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朱德伟

作品数：12 被引量：89H指数：5
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家重点基础研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文期刊文章

领域

  • 6篇农业科学
  • 5篇轻工技术与工...
  • 3篇生物学
  • 1篇理学

主题

  • 4篇毒素
  • 4篇曲霉毒素
  • 4篇发酵
  • 3篇饲用
  • 3篇啤酒
  • 3篇曲霉
  • 3篇花生粕
  • 3篇黄曲霉
  • 3篇黄曲霉毒素
  • 2篇原核表达
  • 2篇溶菌酶
  • 2篇饲用品质
  • 2篇酵母
  • 2篇黄曲霉毒素B...
  • 2篇降解
  • 2篇杆菌
  • 2篇大肠杆菌
  • 1篇淀粉多糖
  • 1篇芽孢
  • 1篇液相

机构

  • 12篇江南大学
  • 2篇宿迁市江南大...

作者

  • 12篇陆健
  • 12篇朱德伟
  • 9篇蔡国林
  • 2篇任晓静
  • 2篇孙军勇
  • 2篇王璐璐
  • 2篇吴殿辉
  • 1篇曹钰
  • 1篇王兴国
  • 1篇阚欣
  • 1篇李晓敏
  • 1篇侯德宝
  • 1篇常开霞
  • 1篇李兵
  • 1篇乔晓艳
  • 1篇刘志鹏

传媒

  • 4篇中国油脂
  • 3篇食品与生物技...
  • 2篇啤酒科技
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇生物工程学报

