蒋杨
- 作品数：5 被引量：30H指数：4
- 供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 尖紫蛤全脏器营养成分分析与评价被引量：4
- 2013年
- 对尖紫蛤全脏器的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素含量进行分析与评价。结果表明:尖紫蛤全脏器中粗蛋白含量为68.6%(以干基计),总糖为11.2%,蛋白质组成氨基酸总量为55.82%,含有8种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的38.7%;Gly、Glu和Asp等呈味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的49.1%;第一限制氨基酸为缬氨酸,氨基酸价为57。脂肪酸组成中SFA:MUFA:PUFA=1.3:1:1.7;Fe含量高达167mg/kg,限量元素中除铅外均在允许范围内。因此,尖紫蛤全脏器是具有较高营养价值的海洋食品原料。
- 蒋杨范秀萍吴红棉胡雪琼钟帝
- 关键词：氨基酸脂肪酸
- 近江牡蛎糖胺聚糖毒理学的初步评价被引量：1
- 2014年
- 目的:研究近江牡蛎糖胺聚糖作为保健食品使用的安全性。方法:采用急性毒性实验、遗传毒性实验(Ames实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸形实验)进行毒理学研究与评价。结果:小鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于20.0g/kg;3项遗传毒性实验的结果皆为阴性,未显示出致突变性。结论:近江牡蛎糖胺聚糖急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性。
- 胡雪琼吴红棉范秀萍蒋杨
- 关键词：近江牡蛎糖胺聚糖毒理学
- 近江牡蛎糖胺聚糖体内外抗肿瘤作用研究被引量：19
- 2014年
- 研究近江牡蛎糖胺聚糖体内外抗肿瘤活性。采用MTT法测定近江牡蛎糖胺聚糖(CG)对K562、CNE-2Z、Hela细胞增殖的影响;采用动物体内移植性肿瘤模型,观察CG对S180实体瘤和艾氏癌腹水型(EAC)、白血病L1210腹水瘤的影响。实验显示近江牡蛎糖胺聚糖级分CG、CGIa和CGIIa均可以抑制K562、CNE-2Z、Hela细胞的生长(p<0.05),其中CGIa对肿瘤细胞增殖的抑制作用最强,72 h时对K562、CNE-2Z细胞增殖抑制作用的IC50分别为1.95、7.36 mg/L;且对抗肿瘤药物5-Fu具有增敏作用。CG对移植性S180肉瘤抑瘤率可达到44.66%,与CTX合用后可提高至67.96%,且对CTX损伤的小鼠免疫功能有一定的修复作用;CG与CTX合用后能延长L1210腹水瘤小鼠和荷EAC小鼠的生命,其生命延长率分别高达50.27%和55.27%。表明近江牡蛎糖胺聚糖具有体内外抗肿瘤活性,其作用可能与直接细胞毒作用及增强机体免疫功能有关。
- 吴红棉范秀萍胡雪琼刘倩蒋杨
- 关键词：抗肿瘤活性抑制率生命延长率
- 近江牡蛎多糖口服液的研制被引量：6
- 2013年
- 研究用近江牡蛎多糖制作营养口服液的工艺。通过对近江牡蛎酶解、牡蛎多糖精制、酵母发酵脱腥与正交试验优化,确定最佳口感配方为酵母粉2%(处理30 min),牡蛎多糖添加量5 mg/mL,蜂蜜7%,柠檬酸0.15%,制成具有一定保健功能、口感风味良好的牡蛎多糖口服液。
- 蒋杨吴红棉范秀萍胡雪琼钟泽研
- 关键词：近江牡蛎糖胺聚糖多糖口服液口感
- 近江牡蛎糖胺聚糖体内抗肿瘤活性、毒理评价及口服液的研制
- 目的： 本文主要以新鲜的近江牡蛎全脏器为原料，酶解提取近江牡蛎糖胺聚糖（Crassostrea Rivularis glycosaminoglycan），进行其体内抗肿瘤活性、安全毒理学评价，以及牡蛎多糖口服液的研究。...
- 蒋杨
- 关键词：近江牡蛎酶解提取糖胺聚糖肿瘤活性
- 文献传递
