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基于关键分子特性分析的海蜇和海参个体识别的研究: 海产品溯源是保障海产品质量的重要手段,同时对规范海产品市场、保护消费者利益和保护地方特色产品具有重要意义。本研究分别以具有地方特色的营口产绵蜇和大连产刺参为主要研究对象,于绵蜇而言,以DNA为关键分子,采用PCR-RFL...; 王凤林; 关键词：海蜇 PCR-RFLP 海参鱼皮; 文献传递

一种快速鉴定腌渍绵蜇种属的方法: 本发明公开了一种快速鉴定腌渍绵蜇种属的方法，包括步骤：海蜇预处理，提取DNA，采用海蜇属16S rRNA基因通用引物，进行PCR扩增，利用限制性内切酶进行限制性片段长度多态性(RFLP)分析。本发明具有方法简单，效率高的...; 吴海涛赵晨晨王凤林于翠平唐越孙娜阎佳楠石晓琳; 文献传递

热处理中海参和鱼皮胶原变化的对比研究被引量：2: 2016年; 目的：对热处理中海参和鱼皮胶原的变化进行对比研究,揭示热加工中海参体壁胶原分子变化的独特性。方法：采用SDS-PAGE检测胶原分子对热的敏感性,采用蛋白质逐级溶出的方法研究热加工过程中蛋白质化学键合力的变化情况。结果：海参体壁胶原纤维随热处理时间的延长和温度的升高呈逐渐降解趋势。在80℃处理3 h和90℃处理1 h后,海参体壁胶原纤维完全降解。罗非鱼皮胶原蛋白对热的稳定性相对较好,随热处理时间的延长和温度的升高,胶原蛋白有部分降解,仍有β和α链的残留。海参体壁和罗非鱼皮的主要化学键合力分别为非特异性键合力和疏水作用。在60~90℃加热过程中,海参体壁非特异性键合力有所增强,而离子键、氢键、疏水作用和二硫键有所下降。在加热过程中,罗非鱼皮疏水作用（60~90℃）和二硫键（60~70℃）有所增强,而非特异性键合力、离子键和氢键有所下降。结论：海参体壁与罗非鱼皮胶原蛋白在热处理过程中存在显著差异,这可能与其对热稳定性和化学键合力有关。; 王凤林阎佳楠唐越李岩齐申吴海涛; 关键词：罗非鱼皮胶原

一种快速鉴定腌渍绵蜇种属的方法: 本发明公开了一种快速鉴定腌渍绵蜇种属的方法，包括步骤：海蜇预处理，提取DNA，采用海蜇属16S？rRNA基因通用引物，进行PCR扩增，利用限制性内切酶进行限制性片段长度多态性(RFLP)分析。本发明具有方法简单，效率高的...; 吴海涛赵晨晨王凤林于翠平唐越孙娜阎佳楠石晓琳

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王凤林