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一种喷雾干燥载体及其在制备果粉中的应用: 本发明涉及喷雾干燥中一种提高生产效益，较好保存果实营养物质的复配载体剂的使用，操作过程如下：将海棠果清洗干净；去核；按照料液比1∶50(g∶mL)进行打浆；加入麦芽糊精、乳清蛋白、NaCl组成的载体；胶体磨打循环；在进口...; 程代李鹏飞余倩倩韩宇辰孔宇

一种改性乳清蛋白的制备及在包埋芹菜素中的应用: 本发明涉及一种改性乳清蛋白的制备及应用，尤其是在包埋芹菜素中展示了良好的包埋效果。制备方法的步骤如下：(1)取49mL去离子水溶解乳清蛋白0.5g于烧杯中，在将蛋白充分溶解后向烧杯中加入已经配制好的5M过氧化氢溶液1mL...; 程代王浩哲赵婷婷郭贺良

一种通过改变发酵温度来降低酱油生物胺生成的方法: 本发明涉及一种通过改变发酵温度来降低酱油生物胺生成的方法，所述方法通过改变发酵30天后的发酵温度来降低高盐稀态酱油发酵过程中生物胺的生成和积累。本发明方法在原有发酵工艺的基础上，通过改变发酵温度来降低高盐稀态酱油中生物胺...; 王春玲曹忠娜郭明珠刘滨程代; 文献传递

一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用: 本发明涉及一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖，制备方法的步骤如下：以灰树花多糖为原料，用N,N-二甲基甲酰胺溶胀，加入三氧化硫三甲胺盐经水浴反应、冷却、离心、洗涤、透析制得。本多糖在一定浓度和时间范围内，S-GFP能显著提高...; 程代王春玲侯丽华陈媛媛韩丽荣孟梦; 文献传递

食品质量与安全专业教育资源供给侧改革与提升被引量：2: 2017年; 为响应国家的"健康中国"、"食品安全"以及"京津冀"战略,根据现代农业、食品工业和滨海新区产业链特点,针对食品生产全过程中质量安全体系,开发整合自主学习信息化资源、校外行内专业人才资源等教学资源,提高食品质量与安全专业人才的核心竞争力。; 程代; 关键词：食品质量与安全教育资源

一种鲜切紫甘薯的保鲜液及其制备方法和保鲜方法: 本发明涉及一种鲜切紫甘薯的保鲜液，其组成成分及重量份数如下：每100份的蒸馏水中添加抗败血酸0.3～0.5份、柠檬酸0.2～0.3份、L‑半胱氨酸0.05～0.2份。本发明保鲜液和保鲜方法不仅可以大大降低鲜切紫甘薯的褐变...; 王春玲于筠程代陈媛媛雷焕娜; 文献传递

灰树花胞外多糖的分离纯化及免疫调节作用被引量：2: 2016年; 通过对灰树花(Grifola frondosa)深层发酵的胞外多糖(EXGFP)进行分离纯化,研究其性质和免疫活性.灰树花胞外粗多糖经醇沉、酶–sevag脱蛋白和Sephadex G-100色谱柱分离得到纯化组分EXGFP-A.通过Sepharose 4B凝胶柱法和HPLC法鉴定EXGFP-A的纯度,结果表明EXGFP-A是均一多糖组分,纯度为92.68%,.理化性质实验结果表明,EXGFP-A是一种非淀粉类、不含糖醛酸及多酚类物质,含有α–D–葡萄糖苷键和吡喃糖环的中性多糖.MTT实验表明,当EXGFP-A质量浓度为80,μg/m L、作用48,h时,小鼠巨噬细胞RAW264.7细胞增殖指数达到最大值,为137.5%,.吞噬活性实验结果证实EXGFP-A能够提高RAW264.7细胞对中性红的吞噬能力,扫描电子显微镜结果发现RAW264.7细胞经过EXGFP-A处理后,细胞表现出了明显的活化特征.; 韩丽荣程代孟梦王莉蕊王春玲; 关键词：灰树花胞外多糖分离纯化免疫活性

一种具有免疫调节作用的功能性组合物及其制备方法和应用: 本发明涉及一种溶解性高的且具有增强免疫力的功能性组合物，其特征在于：原料按重量配比如下：乳清蛋白50‑100份；酪蛋白磷酸肽5‑15份；促溶成分2.5‑7.5份。本发明功能性食品有良好的溶解性，易于机体吸收。同时，本发明...; 程代朱可心孙津田雪娜

一种快速发酵鲜味突出的海鲜发酵酱油的制备方法: 本发明涉及一种快速发酵鲜味突出的海鲜发酵酱油的制备方法，所述制备方法利用高效生物酶解制备小分子鱼蛋白酶解液，通过小分子鱼蛋白酶解液与豆粕、麸皮共同发酵制备海鲜发酵酱油。本方法成本低、生产周期短，仅需30d，既可以提高所得...; 侯丽华詹春阳程代王春玲; 文献传递

荞麦粉饮食干预对高血压大鼠肾脏损伤的保护作用被引量：3: 2019年; 为了研究荞麦饮食摄入对高盐诱导高血压大鼠的血压调节功效及作用机制,选取9种常见商品荞麦,以Wistar大鼠为实验动物,将其分为空白对照组(普通饲料,0.5%NaCl)、高盐模型组(8%NaCl饲料)、9组杂粮实验组(8%NaCl+15%荞麦),每周测定尾动脉收缩压1次,7周后采集大鼠肾脏组织标本;选取降压效果较好的六苦3号荞麦和信农1号荞麦,测定大鼠肾组织羟脯氨酸含量及大鼠肾组织Src、Ras、Raf的蛋白表达水平.研究结果显示:高盐饮食会诱导大鼠血压显著升高,而摄入含有15%荞麦的饮食具有预防高盐饮食大鼠血压升高的功效;摄入15%荞麦可显著降低大鼠肾组织中羟脯氨酸含量及Src、Ras及Raf蛋白表达水平,从而抑制高盐导致的大鼠肾组织损伤.研究结果表明,15%荞麦饮食可预防高盐导致的高血压,缓解高血压导致的肾脏损伤.; 汪雪睿唐金蕾李政程代王春玲; 关键词：荞麦粉高盐饮食高血压肾脏损伤

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程代