任广旭
- 作品数：8 被引量：13H指数：1
- 供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 双蛋白复合营养粉包装盒
- 1．本外观设计产品的名称：双蛋白复合营养粉包装盒。;2．本外观设计产品的用途：用于包装双蛋白复合营养粉。;3．本外观设计产品的设计要点：在于包装盒的形状及表面的图案和色彩。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主...
- 任广旭王靖伊素芹
- 一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用
- 本发明公开一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用,发明属于功能性食物领域，特别涉及对运动疲劳缓解的显著功效。本发明所制备的蛋白营养食物的主要营养基料包括大豆分离蛋白和乳清蛋白，所述蛋白营养食物中根据检测每种蛋白...
- 任广旭王靖卢林纲伊素芹孙君茂秦玉昌
- 文献传递
- 一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用
- 本发明公开一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用,发明属于功能性食物领域，特别涉及对运动疲劳缓解的显著功效。本发明所制备的蛋白营养食物的主要营养基料包括大豆分离蛋白和乳清蛋白，所述蛋白营养食物中根据检测每种蛋白...
- 任广旭王靖卢林纲伊素芹孙君茂秦玉昌
- 一种富硒生菜的栽培方法
- 本发明提供了一种富硒生菜的栽培方法。该栽培方法包括如下步骤：1)使用第一水培营养液对生菜幼苗进行水培7～14天，得到生菜小苗；所述第一水培营养液中硒含量为0.1～0.2mg/L；2)使用第二水培营养液对步骤1)得到的生菜...
- 王立平杨慧卢林纲伊素芹任广旭
- 文献传递
- 不同喂养方式的粪便供者对白血病患者腹泻的影响
- 目的:几乎90%的患者接受造血干细胞移植(HSCT)出现腹泻发作,并且在HSCT患者中表现为严重的、常危及生命的并发症。虽然粪便微生物移植(FMT)是治疗感染相关腹泻的另一种治疗选择,但由于安全原因,FMT在HSCT患者...
- 李明花任广旭张建平
- 关键词：造血干细胞移植丰富度
- 文献传递
- 一种食物温度检测系统
- 本实用新型提供一种食物温度检测系统，该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端；所述热红外图像采集装置用于采集配餐食物的红外辐射，获得热红外图像信号，并将热红外图像信号传递给所述处理终端；所述手持式...
- 朱大洲王靖刘鹏梁克红任广旭孙君茂卢林纲仇菊
- 大豆分离蛋白对蛋糕品质及质构的影响被引量：13
- 2019年
- 用大豆分离蛋白部分替代蛋清制作蛋糕,研究了不同替代比例(10%、20%、30%、40%)下蛋糊比重、粘度、蛋糕比容、烘焙损失率变化情况,并对蛋糕进行了感官评定与质构分析。结果表明:大豆分离蛋白的加入会增大蛋糊比重,降低蛋糊粘度,增大蛋糕的硬度与咀嚼性。当大豆分离蛋白溶液对蛋清替代率为10%时,所得蛋糊的粘度与对照组(纯蛋清蛋糕)无显著性差异,且所得蛋糕烘焙损失率最低(对照组烘焙损失率为0.099,10%替代组为0.093),比容最大(对照组比容为4.64 cm^3/g,10%替代组为4.12 cm^3/g);在质构分析中,蛋糕硬度、咀嚼性与弹性都与对照组无显著性差异,此外,大豆分离蛋白的加入增加了蛋糕的回复性,使蛋糕吃起来柔软、爽口;在感官评价中,蛋糕在组织状态、外观上与对照组无显著性差异,色泽、口感、滋味和可接受度的评分均高于对照组。由此可见,大豆分离蛋白部分替代蛋清来制作蛋糕是可行的,其中10%替代率的产品质量最佳。
- 谢晋连家威韩迪任广旭王靖
- 关键词：大豆分离蛋白蛋糕蛋清质构分析感官评价
- 一种富硒生菜的栽培方法
- 本发明提供了一种富硒生菜的栽培方法。该栽培方法包括如下步骤：1)使用第一水培营养液对生菜幼苗进行水培7～14天，得到生菜小苗；所述第一水培营养液中硒含量为0.1～0.2mg/L；2)使用第二水培营养液对步骤1)得到的生菜...
- 王立平杨慧卢林纲伊素芹任广旭
- 文献传递
