪曲鹏刘红梅张宏伟高旗利郑文杰王硕
- 关键词：阪崎肠杆菌
- 应用单核苷酸多态性技术对食品中大肠埃希氏菌的地理溯源
- 2012年
- 目的利用大肠埃希氏菌持家基因中高分辨力单核苷酸多态性(SNP)位点对不同地理来源食品中的大肠埃希氏菌进行地理溯源,为追溯、控制食源性感染提供技术保障。方法根据大肠埃希氏菌多位点基因序列分型(MLST)数据库中序列信息,利用SNP分析软件Minimum SNPs测算得到大肠埃希氏菌4个持家基因中的12个高分辨力SNP位点。利用这些位点组合对来源于12个国家或地区的食品中分离出的253株大肠埃希氏菌进行分析。结果得到了大肠埃希氏菌特异性的地理标记;盲样分析证明洲际溯源准确率为80%,国家或地区溯源准确率为60%。结论持家基因中的高分辨力SNP位点组合具有对不同地理来源大肠埃希氏菌进行追溯的能力。
- 赵宏尹静曲鹏李君文
- 关键词：大肠埃希氏菌单核苷酸多态性食品分子分型
- 辐照食品检测标准及检测方法研究进展被引量：17
- 2012年
- 介绍国内外辐照食品的检测标准和检测技术的原理、优缺点及研究进展,并对今后我国辐照食品检测技术的研究和发展进行了展望。
- 赵良娟张海滨曲鹏张宏伟张霞赵宏高旗利郑文杰
- 关键词：辐照食品
- 环介导等温扩增技术检测食品中铜绿假单胞菌被引量：11
- 2012年
- 建立食品中铜绿假单胞菌环介导等温扩增(LAMP)检测方法。利用铜绿假单胞菌外毒素A(PEA)基因序列,设计3对铜绿假单胞菌LAMP检测特异性引物,用36株铜绿假单胞菌,14株近源菌验证方法的特异性。建立的LAMP方法特异性好,灵敏度达到2.2 cfu/100 g^3.5 cfu/100 g。建立的食品中铜绿假单胞菌LAMP检测方法特异性好,灵敏度高,适用于的检测食品中的铜绿假单胞菌。
- 刘伟侯丽萍赵良娟曲鹏郑文杰张宏伟
- 关键词：铜绿假单胞菌食品
- 进口葡萄酒理化指标及残留污染物监控研究被引量：2
- 2016年
- 选取了9个国家24种进口葡萄酒,对其理化指标及残留污染物进行分析检测。抽检的24批次葡萄酒结果表明,普通理化指标检测结果为:酒精度在8°~15°之间,甲醇含量为0~190 mg/L,二氧化硫的含量在61.9 mg/L^237.8 mg/L;重金属检测结果为:Cu、Pb等指标为未检出,Fe的残留量在0.56 mg/L^4.91 mg/L;有害污染物检测结果为:邻苯二甲酸二丁酯等3种塑化剂均为未检出;食品添加剂检测结果为:选取的诱惑红、苋菜红等8种色素均未检出,防腐剂苯甲酸的残留量为未检出,山梨酸的残留量为6 mg/L^159 mg/L;菌落数等微生物检测指标均为未检出。
- 王飞陈其勇宓捷波李淑静赵孔祥葛含光陈文硕崔颖曲鹏
- 关键词：葡萄酒污染物
- 肉及肉制品动物源性成分鉴别技术研究进展被引量：28
- 2014年
- 国内市场近期曝光的多起肉类掺假事件引发了公众对食品安全的担忧。在肉类掺假形式层出不穷的情势下,对动物源性成分鉴别技术的研究逐步成为食品安全领域的研究热点。本文针对肉及肉制品的常见掺假形式以及免疫分析、红外光谱、蛋白质组学及分子生物学检测技术和研究现状进行综述,并对未来技术发展趋势进行了讨论。
- 李宗梦赵良娟赵宏曲鹏郑文杰
- 关键词：掺假动物源性成分
- 不同地域阪崎肠杆菌基因型的研究和亲缘分析被引量：2
- 2012年
- 对实验室分离的34株来自10个国家,5大洲的阪崎肠杆菌进行基因分型。利用BioNumerics软件对这34株菌分国家和大洲进行了亲缘关系的分析。亲缘分析的结果显示来自不同国家和不同大洲的阪崎肠杆菌有可能是基因型相似的菌株,而来自同一个国家的同一份样品中分离得到的两株阪崎肠杆菌则可能亲缘关系很远。
- 刘培张霞曲鹏吴冬雪赵良娟张海英高旗利张宏伟郑文杰
- 关键词：阪崎肠杆菌基因型亲缘关系
- 大肠杆菌溯源技术研究进展被引量：3
- 2013年
- 阐述建立大肠杆菌追踪溯源体系的重要性,介绍应用于大肠杆菌追踪溯源的常用技术及优缺点,对于当今国内外对于大肠杆菌溯源进展进行了综述。指出目前技术之不足及未来发展趋势。
- 赵宏赵化冰曲鹏李宗梦李君文
- 关键词：大肠杆菌分子分型