年份

  • 1篇2019
  • 4篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
用游离酵母和微囊化酵母分批发酵生产烈性啤酒的比较研究
2012年
在使用固定化技术连续生产高品质啤酒方面存在许多问题，因此，本文集中研究了固定化基质对发酵工艺的影响，目的为探讨在分批发酵过程中，固定化技术对烈性啤酒感官特性（如颜色、风味和挥发性化合物）的影响和潜在应用价值。烈性啤酒的分批发酵是一个标准的艾尔啤酒生产工艺。对于固定化酵母，先利用蒂勒数模式设计微胶囊，然后在海藻酸钠内对酵母细胞进行微胶囊化。检测整个发酵过程中葡萄糖浓度、细胞增殖、细胞活力、比重、pH、糖度和乙醇的变化。同时利用感官和仪器分别评估用固定化酵母和游离酵母发酵生产的啤酒特性。结果显示所有参数并没有明显的差异（p〉0．05）。但是，挥发性化合物的特性不同，可能是因为酵母代谢的不同和次生代谢产物的产生所导致。然而，经感官试验法检测，固定化对啤酒的风味没有产生重大的影响。
任晓静阚欣朱德伟陆健
关键词：海藻酸钠啤酒微囊化黑啤酒
球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响被引量：6
2014年
玉米秸秆经球磨预处理后物理空间结构和化学物质结构改变,更容易被相应的酶降解,进而被微生物利用,其饲用品质提高,从而可能替代饲料中的部分粮食.研究表明,球磨预处理后的玉米秸秆粒径大小均匀,约90％的颗粒集中在10-100μm,酸性洗涤纤维下降3.5％,可溶性总糖提高2.0倍,对其单糖组成分析发现：可溶性总糖的增加主要来自半纤维素和纤维素的分子断裂.用木聚糖酶和纤维素酶酶解球磨预处理后的玉米秸秆,可溶性总糖和还原糖含量比酶解前分别提高了3.3倍和9.7倍,球磨预处理后酶解效率大大提高.球磨预处理的玉米秸秆经固态酶解、发酵后,总酸质量分数达26.3 mg/g,纤维素和半纤维素质量分数分别下降9.1％和4.9％,乳酸菌含量达到1.5×109 CFU/g,饲用品质显著提高.
王璐璐蔡国林朱德伟陆健
关键词：玉米秸秆饲用品质固态发酵
一种猪溶菌酶来源的抗菌六肽的分离鉴定及其性质被引量：2
2017年
为提高猪溶菌酶(Sus scrofa lysozyme,SSL)的抗革兰氏阴性菌活性,将其进行了不同蛋白酶的水解,选择抗革兰氏阴性菌效果最好的水解产物,利用凝胶过滤色谱和反相制备色谱进行分离,对其功能成分进行液质联用鉴定。对分离得到的物质进行抗菌活性验证和生物信息学的分析,并在此基础上对抗菌物质的杀菌机理进行了探讨。结果表明,胰蛋白酶的水解产物具有较高的杀灭革兰氏阴性菌的活性,进一步分离纯化得到了具有抗革兰氏阴性菌活性的六肽A-W-V-A-W-K。经化学合成验证,该六肽既保留了SSL的部分抗菌活性,也具备杀灭多种革兰氏阴性菌的能力。进一步分析发现其位于SSL分子C端的一个螺旋-回环-螺旋的结构中,并由此推测其杀菌机理是通过改变细胞膜的渗透性,进而使细胞内溶物流出而造成细胞死亡,而抗菌实验也验证了这一推测。该抗菌肽的发现为后续提高SSL的抗菌活性提供了理论依据。
朱德伟蔡国林陆健
关键词：大肠杆菌抗菌肽抗生素
黄曲霉毒素B_1脱毒菌株的分离鉴定及在花生粕中的应用被引量：8
2015年
用以香豆素为唯一碳源的培养基进行初筛,结合固态发酵降解黄曲霉毒素(AFB1)实验和抑制黄曲霉生长实验进行复筛,获得一株能够高效降解AFB1的菌株。经形态观察与16S r DNA序列比对,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌。该菌不仅对低AFB1含量(12.32μg/kg)的花生粕样品有88.23%的AFB1降解率,而且对高AFB1含量(145.17μg/kg)的花生粕样品也有81.39%的AFB1降解率,降解后其AFB1含量低于30μg/kg,符合国家对饲料中AFB1含量(≤50μg/kg)的限量要求。
徐铭乾蔡国林朱德伟王璐璐陆健
关键词：黄曲霉毒素B1降解解淀粉芽孢杆菌花生粕
黑曲霉阿魏酸酯酶基因密码子优化及在毕赤酵母中的高效表达被引量：7
2017年
【目的】对黑曲霉(Aspergillus niger)阿魏酸酯酶基因进行克隆和密码子优化,使其在毕赤酵母(Pichia pastoris X-33)中高效表达。【方法】以黑曲霉基因组为模板,经重叠延伸PCR扩增得到阿魏酸酯酶基因(Anfae A),并对Anfae A基因进行毕赤酵母密码子偏好性"随机优化"和"一对一优化",全基因合成后分别与表达载体pPICZαA连接,构建表达载体pPICZαA-Anfae A、pPICZαA-op Anfae A I和pPICZαA-op Anfae A II。经Sac I线性化后电转化至P.pastoris X-33中,筛选阳性转化子。摇瓶发酵4.5 d后,测定并比较重组阿魏酸酯酶(re Anfae A)酶活。【结果】密码子优化前阿魏酸酯酶酶活为6.8±0.1 U/m L,基因"一对一优化"和"随机优化"后的重组酶酶活分别为5.2±0.1 U/m L和39.9±0.1 U/m L,"随机优化"后酶活比优化前提高了近6倍,而"一对一优化"后酶活仅为优化前酶活的76.5%。重组阿魏酸酯酶的最适p H为5.5,且在pH 4.5-7.0稳定性较好;最适反应温度50°C,在45-50°C较稳定。【结论】阿魏酸酯酶基因经密码子"随机优化"后进行重组表达,酶活显著提高,对研究阿魏酸酯酶在毕赤酵母及其它宿主中的高效表达具有一定的借鉴意义,也为大规模工业化应用奠定了基础。
