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周亮

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇低聚糖
  • 2篇低粘度
  • 2篇淀粉
  • 2篇芽孢
  • 2篇营养细胞
  • 2篇原淀粉
  • 2篇粘度
  • 2篇生产工艺
  • 2篇食品
  • 2篇主食
  • 2篇纤维食品
  • 2篇马铃薯
  • 2篇马铃薯粉
  • 2篇奶制品
  • 2篇抗性
  • 2篇抗性淀粉
  • 2篇护色
  • 2篇护色液
  • 2篇高温加热
  • 2篇高纤维食品

机构

  • 6篇中国农业科学...

作者

  • 6篇木泰华
  • 6篇周亮
  • 4篇陈井旺
  • 4篇孙红男
  • 2篇张苗
  • 2篇刘兴丽
  • 2篇马梦梅
  • 2篇周婧

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 2篇2015
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
芽孢萌发剂及应用
本发明提供一种芽孢萌发剂，所述萌发剂包括如下重量份的组分：氨基酸0.1‑5份，低聚糖0.1‑2.5份，无机盐0.1‑1份和分散剂0.1‑1份。本发明提供的芽孢萌发剂可迅速打破芽孢休眠状态，诱导芽孢萌发形成营养细胞，在发酵...
木泰华周亮马梦梅
一种富含低粘度抗性淀粉的产品及其制备方法
本发明提供了一种富含低粘度抗性淀粉的产品，其制备方法包括如下步骤：1)将原淀粉与pH4.0～7.5的缓冲液以1:7～1:13的质量体积比混匀作为底物，按20～350U/g的添加比例向底物中加入普鲁兰酶，倒入真空包装袋内、...
木泰华张苗孙红男陈井旺周亮
文献传递
一种马铃薯主食专用粉及其生产工艺、应用
本发明涉及一种马铃薯主食专用粉的生产工艺，包括如下步骤：(1)将马铃薯清洗，去皮；(2)将马铃薯切成厚度3～5mm的薄片；(3)将薄片浸泡于异味脱除护色液中，密封；(4)对密封中的薄片进行超高压处理；(5)开封，清水清洗...
木泰华周亮周婧孙红男刘兴丽陈井旺
芽孢萌发剂及应用
本发明提供一种芽孢萌发剂，所述萌发剂包括如下重量份的组分：氨基酸0.1‑5份，低聚糖0.1‑2.5份，无机盐0.1‑1份和分散剂0.1‑1份。本发明提供的芽孢萌发剂可迅速打破芽孢休眠状态，诱导芽孢萌发形成营养细胞，在发酵...
木泰华周亮马梦梅
文献传递
一种马铃薯主食专用粉及其生产工艺、应用
本发明涉及一种马铃薯主食专用粉的生产工艺，包括如下步骤：(1)将马铃薯清洗，去皮；(2)将马铃薯切成厚度3～5mm的薄片；(3)将薄片浸泡于异味脱除护色液中，密封；(4)对密封中的薄片进行超高压处理；(5)开封，清水清洗...
木泰华周亮周婧孙红男刘兴丽陈井旺
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一种富含低粘度抗性淀粉的产品及其制备方法
本发明提供了一种富含低粘度抗性淀粉的产品，其制备方法包括如下步骤：1)将原淀粉与pH4.0～7.5的缓冲液以1:7～1:13的质量体积比混匀作为底物，按20～350U/g的添加比例向底物中加入普鲁兰酶，倒入真空包装袋内、...
木泰华张苗孙红男陈井旺周亮
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