李帅
- 作品数：3 被引量：36H指数：2
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：理学医药卫生更多>>
- 我国药食同源物质保健食品的发展现状及对策研究
- 2024年
- 近年来,在社会节奏加快、高压工作模式以及突如其来的新冠疫情等多重因素影响下,功能食品市场受众群体年龄范围逐步扩大,聚焦保健食品开发具有重要的产业价值。为了解我国主要药食同源物质保健食品发展现状,本文就药食同源物质应用于保健食品的现状及存在问题进行分析,以功能因子提取应用等方面为切入点展开论述,为药食同源类保健食品研究的进一步发展提供理论依据。
- 安小雯李帅王玲玲孙沛吴澎
- 关键词：药食同源多酚多糖膳食纤维
- 分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定谷物、蔬菜、水果中27种新型杀菌剂被引量：25
- 2017年
- 建立了同时检测谷物、蔬菜和水果中27种新型杀菌剂的分散固相萃取-液相色谱-串联质谱(DSPE-LC-MS/MS)分析方法。样品经1%(体积分数)乙酸丙酮溶液提取,以无水硫酸镁(MgSO_4)脱水,经N-丙基乙二胺(PSA)、C_(18)、无水MgSO_4、多壁碳纳米管(MWCNT)混合净化剂净化,经C_(18)色谱柱分离,用乙腈和体积分数为0.1%的甲酸水溶液(含5 mmol/L乙酸铵)梯度洗脱,多反应监测(MRM)正离子模式扫描,采用外标法定量。噻呋酰胺和氯啶菌酯在20.47~200μg/kg范围内线性关系良好,其他25种新型杀菌剂在0.02~100μg/kg范围内线性关系良好,相关系数R^2≥0.995 0,加标回收率为70.02%~117.6%,相对标准偏差(RSD)为0.01%~19.62%(n=3)。噻呋酰胺和氯啶菌酯的检出限为6.15~16.67μg/kg,定量限为20.47~55.5μg/kg。其他25种新型杀菌剂的检出限为0.006~4.44μg/kg,定量限为0.02~14.79μg/kg。该方法简便、快速、可靠,可用于谷物、蔬菜、水果中27种新型杀菌剂的快速测定。
- 崔春艳张红医吴兴强范春林李帅陈辉常巧英庞国芳
- 关键词：液相色谱-串联质谱分散固相萃取新型杀菌剂谷物蔬菜水果
- 高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中20种全氟烷基化合物被引量：11
- 2017年
- 建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时测定蜂蜜中20种全氟烷基化合物(PFASs)含量的分析方法。采用改进的QuEChERS方法对样品进行前处理,用含1.5%(v/v)甲酸的乙腈溶液振荡提取,C_(18)和N-丙基乙二胺(PSA)吸附剂净化,Atlantis T3 C_(18)色谱柱(150 mm×2.1 mm,3μm)分离,以含5 mmol/L乙酸铵的甲醇溶液和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾离子(ESI)源负离子模式下以多反应监测(MRM)扫描,采用同位素内标法进行定量分析。结果表明,20种PFASs在16 min内即可完成分离,在0.2~10μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.99;检出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别为0.04~0.10μg/kg和0.10~0.20μg/kg。在0.1、0.5、1.0和2.0μg/kg加标水平下,20种PFASs的加标回收率为72.6%~113.0%,RSD为0.4%~15.9%(n=6)。该法快速、高效、准确,适用于蜂蜜样品中20种PFASs的同时检测。
- 李帅陈辉金铃和彭涛范春林王明林
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱蜂蜜
