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张韦唯

作品数：9 被引量：30H指数：2
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇会议论文
  • 3篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 2篇化学工程
  • 1篇矿业工程
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇超声
  • 2篇生物发酵
  • 2篇生物发酵饲料
  • 2篇饲料
  • 2篇发酵饲料
  • 2篇饼粕
  • 2篇菜籽
  • 1篇低强度超声
  • 1篇多酚
  • 1篇多糖
  • 1篇有机酸
  • 1篇鱼鳞
  • 1篇鱼鳞胶
  • 1篇增殖
  • 1篇增殖效应
  • 1篇溶解性
  • 1篇生物利用率
  • 1篇热带假丝酵母
  • 1篇外翻肠囊
  • 1篇离体

机构

  • 9篇江苏大学
  • 1篇镇江市丹徒区...

作者

  • 9篇张韦唯
  • 8篇何荣海
  • 7篇侯福荣
  • 4篇熊锋
  • 2篇马海乐
  • 2篇王治平
  • 1篇代春华
  • 1篇邢欢
  • 1篇丁雨

传媒

  • 1篇农业工程学报
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2017
  • 3篇2016
  • 4篇2015
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
体外模拟消化及离体外翻肠囊法研究菜籽肽的消化、吸收特性
目的：研究菜籽肽的消化、吸收特性.方法：通过模拟胃肠消化研究消化程度对菜籽肽水解度和抗氧化活性的影响，采用离体外翻肠囊法考察菜籽肽消化产物在大鼠离体小肠中的的吸收率以及吸收成分的抗氧化活性，利用高效液相色谱法检测小肠吸收...
张韦唯何荣海代春华熊锋侯福荣马海乐
关键词：菜籽肽
饼粕生物发酵饲料产业发展现状与趋势
饼粕富含蛋白质，在我国产量巨大，是重要的饲料原料，但是饼粕中的一些抗营养因子限制了其广泛应用，造成了目前我国饲料行业蛋白原料严重短缺。利用生物发酵技术生产饼粕饲料，可以降解饼粕中的抗营养因子、提高饼粕营养，制备的饼粕生物...
熊锋何荣海张韦唯侯福荣
关键词：饼粕生物发酵饲料
低频率低强度超声促热带假丝酵母增殖效应的研究
本文以热带假丝酵母的生物量为主要评价指标,研究了超声处理热带假丝酵母生长的不同时期,以及不同频率的超声处理不同的时间对生物量的影响,获得了最佳的超声条件为28 kHz,120 W/L超声处理热带假丝酵母对数期1h,菌体生...
邢欢何荣海王治平熊峰侯福荣张韦唯
关键词：热带假丝酵母超声增殖
口服鱼鳞胶的生物利用率和利用形式研究
本研究以罗非鱼鳞为对象,通过热水法制备鱼鳞胶,进而分析鱼鳞胶在大鼠体内代谢过程中的生物利用率以及生物利用形式.通过药物代谢动力学上血药浓度(羟脯氨酸,Hyp)的评估方法测得口服鱼鳞胶的相对生物利用率为67j％,绝对生物利...
张韦唯何荣海
关键词：罗非鱼鱼鳞胶生物利用率
超声波辅助陈酿黄酒技术研究
黄酒陈化是黄酒酿造过程一道重要工序.传统的黄酒陈化需经过多年的贮藏,且占用大量的藏空间,增加了酿酒企业的生产成本.因此,可以利用超声这一有效物理方法,减少黄酒自然陈化时间.本研究利用聚能逆流单频(40kHz)超声处理新酒...
何荣海侯福荣张韦唯熊峰
关键词：超声黄酒HPLC有机酸
不同碱浓度提取的米渣分离蛋白结构和功能性质研究
本研究是为了找到一个提取米渣分离蛋白(RRPI)的安全浓度.研究发现,0.03 M的是最安全的碱提取浓度,在0.03 M的碱提取浓度下,RRP发泡性能达到最大值21.67％.米渣蛋白的溶解性和乳化性随着碱提取浓度的增加先...
何荣海侯福荣王治平张韦唯熊峰
饼粕生物发酵饲料产业发展现状与趋势被引量：20
2016年
饼粕富含蛋白质,在我国产量巨大,是重要的蛋白饲料原料,但是饼粕中的一些抗营养因子限制了其广泛应用,造成了目前我国饲料行业蛋白质原料严重短缺的现状。利用生物发酵技术生产饼粕发酵饲料,可以降解饼粕中的抗营养因子,提高饼粕营养,因此有着广阔的应用前景,对促进我国养殖业的发展也有重要意义。综述了饼粕生物发酵饲料的发展现状、存在问题及未来展望等内容。
熊锋何荣海张韦唯侯福荣马海乐
关键词：饼粕生物发酵饲料
酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响被引量：2
2017年
利用纤维素酶、果胶酶、淀粉酶单一酶和复合酶以及20,35和40 k Hz单一频率超声和复合频率超声等方法促进葛根粉的溶解性。通过单因素试验,比较了酶种类、酶添加量、底物浓度和酶解时间对葛根粉溶解性的影响,然后再用超声辅助酶解,进一步提高葛根粉的溶解性,确定超声频率和时间。其结果为最佳用酶是纤维素酶,最优的酶解条件为底物浓度10%,加酶量(E/S)0.5%,酶解15 min。最优的超声辅助酶解条件为40 k Hz,超声30 min。经过酶解处理及超声辅助酶解处理后,葛根粉的溶解性显著提高。
侯福荣张韦唯熊锋丁雨薛军何荣海
关键词：酶解超声溶解性
菜籽蛋白加工废液中多酚和多糖同步提取工艺优化被引量：8
2017年
为开发利用菜籽蛋白加工废液中的生理活性物质,该研究在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面试验设计法,对菜籽蛋白加工废液中多酚和多糖提取工艺条件进行优化,同时探究两种物质的体外抗氧化活性。结果表明,影响菜籽蛋白加工废液中多酚和多糖得率的因素大小顺序为:乙醇体积分数>浸提温度>浸提时间,最佳提取工艺为:浸提温度60℃、乙醇体积分数65%、浸提时间31 min,在此条件下多酚得率为2.19%,多糖得率为8.14%;多酚提取物对DPPH·具有较强清除能力,其半抑制质量浓度为0.20 mg/mL,多糖提取物对DPPH·和·OH均具有较强的清除能力,其半抑制质量浓度分别为1.45、2.38 mg/mL;高效液相色谱法初步检测表明,菜籽蛋白加工废液中含有香豆酸、丁香酸、对香豆酸、芥子酸和苯甲酸。研究结果为菜籽蛋白加工废液的再利用提供参考。
张韦唯代春华熊锋侯福荣何荣海马海乐
关键词：多酚多糖抗氧化性
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