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朱秀娟: 作品数：47 被引量：135H指数：7; 供职机构：陇南师范高等专科学校更多>>; 发文基金：甘肃省中青年科技研究基金甘肃省科技计划项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>

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EDTA法对成县三种水质总硬度的测定研究被引量：2: 2020年; 运用EDTA法对成县当地三种不同水质的总硬度的进行了测定,研究内容主要包括:样品的采集及预处理、EDTA标准溶液的配制及标定、水样的分析测定。结果表明成县当地井水、山泉水、自来水的硬度分别是287. 88mg·L^-1、171. 15mg·L^-1和159. 94mg·L^-1,符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定硬度总硬度限值为不高于450mg·L^-1的要求,能够作为生活用水。; 焦利军崔文辉朱秀娟王瀚聂龙英; 关键词：RSD

火龙果五叶草莓复合果酱加工工艺研究被引量：21: 2020年; 以红心火龙果、野生五叶草莓两种药食同源水果为原料,确定了火龙果五叶草莓复合低糖果酱的最佳配方。通过单因素试验和Box-Benhnken中心组合设计试验,结果表明:低糖火龙果五叶草莓复合果酱的最佳配方为火龙果和五叶草莓质量比5.32∶2、木糖醇添加量11.60%、柠檬酸添加量0.15%、果胶添加量0.30%,在此优化条件下,所得酱体呈紫红色,有光泽,甜酸适口,组织状态、涂抹性能良好,产品质量符合国家标准。; 孙娜朱秀娟王华胡文斌王都留; 关键词：低糖复合果酱

不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响被引量：3: 2019年; 以鲜牛肉为主要原料,以感官评分为评定指标,研究不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验对影响泡椒牛肉火腿品质的淀粉添加量、大豆蛋白添加量、卡拉胶添加量3个因子进行了优化.结果表明各因素对泡椒牛肉火腿品质影响的大小顺序依次为淀粉、卡拉胶、大豆蛋白;最佳改良剂复合配方为淀粉添加量3.5%、卡拉胶添加量1.0%、大豆蛋白添加量3.5%,此时泡椒牛肉火腿色泽均匀、组织紧密、香气浓郁、口感纯正.; 朱秀娟陈文东孙娜胡文斌宫峥嵘; 关键词：改良剂感官评定

花椒水肥耦合效应研究现状及展望: 2024年; 文章综述了花椒水肥耦合效应的研究现状,分析了水肥耦合对花椒植株功能性状的影响,探讨了土壤肥力与植物养分利用效率对水肥耦合的响应规律及对花椒产量和品质的影响。为提高我国花椒培育技术水平,集成基于水肥耦合的花椒高效水肥管理经营技术体系,未来还需加强以下几个方面的研究:一是结合花椒不同发育阶段及物候期对水肥需求的规律进行深入研究;二是深化水肥耦合对花椒产量和质量提升的影响研究;三是揭示水肥耦合对花椒不同发育阶段的影响规律,合理规划不同阶段的水肥配比。; 张晓娜朱秀娟王林林马瑞真; 关键词：花椒水肥耦合功能性状

“食品营养与卫生”实践教学改革与创新探索被引量：3: 2018年; 该文以应用型人才培养为目标,对《食品营养与卫生》实践课程存在的问题进行了剖析,并结合教学经验对实践教学进行了改革优化,以培养学生的应用能力为主,充分发挥学生的主体作用,做到理论实践教学并重,培养出食品行业真正需求的一线操作人员。; 孙娜王华朱秀娟胡文斌; 关键词：应用型人才食品营养与卫生实践教学

槐花酥饼加工工艺研究被引量：5: 2019年; 在前期试验基础上,选用高、低筋面粉、谷朊粉、菜籽油、槐花等为主要原材料,以感官评价为响应值,利用Box-Behnken三因素三水平响应面设计进行试验,确定槐花酥饼最佳加工工艺。结果表明:水油皮最佳配方为混合面粉添加量54.7%、油添加量22%、水添加量22.4%;油酥皮最佳配方为低筋面粉添加量68.8%、油添加量28.2%、白砂糖添加量3.0%;。按照此工艺配方,研制出一款外表金黄、口感酥脆软糯、具有槐花清香的新型酥饼。; 孙娜朱秀娟王华胡文斌; 关键词：槐花酥饼响应面