李兵蔡国林朱德伟陆健
关键词：黑曲霉毕赤酵母阿魏酸酯酶密码子优化
胃乙醇脱氢酶δδ-ADH的原核表达及酶学性质被引量：1
2019年
为获得人胃乙醇脱氢酶δδ-ADH,根据GeneBank中δδ-ADH的基因序列合成目的基因ADH7,构建重组表达载体pET-32a(+)-ADH7,并转化大肠杆菌E.coli BL21(DE3)。获得的阳性转化子经异丙基硫化-β-D-半乳糖苷(IPTG)诱导表达,SDS-PAGE电泳结果显示,目的蛋白质以包涵体的形式得到大量表达。用1 mol/L尿素溶解包涵体获得有活性的粗酶液,经HisTrapTM excel亲和层析柱纯化获得目的蛋白质,检测δδ-ADH酶活并对其基本酶学性质进行研究。结果显示,δδ-ADH的活性为2.085 U/mg,Km为28.43 mmol/L,Vmax为316.46μmol/(L·min)。δδ-ADH的最适反应温度为40℃,在30~50℃范围内温浴60 min,相对酶活在47%以上;最适pH为9.0,将δδ-ADH在不同pH(pH 3.0~11.0)的广泛缓冲液中于25℃保温30 min,在pH 6.0~11.0范围内酶活较稳定。pH 5.0时,相对酶活剩余60%;在0、500、1 000、1 500 mmol/L乙醇中37℃温浴30 min,相对酶活分别为65.6%、51.1%、45.4%和44.4%。
常开霞常开霞孙军勇吴殿辉李晓敏陆健
关键词：乙醇脱氢酶基因克隆酶学性质
花生粕饲用品质改善的研究被引量：16
2013年
用植物乳杆菌结合蛋白酶和植酸酶对花生粕进行固态发酵,通过比较发酵前后花生粕中黄曲霉毒素B1、植酸、无机磷、粗蛋白、多肽、总酸(以乳酸计)含量以及氨基酸组成、蛋白质体外消化率等指标的变化来综合考察生物技术处理对花生粕品质的改善。研究发现,发酵后黄曲霉毒素B1的去除率为44.61%,植酸含量由1.36%降低到0.23%,无机磷含量由0.11%提高到0.40%,粗蛋白含量由51.83%提高到53.39%。大分子蛋白明显降解为多肽,多肽含量由3.34%提高到11.36%,必需氨基酸总量提高了16.43%,蛋白质的体外消化率由57.45%提高到68.36%,总酸含量达到4.99%。经过生物技术处理,花生粕的品质得到了明显提高。
任晓静蔡国林朱德伟乔晓艳陆健
关键词：花生粕发酵黄曲霉毒素植酸
高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究被引量：37
2010年
通过醋酸棉酚YPG培养基多级逐步驯化筛选,结合棉粕固态生物发酵的方法,筛选出1株高效降解棉酚的热带假丝酵母JD-9。通过单因素试验初步确定了棉粕发酵脱毒的工艺条件,进一步利用分式析因试验设计法,对影响棉粕脱毒率的因素进行了筛选,方差分析表明,影响棉粕发酵脱毒的主要因素为热带假丝酵母JD-9接种量和卡氏酵母JD-13接种量。通过响应面分析法和典型性分析得出棉粕发酵脱毒的最优条件为:热带假丝酵母JD-9接种量4.42%,卡氏酵母JD-13接种量0.56%,发酵时间48 h,发酵温度30℃,料水比1∶0.8,棉粕中的棉酚从987.5 mg/kg降解至85.9 mg/kg,脱毒率达到91.3%。
朱德伟刘志鹏蔡国林曹钰王兴国陆健
关键词：棉粕棉酚脱毒发酵
生物技术法处理对花生粕饲用品质影响的研究被引量：3
2017年
花生粕存在黄曲霉毒素B_1(AFB_1)易超标、非淀粉多糖含量高和蛋白质品质不佳等缺陷,利用微生物(枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、乳酸片球菌)发酵结合复合酶制剂处理花生粕,可以综合改善其饲用品质。研究表明:处理后花生粕中AFB_1的去除率为94.6%,非淀粉多糖含量由30%降低至10.5%,蛋白质含量由47.8%提高至61.5%,大分子蛋白明显降解为小分子蛋白,小肽含量由5.36%提高至25.21%,必需氨基酸总量提高了19.67%,乳酸含量由0.7%提高至2.8%。经过生物技术法处理,花生粕的饲用品质得到了明显改善。
侯德宝蔡国林朱德伟吴殿辉陆健
关键词：花生粕混合发酵黄曲霉毒素B1非淀粉多糖
嘌呤核苷磷酸化酶的表达及其在啤酒中的应用被引量：3
2017年
为了开发一种能水解核苷的嘌呤核苷磷酸化酶(Purine Nucleoside Phosphorylase,PNPase),将其添加到糖化醪液中,增加麦汁中的游离嘌呤碱基质量浓度,在后续发酵阶段游离嘌呤碱基被酵母利用,提高了嘌呤物质的利用率,最终啤酒中的嘌呤质量浓度减少。将PNPase的编码基因deo D导入表达载体pET-28a(+)中,采用化学转化法将载体转入到大肠杆菌BL21(DE3)进行诱导表达,研究重组PNPase的活性,并将其应用到糖化工艺中。获得的重组PNPase活性为184.46 U/mL,添加到糖化醪液中后,麦汁中游离嘌呤碱基质量浓度升高,酵母可吸收的游离嘌呤质量浓度增多,啤酒发酵液嘌呤质量浓度显著降低,为后续研究使啤酒嘌呤含量的降低奠定了一定的基础。
李玉淼朱德伟朱德伟孙军勇陆健
关键词：原核表达啤酒
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共2页<12>
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