朱静
- 作品数：23 被引量：204H指数：4
- 供职机构：信阳农林学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 谷氨酸脱氢酶的基本特性及其与疾病的相关研究进展被引量：8
- 2016年
- 谷氨酸脱氢酶(GDH)存在于所有生物体中,在三羧酸循环、氨代谢调控、能量产生和信号转导中起着重要作用。关于GDH的研究报道已有很多,涉及到植物氮代谢、微生物生理、动物神经调节以及其本身的生产应用,但有关其与人类疾病间关系的文献综述尚未见报道。在对GDH基本特性进行归纳和总结的基础上,对其与高胰岛素-高血氨综合征、帕金森病,以及不同癌症间关系等方面的最新研究进展进行了综述,以期为相关研究提供参考。
- 徐晓光朱静师俊玲邵东燕黄庆生
- 关键词：谷氨酸脱氢酶帕金森病肿瘤
- 超声波辅助酶法提取油茶粕蛋白工艺优化及其功能活性
- 2023年
- 油茶籽粕(Camellia oleifera seed-cake,COS)是油茶籽油生产过程中的副产物,其中含有10%~20%的植物蛋白质和多种人体必需氨基酸,是潜在的优质植物蛋白资源。为提高地方资源开发综合利用效率,减少资源浪费,采用超声波辅助酶法(ultrasonic-assisted enzymatic extraction,UAEE)提取油茶籽粕粗蛋白(Camellia oleifera seed-cake crude protein,COCP),并对其抗氧化活性和降脂能力进行探究。通过单因素试验及正交试验分析得到最佳提取工艺:淀粉酶和纤维素酶添加量分别为2.5%和0.9%、酶解时间150 min、酶解pH4.5、酶解温度50℃,使用70%乙醇,料液比1∶40(g/mL),在350 W功率下连续超声处理100 g酶解物60 min,酸沉后干燥得到COCP,回收率最高可达(83.3±0.6)%,较未经超声及酶解处理的回收率增加0.54倍。该法所得提取物在50 mg/mL时,对羟自由基、DPPH自由基、ABTS+自由基清除率分别达到66.5%、70.7%、67.9%,对胆酸盐具有一定的吸附效果,对胰脂肪酶的抑制率呈剂量依赖性,在1.0 mg/mL时,抑制率达(49.5±0.5)%,结果表明COCP具有一定的抗氧化特性和体外降脂能力。
- 朱静吕静陈龙陈亚蓝
- 关键词：油茶籽粕抗氧化活性
- 马铃薯片热泵干燥动力学研究及其干燥工艺优化被引量：4
- 2022年
- 为了准确把握马铃薯片在干燥过程中的水分变化规律,对马铃薯片热泵干燥过程中的动力学模型进行研究并探索适宜的干燥工艺。通过对常用的7种干燥模型进行筛选,并对不同厚度、温度、装载量条件下的实验数据进行线性回归拟合,建立了描述马铃薯片热泵干燥规律的Page数学模型,方程回归效果显著。验证发现,Page模型的预测值与实测值吻合良好,可用于描述马铃薯片热泵干燥过程水分变化规律。通过正交实验得出马铃薯片最佳的热泵干燥工艺参数为厚度3.0 mm,温度50℃,装载量1500 g,在此条件下,干制品色差小,复水性好,综合品质达到最佳。
- 刘海波王佳倩李耀金雪冻朱静王辉刘雄
- 关键词：马铃薯片热泵干燥动力学模型
- 红枣山楂果酒的酿造工艺优化被引量：7
- 2021年
- 该试验选择红枣和山楂为原料酿造果酒,以原料配比、料水比、初始糖度和酵母添加量为评价因素进行单因素试验,在此基础上采用正交试验进行发酵工艺优化。结果表明,果酒酿造的最佳工艺条件为红枣山楂配比3∶1,料水比1∶3(g∶mL),初始糖度21°Bx,酵母添加量0.3 g/L,在28℃发酵7 d。在此条件下所制得的红枣山楂果酒酒精度为12.2%vol,总黄酮含量为25 mg/mL。酒液枣红色,色泽鲜亮,澄清透明,具有浓郁的红枣山楂的香味,酒体醇厚,是一种酸甜适中的低酒精度的混合果酒。
- 姜兴旭张阳阳朱静王荣荣张永耀
- 关键词：功能性红枣山楂酿造工艺
- 一种基于靶向代谢组学鉴定漂白紫胶的方法
- 本发明涉及一种基于靶向代谢组学鉴定漂白紫胶的方法，本发明首先基于代谢组学筛选漂白紫胶的标志性代谢物；然后通过对待鉴定样本进行HPLC分析，确定样本中含有的化合物的种类；如果样本中含有漂白紫胶的标志性代谢物，则样本含有漂白...
