任格瑞
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学更多>>
- 海藻酸钠-明胶水凝胶珠共包埋植物乳杆菌和姜黄素：理化性质及机理研究
- 益生菌是一类调节宿主肠道菌群的微生物,具有预防和治疗多种疾病的功能;益生元能够对人类肠道微生物菌群产生积极影响。为了同时发挥益生菌和益生元在肠道中的优势,并实现两者的协同效应,本文设计一种既能有效包埋益生菌又能包埋益生元...
- 倪芳芳刘承智孙虹罗欣黄敏任格瑞谢湖均顾青
- 关键词：水凝胶植物乳杆菌姜黄素体外消化
- 海藻酸钠-果胶-乳清分离蛋白复合物的制备及其对植物乳杆菌的保护和递送
- 为了提高植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)在消化、储存和冷冻干燥过程中的存活率,采用海藻酸钠-乳清分离蛋白(ALG-WPI)和海藻酸钠-果胶-乳清分离蛋白(ALG-PEC-WPI)形成凝胶...
- 罗欣倪芳芳黄敏任格瑞谢湖均顾青
- 关键词：海藻酸钠果胶乳清分离蛋白
- 负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-羧甲基壳聚糖纳米复合物的制备表征、体外消化及其抗氧化活性被引量：4
- 2022年
- 该研究利用玉米醇溶蛋白(Zein)和羧甲基壳聚糖(Carboxymethylchitosan,CMCS),通过反溶剂法制备了负载姜黄素(Curcumin,CUR)的纳米复合物,以粒径、电位、包封率和多分散系数(PDI)等为指标优化了Zein/CMCS-CUR纳米复合物的制备条件。当Zein/CMCS与CUR的质量比为10:1时制备的纳米复合物粒径较小(95.37nm),其Zeta电位为-21.70mV,包封率和负载量分别为96.63%和4.55%。采用傅里叶变换红外(FT-IR)、差示扫描量热法(DSC)和X射线衍射(XRD)探讨了Zein、CMCS和CUR之间的相互作用,利用透射电镜(TEM)、扫描电镜(SEM)观察了纳米复合物的微观形貌,结果表明氢键、静电和疏水相互作用是组装该纳米复合物的驱动力。姜黄素以非晶体状态成功包埋在Zein/CMCS复合物中,Zein/CMCS-CUR纳米复合物呈球形,且分布均匀。体外抗氧化和消化实验表明经纳米复合物包载后姜黄素仍然具有较强的抗氧化活性,并呈现明显缓释特性。该研究可以为姜黄素在功能性食品领域的应用提供了重要的理论基础。
- 李婷刘蕾黄敏任格瑞谢湖均董丽娟
- 关键词：玉米醇溶蛋白姜黄素羧甲基壳聚糖纳米复合物微观形貌
- KF-Al2O3催化壬酸香草醇酯的合成
- 以廉价的KF-Al2O3为催化剂成功催化了壬酰氯与香草醇中醇羟基的酯化反应，以较高收率合成了辣椒素酯同系物壬酸香草醇酯，避免了酚羟基保护与脱保护的繁琐步骤，构建了一种合成壬酸香草醇酯的简单、经济的新方法。
- 任格瑞徐丹丹励建荣
- 关键词：KF-AL2O3
- 浅谈有机化学教学的改革
- 2011年
- 本文针对有机化学教学中出现的问题,探讨了在教学中如何转变教育观念,发挥教师在教学中的主导作用,以及改革教学的内容和教学方法,目的在于全面提高学生能力,培养和造就具有创新精神和开拓意识的创造性人才。
- 任格瑞
- 关键词：有机化学教学改革
