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袁振华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：苏州市吴中区疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇刀豆
  • 1篇中毒
  • 1篇食堂
  • 1篇食物
  • 1篇食物中毒
  • 1篇食用

机构

  • 1篇苏州市吴中区...

作者

  • 1篇高刚
  • 1篇袁振华
  • 1篇陈丽娟

传媒

  • 1篇航空航天医学...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一起食用未熟刀豆引起食物中毒的调查
2014年
目的通过对刀豆食物中毒的调查分析,为预防此类食物中毒提供借鉴。方法采用现场卫生学调查、流行病学调查和实验室检测方法进行分析。结果调查确定该食堂发生6名职工的食物中毒为刀豆引起的食物中毒,可能是厨师烹调事件较短,未能有效灭活毒素所致。结论预防刀豆引起的食物中毒不可松懈,其关键要加强食堂的监督管理,加强对从业人员的卫生知识培训。
高刚袁振华陈丽娟
关键词：刀豆食物中毒食堂
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共1页<1>
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