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一种小分子甲鱼肽和甲鱼油联产的制备方法: 本发明公开了一种小分子甲鱼肽和甲鱼油联产的制备方法。包括：取宰杀弃内脏的甲鱼切块；高温高压预煮，冷却后沥干汤汁；绞碎后加入蒸馏水捣碎匀浆；高温加热后冷却离心获得油脂粗样，所得油脂粗样中加入酒精溶液冷冻结晶，获得凝固的甲鱼...; 曹敏杰沈建东章骞邱娟蔡秋凤翁凌; 文献传递

牡蛎生物活性肽的制备及其中试生产: 我国牡蛎资源丰富，以鲜食和干制为主，行业加工水平低和产品种类少等问题日益凸显。随着海洋生物资源利用的不断深入，来源于海洋生物的小肽因其良好的生物活性和安全性而受到广泛关注。作为典型的海洋生物，牡蛎富含蛋白质、肽和牛磺酸等...; 邱娟; 关键词：牡蛎生物活性肽生物活性安全性高值化利用

一种低盐牡蛎多肽及低聚糖营养粉的生产方法: 本发明公开了一种低盐牡蛎多肽及低聚糖营养粉的生产方法。以去壳牡蛎为原料，用4～10℃冰水反复浸泡，共2～4？h；将浸泡脱盐后牡蛎进行匀浆，并在高温下处理进行灭菌和蛋白变性；再加常温水对上述所得牡蛎浆进行冷却；调整pH值为...; 曹敏杰邱娟蔡秋凤刘光明沈建东章骞

一种低盐牡蛎多肽及低聚糖营养粉的生产方法: 本发明公开了一种低盐牡蛎多肽及低聚糖营养粉的生产方法。以去壳牡蛎为原料，用4～10℃冰水反复浸泡，共2～4 h；将浸泡脱盐后牡蛎进行匀浆，并在高温下处理进行灭菌和蛋白变性；再加常温水对上述所得牡蛎浆进行冷却；调整pH值为...; 曹敏杰邱娟蔡秋凤刘光明沈建东章骞; 文献传递

利用牡蛎制备ACE抑制肽的工艺优化被引量：35: 2017年; 运用正交试验和响应面法优化牡蛎血管紧张素转换酶(angiotensin-Ⅰconverting enzyme,ACE)抑制肽的分步酶解制备工艺。采用复合蛋白酶和碱性蛋白酶对牡蛎进行分步酶解,以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析和ACE抑制率为考核指标优化工艺参数。结果表明,第1步复合蛋白酶最佳工艺参数为:料液比1∶4、加酶量1.2%、pH 7.0、反应温度50℃、酶解时间1 h;第2步碱性蛋白酶最佳工艺参数为:加酶量0.42%、pH 8.3、反应温度53℃、酶解时间73 min。凝胶过滤色谱法测得牡蛎酶解液分子质量在3 000 D以下小肽所占比例为99.72%,其ACE抑制活性IC50为0.8 mg/mL。同时,氨基酸组成分析表明,牡蛎肽中Glu含量最高,Cys含量最低;必需氨基酸和疏水性氨基酸含量分别占总氨基酸的36.6%和37.2%。本研究制备的低分子质量、高ACE抑制活性牡蛎肽,可为牡蛎资源的开发利用提供理论参考。; 邱娟沈建东翁凌张凌晶刘光明曹敏杰; 关键词：牡蛎酶解 ACE抑制肽分子质量分布氨基酸组成

利用陶瓷膜和超滤膜组合技术分离纯化天然牛磺酸: 2016年; 运用陶瓷膜和超滤膜组合技术对杂色蛤(Ruditapes philippinarum)蒸煮汤汁中的牛磺酸进行分离纯化,再经浓缩、醇沉、结晶、重结晶等步骤获得高纯度天然牛磺酸。利用高效液相色谱法测定牛磺酸纯度,并对其进行扫描电镜分析和急性毒性试验。结果显示,截留孔径为0.2μm的陶瓷膜在平均压力0.24 MPa、平均温度30℃、自然p H值下运行120 min后,平均膜通量为32.86 L/(m2·h),牛磺酸损失率为4.99%;截留分子质量为100 ku的超滤膜在平均压力0.84 MPa、平均温度30℃、自然p H值下运行210 min后,平均膜通量为19.97 L/(m2·h),牛磺酸损失率为5.51%。再经浓缩、醇沉、结晶处理后,可从10 L杂色蛤蒸煮汤汁中获得纯度为84%的天然牛磺酸18.87 g,重结晶后得纯度为98.7%的天然牛磺酸。扫描电子显微镜观测结果显示,天然牛磺酸晶体形态为长针状。急性毒性试验结果显示,天然牛磺酸的LD50>10 g/kg,属于实际无毒或无毒物质。; 章骞崔璨邱娟雷桂英张凌晶曹敏杰; 关键词：牛磺酸膜分离扫描电镜急性毒性

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邱娟