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朱小兵

作品数：4 被引量：18H指数：3
供职机构：国家粮食储备局更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇淀粉
  • 1篇蛋白
  • 1篇淀粉生产
  • 1篇多孔淀粉
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇水解
  • 1篇酸水解
  • 1篇酯化
  • 1篇鲜甘薯
  • 1篇小麦
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糊精
  • 1篇木薯
  • 1篇抗酶
  • 1篇糊精
  • 1篇技术指标
  • 1篇交联酯化
  • 1篇甘薯

机构

  • 4篇国家粮食储备...
  • 1篇江南大学

作者

  • 4篇朱小兵
  • 3篇蒋蕴珍
  • 1篇金征宇
  • 1篇郑茂强
  • 1篇周晔艳
  • 1篇郝惠英
  • 1篇王辛

传媒

  • 2篇粮食与食品工...
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇现代面粉工业

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
多孔淀粉的工业化生产被引量：8
2004年
介绍了多孔淀粉的特点及其工业化生产 ,提出了工程设计和生产中应注意的问题。
朱小兵郝惠英蒋蕴珍
关键词：多孔淀粉
木薯交联酯化麦芽糊精的抗酶解性能及生理功能
2008年
采用复合酶研究了木薯交联酯化麦芽糊精的抗酶解性能,交联酯化作用降低了麦芽糊精的酶解速率,DE值为10.20时其抗性组分含量为23.57%。糖尿病小鼠血糖和血脂调节实验结果表明,木薯交联酯化麦芽糊精略微降低糖尿病小鼠的血糖水平;可以显著降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平,升高密度脂蛋白水平;提高肠内丙酸和丁酸含量。
郑茂强金征宇朱小兵
关键词：酯化
鲜甘薯精制淀粉工业化生产技术被引量：4
2003年
通过对鲜甘薯结构及成分的分析 ,阐述了鲜甘薯精制淀粉工业化生产的加工工艺、设备和技术关键 。
蒋蕴珍朱小兵
关键词：鲜甘薯淀粉生产技术指标
酸水解小麦蛋白技术的研究被引量：6
2009年
本文研究了小麦蛋白的酸水解工艺,分析了盐酸浓度、水解时间、水解温度、固液比等因素对小麦蛋白水解度的影响,通过正交试验和氯丙醇检测确定了酸水解小麦蛋白的最佳工艺,并且分析了小麦蛋白水解液的氨基酸组成。
王辛蒋蕴珍周晔艳朱小兵
关键词：酸水解
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