孙华
- 作品数：16 被引量：40H指数：3
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 基于BOPPPS与多模态教学相融合的“食品化学”课程思政研究
- 2023年
- 立足于新工科背景下对创新型、综合应用型高素质人才的培养目标,提出一种基于BOPPPS与多模态智慧教学相融合的课程思政教学模式。以“蛋白质”教学内容为例,在BOPPPS课堂实施过程中,探讨了以“视觉、听觉、触觉”为主、“嗅觉、味觉”为辅的多模态的融入方式。BOPPPS与多模态相融合的智慧教学模式对于食品科学专业的课程思政教学设计与实践提供了借鉴和参考。
- 王存芳张晓宁孙华邵秀芝姜华
- 关键词：多模态智慧教学
- 从蒜中提取分离阿霍烯的方法
- 本发明公开了一种从蒜中提取分离阿霍烯的方法，属于农产品精深加工技术领域。本发明的方法包括以下步骤：对蒜瓣进行预处理，预处理条件：真空、压力为400MPa以上、时间为10min以上；预处理后的蒜瓣先在‑4℃以下进行粉碎，然...
- 孙华于功明薛景阳庄凡静
- 发酵牦牛骨泥香肠工艺条件的优化被引量：2
- 2018年
- 以猪肉和牦牛骨泥为原材料,选用不同种类的乳酸菌进行发酵,结合p H、感官品评研究了原料肉肥瘦比、乳酸菌的种类、乳酸菌添加比例、香肠发酵时间、发酵温度对发酵牦牛骨泥香肠品质的影响。根据实验结果发现,原料肉肥瘦比为15:85、乳酸菌选择TS-H1346、乳酸菌添加量为0.1%、发酵温度为30℃、发酵时间为48 h时的发酵牦牛骨泥香肠感官品质最佳。发酵香肠蒸煮后,细菌总数为9.7×103 CFU/g,符合熏煮火腿国家卫生标准。
- 张宁孙华蒋万枫
- 关键词：发酵香肠发酵剂
- 虚拟仿真融合传统教学提升“食品工艺综合实验”教学质量的研究被引量：4
- 2022年
- 虚拟仿真技术作为一种新的教学技术,打破了传统教学模式,在教育领域产生深远的影响。“食品工艺综合实验”普遍存在实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少等问题,与现实中的规模化食品生产有所差异。将虚拟仿真技术引入实验教学过程中,充分发挥其直观、生动等优势,有利于提高教学水平,培养学生的创新和实践能力。
- 孙华曲静然邵秀芝于功明
- 关键词：教学质量
- 一种用于高产乳糖酶的米曲霉原生质体的制备与再生方法
- 本发明涉及一种用于高产乳糖酶的米曲霉原生质体的制备与再生方法，包括以下步骤：(1)制备米曲霉孢子悬浮液；(2)物理化学诱变，得到突变株；(3)酶解制备原生质体；(4)原生质体的纯化；(5)原生质体的再生。本发明制备的原生...
- 孙华于功明秦大伟
- 文献传递
- 一种发酵牦牛骨泥的制备方法
- 本发明公开了一种发酵牦牛骨泥的制备方法，是为了解决骨泥中的钙吸收率低的难题，利用了复合乳酸菌的发酵功能，将骨泥中的钙转变为易于机体吸收的离子钙。具体工艺为：将牦牛骨制成粒度为100~200目的骨泥，加入蔗糖和蒸馏水制成发...
- 韩晓丹孙华于功明李芳
- 文献传递
- 一种用分子蒸馏结合尿素包合法分离纯化元宝枫油中神经酸的方法
- 本发明涉及脂肪酸的分离纯化工艺技术领域，具体地涉及一种用分子蒸馏结合尿素包合法分离纯化元宝枫油中神经酸的方法，通过采用分子蒸馏结合尿素包合法分离纯化元宝枫油中神经酸，具体设计为先将元宝枫油、乙醇及碱性催化剂混合加热进行酯...
- 孙华于功明刘万通秦大伟姜磊刘速速
- 阿霍烯的用途及抑制幽门螺旋杆菌的阿霍烯营养粉
- 本发明公开了一种阿霍烯的用途及抑制幽门螺旋杆菌的阿霍烯营养粉，属于医药食品技术领域。抑制幽门螺旋杆菌的阿霍烯营养粉，由基础粉和阿霍烯微胶囊组成，所述阿霍烯微胶囊的质量含量为0.2％‑1％；所述基础粉包括谷粉、豆粉和果蔬粉...
- 孙华于功明薛景阳庄凡静
- 从蒜中提取分离阿霍烯的方法
- 本发明公开了一种从蒜中提取分离阿霍烯的方法，属于农产品精深加工技术领域。本发明的方法包括以下步骤：对蒜瓣进行预处理，预处理条件：真空、压力为400MPa以上、时间为10min以上；预处理后的蒜瓣先在‑4℃以下进行粉碎，然...
- 孙华于功明薛景阳庄凡静
- 食品工程“AutoCAD”课程教学改革探讨被引量：1
- 2019年
- "AutoCAD"功能强、适应面广,是食品工程专业开设的基础课程,对专业建设具有非常重要的作用。但是在当今的教学模式下,与专业衔接性不强、设置不合理,教学效果并不理想。从食品工程的专业特点出发,对"AutoCAD"的课程设置、教学模式、考核方式等方面进行探讨,以期更好地服务于专业建设和人才培养。
- 孙华邵秀芝于功明曲静然
- 关键词：食品工程AUTOCAD教学改革