京大戟多糖的提取及苯酚-硫酸法测定其多糖含量的研究被引量：9: 2018年; 对京大戟多糖的提取条件和多糖的测定方法进行探索,以期优化京大戟多糖的提取条件和测定方法。采用热水浸提法提取京大戟多糖,同时采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果显示:(1)京大戟多糖最佳提取条件为液料比30∶1、提取次数为2、提取温度为80℃、提取时间为2 h;(2)苯酚-硫酸法测定京大戟多糖含量的最佳条件为:苯酚浓度为5%、浓硫酸用量为5 m L、反应温度为100℃、显色时间为30 min,在此条件下,测得京大戟中含糖量为22.09%。苯酚-硫酸法的精密度和重现性的RSD为1.38%、稳定性RSD为1.78%、加标回收率为98.35%,表明该实验获得的提取条件和测定方法均可有效用于京大戟多糖的提取和测定。; 田凤鸣陈强苏满春朱秀娟聂龙英孙杰; 关键词：苯酚-硫酸法

《食品加工技术》课程创新型实践教学的探索与实施: 2021年; 大学生创新实践能力的培养已成为当前高职教育亟需解决的问题。本文以《食品加工技术》实验项目开发与实践为例,以学生的自主实践和创新实践能力培养为目标,围绕企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探索高职教育实践教学课程改革,丰富实践教学内容,以期培养出理论知识雄厚、高素质和高动手能力的创新型人才。; 朱秀娟孙娜宫峥嵘胡文斌; 关键词：食品加工技术创新型实践教学

橄榄苦苷对LPS诱导小鼠视网膜损伤的保护作用: 2024年; 为研究橄榄苦苷(oleuropein, OP)对LPS诱导小鼠视网膜损伤的保护作用,将SPFKM小鼠随机分成5组,分别为LPS模型组(LPS)、对照组(Control)、OP高、中、低质量浓度(800、400、200 mg/kg)处理组,连续灌胃21 d,从第14天开始,各组小鼠灌胃30 min后,在异氟烷气体辅助麻醉下,小鼠腹腔注射2.0 mg/kg LPS,对照组小鼠腹腔注射2.0 mg/kg生理盐水,连续7 d,建模完成后,检测小鼠血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)活性及白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α (TNF-α)含量,采用免疫组化SP法检测甘油三脂脂肪酶(PNPLA2)在小鼠视网膜各层结构上的分布特点并观察视网膜组织形态学变化。结果显示,OP使小鼠血清中SOD、CAT和GHS-Px活性显著升高(P<0.01),IL-1β和TNF-α含量下降(P<0.05),视网膜中PNPLA2表达量升高(P<0.05,P<0.01);OP各剂量组均能提高SOD、CAT和GHS-Px活性,降低IL-1β和TNF-α含量,改善LPS对小鼠视网膜的病理损伤,提高视网膜中PNPLA2表达量,具有保护LPS诱导视网膜损伤的作用。; 陈文东朱秀娟叶文斌王昱黄新异邸多隆徐永平; 关键词：橄榄苦苷脂多糖视网膜小鼠

响应面法优化野生五叶草莓总黄酮提取工艺被引量：8: 2019年; 采用超声波辅助乙醇浸提法探索甘肃陇南产野生五叶草莓中总黄酮的最佳提取工艺条件。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、超声温度和乙醇体积分数为自变量,总黄酮提取率为因变量,利用Box-Behnken四因素三水平中心组合设计,对总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为:液料比12∶1(m L/g)、超声时间27 min、超声温度59℃和乙醇体积分数61%,野生五叶草莓总黄酮提取率实际可达10. 68 mg/g。超声波辅助乙醇浸提法的总黄酮得率为传统水浴回流法的2. 1倍,且该方法操作简单,重复性好。研究结果能为五叶草莓总黄酮的开发利用提供参考。; 孙娜王华朱秀娟胡文斌宫峥嵘; 关键词：五叶草莓总黄酮乙醇浸提超声波辅助响应面法

朱秀娟

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