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王方华: 作品数：75 被引量：87H指数：4; 供职机构：华南理工大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金广东省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

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T1脂肪酶突变体和应用: 本发明公开了T1脂肪酶突变体和应用，所述突变体是对序列SEQ ID NO：1中氨基酸取代位置至少发生如下任意一种突变：(1)采用“原始氨基酸‑位置‑替换的氨基酸”表示脂肪酶突变体中单点突变的氨基酸L359S、I362E或...; 王方华王永华张慧黄伟谦蓝东明杨博; 文献传递

一种来源于南极细菌的磷脂酶D突变体及其应用: 本发明公开了一种来源于南极细菌的磷脂酶D突变体及其应用，其氨基酸序列为SEQ ID NO:4或SEQ ID NO:6或SEQ ID NO:8。本发明所构建的突变体S148C‑T206C和D225C‑A328C相比于野生型...; 王方华毛雪静王永华李力浪崔瑞国; 文献传递

一种植物油水化油脚的高值化利用方法: 本发明公开了一种植物油水化油脚的高值化利用方法，包含以下步骤：(1)调整水化油脚温度为40～65℃，并在其中加入脂肪酶或者磷脂酶，搅拌反应至体系中丙酮不溶物减重20～45％；(2)离心或静置分离，得到以油脂为主要成分的轻...; 杨博王永华李志刚王卫飞王方华元冬娟; 文献传递

一种来源于南极细菌的耐低温磷脂酶D及其制备方法和应用: 本发明公开了一种来源于南极细菌的耐低温磷脂酶D及其制备方法和应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示；该耐低温磷脂酶D基因序列如SEQ IDNO:2所示。本发明获得一株耐低温磷脂酶D的大肠杆菌重组表达菌株，利用该菌...; 王永华王方华刘思雨杨博蓝东明; 文献传递

一种脂肪酶重组大肠杆菌表达菌株、重组脂肪酶和应用: 本发明公开了一种脂肪酶重组大肠杆菌表达菌株、重组脂肪酶和应用，方法如下：(1)将脂肪酶GZEL基因克隆到pFL‑B62cl表达载体上，构建得到重组质粒；所述脂肪酶GZEL基因的碱基序列如SEQ ID NO:2所示；(2)...; 王方华王永华张慧黄伟谦张天宇蓝东明杨博

一种酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法: 本发明涉及一种酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，包括如下步骤：芳香醇在芳基醇氧化酶与非特异性过氧合酶的共同催化下进行氧化反应，即得所述芳香族醛类香料化合物。本发明首次将“PeAAOx偶联AaeUPO”级联催化反应应用于...; 王永华李宗权马云建蓝东明杨博王方华

一种鞘磷脂酶D突变体及其应用: 本发明属于酶的基因工程技术领域，本发明公开了一种鞘磷脂酶D突变体及其应用，所述的鞘磷脂酶D突变体是以来自Loxoscelesarizonica的鞘磷脂酶D(Laz‑SMD)(氨基酸序列SEQ ID NO:1)的亲本序列基...; 王方华闵雪珂王永华杨博蓝东明

一种提高果壳类生物质酶解糖化效果的预处理方法及其应用: 本发明属于农林生物质综合利用领域，公开了一种提高果壳类生物质酶解糖化效果的预处理方法及其应用。所述方法包括利用乙醇胺水溶液在加热条件下预处理抽提后的果壳类生物质，然后进行预处理混合物的固液分离，洗涤液洗涤固体部分得到预处...; 王永华王俊鸿蓝东明王方华

黄斑蓝子鱼血清抗寄生虫及细菌活性物质的研究: 本论文在8种主要海水养殖鱼类对刺激隐核虫感染的敏感性试验中，发现黄斑蓝子鱼对刺激隐核虫感染的敏感性较低，表现出较强的抵抗力，平均感染强度仅为0.92±0.969，显著低于其它鱼类(p＜0.05)。进一步研究发现，黄斑蓝子...; 王方华; 关键词：抑菌活性分离纯化 L-氨基酸氧化酶; 文献传递

不同类别甘油二酯型煎炸油对油条品质的影响研究: 2023年; 以40%与80%甘油二酯含量的大豆油基甘油二酯油和橄榄油基甘油二酯油作为油条煎炸用油,通过测定油条比容、质构特性、含油率以及感官评分,探究不同类型甘油二酯油对煎炸油条品质的影响。结果表明:40%和80%甘油二酯含量的大豆油基甘油二酯油、橄榄油基甘油二酯油制得的油条与市售普通大豆油、橄榄油制得油条在比容、质构方面均无明显差异。在含油率检测中,80%甘油二酯含量的大豆油基甘油二酯油制得油条的含油率显著降低(17.81%)。在感官评分中,2种类型的甘油二酯油制得油条的感官得分均高于普通煎炸油所炸取油条。对比不同煎炸油及其加工条件,获得油条最佳煎炸条件为:80%甘油二酯含量的大豆油基甘油二酯油、煎炸温度180℃、煎炸时间70 s,以及80%甘油二酯含量的橄榄油基甘油二酯油、煎炸温度200℃、煎炸时间60 s。研究表明,在最佳煎炸条件下,不同类型甘油二酯油作为煎炸用油既可以提高油条的口感和品质,还可同步改善摄入油脂的健康水平。; 罗婧仪周娜王永华王方华; 关键词：油条比容含油率感官评分