- 李坤张雯雯唐保山张弘陈龙邢淑婕马金菊雷磊朱静
- 不同诱导物对白地霉中高级醇脱氢酶的影响
- 2024年
- 化学或物理因子作为诱导物,能够直接或间接影响菌体基因转录表达。为探索高级醇底物对白地霉的诱导效果,以分离自土壤的白地霉S12为对象,采用五种高级醇(正丙醇、正丁醇、异丁醇、正己醇和异戊醇)作为诱导物,研究不同高级醇的诱导剂量、诱导时间对菌体S12降解不同高级醇活性及脱氢酶活力的影响。结果表明,当正己醇和异丁醇分别作为诱导剂时,胞内酶活力较高。正丙醇、正丁醇、异丁醇和正己醇作为诱导剂时,最适诱导时间均为6 h;而以异戊醇为诱导剂时,最佳诱导时间为12 h。以正丙醇和正己醇为诱导剂时,最适的诱导浓度为1.5 g/L;以正丁醇、异丁醇和异戊醇为诱导剂时,最适诱导浓度分别为1.0、0.5和2.5 g/L。NativePAGE电泳结果表明,以五种高级醇为诱导剂均能使菌体合成分子量为223 kDa左右的脱氢酶。其中,以正己醇为诱导剂时所得菌体同时降解多种高级醇的能力最强,其降解产物均为其相应的酸类和酯类物质。
- 朱静杨晓聪陈亚蓝刘海波陈龙郑雪珂师俊玲
- 关键词：白地霉诱导物酶活性
- “食品添加剂”课程改革探索被引量：5
- 2016年
- 面对食品行业对食品添加剂的需求量日益增大和频发的食品添加剂安全问题,现有的食品添加剂专业人才培养模式不能解决上述问题,必须对"食品添加剂"课程的教学进行反思。针对"食品添加剂"教学过程落后生产、理论与实践脱节、课时偏少等问题,提出相应的改革途径,以期适应现代社会对本科院校食品专业人才的需求。通过对"食品添加剂"课程教学改革探索,教学效果显著提高,且学生的兴趣和实践能力等明显增加,以期满足食品添加剂行业对专业人才的需求。
- 朱静刘坤峰鲁宽
- 关键词：食品添加剂教学改革教学问题教学方法
- 基于响应面法和模糊数学感官评价法优化油茶籽粕酱油酿造工艺
- 2023年
- 为提高富蛋白油茶籽粕的利用率,采用响应面法优化油茶籽粕酱油酿造工艺,以模糊数学感官评价法探究油茶籽粕添加量、盐水质量分数、盐水添加量及发酵时间对油茶籽粕酱油氨基态氮、总酸、可溶性无盐固形物和感官评分的影响。结果表明,模糊数学能客观准确地综合评判油茶籽粕酱油的各项品质指标和感官评分,油茶籽粕酱油最佳加工工艺参数为油茶籽粕添加量41%,盐水质量分数16%,盐水添加量99%,发酵时间14 d。在此优化工艺条件下,油茶籽粕酱油氨基酸态氮为0.65 g/100 mL,总酸为0.52 g/100 mL,可溶性无盐固形物为15.8 g/100 mL,感官评分为82.3分,且色泽鲜亮,组织均匀,滋味鲜美,具有浓郁的酱香和酯香。
- 刘晓媛王雪菲朱静尤书会姜兴旭
- 关键词：油茶籽粕酱油响应面法
- 山奈酚生物功能研究进展被引量：176
- 2017年
- 山奈酚是一种广泛存在于蔬菜、水果及中药材中的黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物功能,且安全无毒,具有良好的开发和应用前景。现从抗氧化、抗炎、抗癌,防治糖尿病、动脉粥样硬化和骨质疏松,保护神经、肝脏和心肌以及抑制蛋白激酶活性几个方面,对山奈酚生物功能的研究进展进行了综述,并分析了其应用前景,以期为山奈酚的合理开发利用提供参考与借鉴。
- 张雅雯邵东燕师俊玲朱静黄庆生杨慧
- 关键词：山奈酚生物功能抗炎抗癌抗氧化
- 谷氨酸脱氢酶的重组基因及其获取方法与应用
- 本发明涉及谷氨酸脱氢酶的重组基因及其获取方法与应用。目前食品中高级醇降解的专一性较差，且限制了酸性条件高级醇的降解，菌体中酶产量低、耗时长、成本高，不能满足工业化生产。本发明将能够在酸性条件下高效降解高级醇的白地霉T3d...
- 师俊玲朱静徐晓光
- 文献传递
