张春华
- 作品数：15 被引量：40H指数：4
- 供职机构：绥化学院食品与制药工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项绥化学院教育教学改革项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>
- 自主学习在专业课教学中的应用效果分析被引量：1
- 2016年
- 通过对生物类专业课中学生实施自主学习的效果进行分析,发现这种教学模式提高了学生的学习兴趣和学习积极性,唤起了学生学习注意力,增强了学生参与教学的主动性,提高了学习成绩。
- 张鸿雁刘铜张春华黄玉兰肖莉杰
- 关键词：专业课
- 绣球菌菌丝体液态发酵培养工艺条件优化
- 2022年
- 为绣球菌进一步开发利用及工厂化生产奠定基础,在单因素实验基础上采用正交试验分析法,以绣球菌菌丝鲜重为指标,确定最佳工艺参数。结果表明:绣球菌菌丝体液态发酵最佳工艺条件:PDA培养基、培养温度26℃、振荡速度150 r/min、发酵时间13 d、碳源为葡萄糖、氮源为玉米粉。以液态发酵法高效获取绣球菌菌丝体及菌种是行业规模化发展的必然需求,本研究结果为绣球菌后续相关研究提供了理论依据。
- 王斌吕晗琪张腾霄桑亚姣张春华李爽
- 关键词：绣球菌菌丝体液态发酵
- 绣球菌化学成分、人工栽培和液体发酵研究进展被引量：4
- 2022年
- 绣球菌是一种珍贵的食药用菌,具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化、抗衰老等多种生物活性,广泛用于保健品和化妆品领域,市场前景广阔。采用文献检索的方法,查阅近10年文献,综述了有关绣球菌活性成分及提取、生长环境、人工栽培、液体发酵方面的研究进展,为绣球菌进一步开发利用及工厂化生产奠定理论基础。
- 王斌桑亚姣张腾霄吕晗琪张春华李爽
- 关键词：绣球菌化学成分人工栽培液体发酵
- 抹茶慕斯制备工艺研究被引量：4
- 2019年
- 以普通慕斯制作工艺为基础,加入具有保健功效的抹茶粉制成抹茶慕斯甜品,以感官评价为评价标准,采用单因素和正交试验方法,确定抹茶慕斯的最佳工艺配方。结合抹茶慕斯感官评价最终得出制作抹茶慕斯的最佳工艺配方为:9 g抹茶粉、170 g淡奶油、60 g砂糖、吉利丁2.5片的条件下制作的抹茶慕斯口感较好、营养丰富、风味独特。
- 李杨马雪张春华胡家琦
- 关键词：抹茶感官评价
- 香菇菌丝液态发酵蓝莓果渣代谢产物的变化研究
- 本实验旨在研究香菇菌丝液态发酵蓝莓果渣代谢产物的变化情况,采用福林酚比色法、三氯化铝法、pH示差分光光度法、考马斯亮蓝法测定分别发酵代谢产物中总酚、黄酮、花色苷和蛋白质含量的变化。结果显示,在发酵过程中,代谢产物中总酚和...
- 郭丽王鹏张春华
- 关键词：香菇菌丝液态发酵
- 文献传递
- 项目教学法在《畜产品加工学》实践教学中的探索被引量：2
- 2016年
- 在《畜产品加工学》实践教学中应用项目教学法,通过实施一个完整的项目而进行实践教学活动,这种教学方法不仅加强了学生自己构建知识的能力,而且提高了学生学习的积极性与主动性,使学生获得实际的工作经验,是一种适合应用型大学培养应用型人才的良好教学手段。
- 张明成郑凤霞周凤超张春华
- 关键词：项目教学法实践教学
- 超声辅助纤维素酶法优化红小豆蛋白提取工艺研究被引量：2
- 2023年
- 借助超声辅助纤维素酶法对红小豆蛋白进行提取,经由单因素试验和正交试验,对纤维素酶用量、超声功率、料液比、超声时间影响提取率状况展开研究。结果表明,在试验条件下料液比对红小豆蛋白得率的因素最大,超声功率与纤维素酶用量次之,超声时间相对最弱。提取红小豆蛋白的最优工艺为料液比1∶25(g∶mL),超声功率400 W,超声时间30 min,纤维素酶用量250 U/g。实际提取率75.38%,比常规的碱溶酸沉法(提取率为69.65%)提高了5.73%。
- 张春华张春华
- 关键词：提取率
- 不同叶龄组织库拉索芦荟对6种典型致病细菌的抑菌效果被引量：2
- 2020年
- 为库拉索芦荟在医药、养殖、食品防腐等方面抗菌性能的深度开发提供依据,以库拉索芦荟老叶、中叶、嫩叶的皮+凝胶和凝胶为样品,通过药敏纸片法和二倍稀释法,分析不同部位组织库拉索芦荟对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、肠炎沙门氏菌、阴沟肠杆菌6种典型致病性细菌的抑菌效果。结果表明:不同部位组织的芦荟样品对供试菌的抑菌活性存在差异,库拉索芦荟对铜绿假单胞菌无抑菌效果。不同叶龄库拉索芦荟皮+凝胶对金黄色葡萄球菌抑菌效果最强,不同叶龄间抑菌活性接近,最小抑菌浓度(MIC)为0.007 8g/mL,与阳性对照红霉素相近,优于阳性对照芦荟胶制剂。不同叶龄库拉索芦荟凝胶对大肠杆菌的抑菌效果最强,不同叶龄间抑菌活性接近,其MIC为0.007 8g/mL,抑菌效果略低于阳性对照硫酸庆大霉素,与阳性对照芦荟胶制剂相近。
- 王斌张腾霄张春华赵洪波刘旭阳
- 关键词：库拉索芦荟抑菌活性
- 紫薯皮豆渣膳食纤维蛋糕配方的研究被引量：7
- 2020年
- 以紫薯皮、豆渣为辅助原料,研制紫薯皮豆渣膳食纤维蛋糕。通过单因素试验和正交试验,采用感官评定、硬度、弹性对紫薯皮豆渣膳食纤维蛋糕进行配方优化。结果表明,紫薯皮豆渣膳食纤维蛋糕的最优配方(以低筋面粉、紫薯皮粉和豆渣粉总量100 g计):紫薯皮豆渣添加量为20%(紫薯皮∶豆渣=1∶1,质量比),绵白糖添加量为140%,大豆油添加量为22%,泡打粉添加量为2%,蛋糕的感官评分为92.7分,硬度为205.5 g,弹性为12.18 mm。
- 张雅娜张春华周媛媛马丽媛郭丽
- 关键词：豆渣蛋糕
- 水酶法提取玉米胚芽油的研究进展
- 2022年
- 玉米胚芽油含有丰富的营养成分,具有良好的品质和生理功能,是一种理想的食用油。水酶法是近年来研究较多的新兴提油技术,其操作条件温和,能得到变性程度低的蛋白、高品质的油及其他功能性成分,具有绿色、环保、安全、节能等优点。综述水酶法提取玉米胚芽油的工艺及原理,并对水酶法提取玉米胚芽油工艺的进一步研究和工业化应用前景进行展望。
- 张雅娜张晟周媛媛马丽媛郭丽张春华
- 关键词：水酶法玉米胚芽玉米胚芽油
