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何健

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：教育部更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养奶
  • 1篇油炸
  • 1篇油炸方便面
  • 1篇棕榈油
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素B2
  • 1篇毛油
  • 1篇奶粉
  • 1篇精炼
  • 1篇即食
  • 1篇碱炼
  • 1篇方便面
  • 1篇高蛋白
  • 1篇便面
  • 1篇大米

机构

  • 1篇西北农业大学
  • 1篇教育部

作者

  • 2篇何健
  • 1篇毕艳兰
  • 1篇王放

传媒

  • 1篇中国油脂
  • 1篇郑州粮食学院...

年份

  • 1篇2000
  • 1篇1994
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
油炸方便面废面渣毛油的精炼研究被引量：2
2000年
经压榨的方法从废面渣中提取的毛棕榈油 ,其气味、酸值、色泽、过氧化值均超标。采用水化、碱炼、脱色、异味去除等方法对其进行加工。实验结果表明 :用碱炼 (温度 6 0℃ ,11%NaOH)—脱色 (温度 70℃ ,6 %的白土 ,时间 30min)的方法是可行的。得到的成品油质量基本上达到有关国家标准。同时 ,也对其成品油的氧化稳定性采用烘箱作了进一步研究。
毕艳兰何健于修烛王春玲
关键词：油炸方便面棕榈油碱炼
高蛋白营养奶羹的研制
1994年
利用大米、奶粉、蛋白粉为主要原料，强化人体易缺乏的无机盐锌和维生素Ｂ＿２，采用先进的生产工艺加工制作强化即食蛋白羹。产品呈乳白色，具有大米和奶粉的纯正香味和较高的蛋白质营养价值，口感润滑、浓厚，质地稳定。
王放何健张国治
关键词：即食维生素B2大米奶粉
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