田南南
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：天津农学院农学与资源环境学院更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同施肥处理对“稻花香”食味的影响被引量：11
- 2016年
- 以"稻花香"为供试材料,研究了不同施肥处理(T1,常规处理;T2,豆饼处理;T3,豆饼+麦饭石处理)对稻米食味品质的影响。结果表明,T3处理的整精米率高于T1和T2处理,垩白粒率表现为T3>T2>T1,而碎米率表现为T3T2>T3的倾向,3种处理的直链淀粉含量无显著差异,T3处理的评分极显著高于T1和T2处理,T1和T2处理间差异不显著。淀粉糊化特性方面,最高粘度表现为T2>T3>T1,崩解值表现为T3>T2>T1,而消减值表现为T3
- 田南南郭海峰生华孙跃飞刘建
- 关键词：水稻施肥食味
