董桂秀
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 普鲁兰酶的研究进展被引量：6
- 2012年
- 普鲁兰酶,是能够专一性切开支链淀粉中分支点处α-1,6-糖苷键的一种脱支酶,它在以淀粉为原料的食品工业中有着重要的应用。通过对该领域研究成果的整理,对产普鲁兰酶的微生物选育、酶的分离纯化、酶学性质特点、酶的应用等方面进行了综述。
- 董桂秀杨平平夏涛邱永乾毛相朝
- 关键词：普鲁兰酶菌种选育纯化
- 海洋细菌Bacillus cereus OPF-0031产普鲁兰酶的发酵条件优化研究被引量：3
- 2013年
- 利用响应面法对海洋细菌Bacillus cereus OPF-0031产普鲁兰酶发酵条件进行优化。在单因素实验基础上,首先通过两水平的PB(Plackett-Burman design)设计筛选出影响普鲁兰酶发酵的四个显著因素:硫酸铵、硫酸镁、硫酸铁、糯米粉;通过4因素4水平的响应面二次回归中心组合实验(central composite design,CCD)对上述影响因素进行优化。实验结果运用Design-Expert软件进行回归分析,最终确定最佳的培养条件:糯米粉15.53 g/L,硫酸铵9 g/L,硫酸镁0.9 g/L,硫酸铁0.018 g/L,蛋白胨10 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L反应温度为30℃,转速为180 r/min,最终酶活可达到2.7742 U/mL。
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- 关键词：CEREUS普鲁兰酶响应面设计
