孙平平
- 作品数：27 被引量：173H指数：9
- 供职机构：中国农业科学院果树研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家梨产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 美人酥、满天红与彩云红梨的贮藏品质比较被引量：5
- 2017年
- 为了初步了解云南新引进红色沙梨品种彩云红在果实采后贮藏过程中品质的变化及其推广潜力,本研究采收4年生的彩云红果实,并以同园中的美人酥和满天红为对照,测定货架期30d内3个红梨品种的呼吸强度、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量等指标的变化。结果表明,彩云红果实同美人酥和满天红一样耐贮藏,货架30d仍能保持较好的硬度和可溶性固形物;彩云红果实的酸度低,固酸比达到本园中美人酥和满天红的3.25与2.94倍,并且着色更好,维生素C含量相对较高。基于初步的贮藏特性及品质比较,确定彩云红具有很好的推广前景。
- 孙平平陈霞贾晓辉舒群王文辉
- 关键词：满天红美人酥红梨果实品质
- 采后碳酸氢钠和碳酸钠处理对南果梨轮纹病的控制及贮藏品质的影响被引量：7
- 2019年
- 为控制采后南果梨轮纹病,本试验在离体和体内条件下研究不同浓度碳酸氢钠和碳酸钠处理对采后南果梨轮纹病的控制及对果实贮藏品质的影响。结果表明:南果梨轮纹病致病菌为葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea);离体试验中,1.0%碳酸氢钠和0.8%碳酸钠对梨轮纹病菌均有明显防效,可完全抑制病菌菌丝生长,显著降低菌丝干重和抑制孢子萌发(P<0.05)。碳酸钠对病菌抑制效果优于碳酸氢钠。在活体试验中,碳酸氢钠和碳酸钠处理显著降低了梨果在室温(20℃)条件下的自然发病率,减小了人工损伤接种B. dothidea梨果的病斑直径,但抑制率较低,分别为10.2%和11.0%。碳酸氢钠和碳酸钠可延缓初期果实硬度的下降,维持较高可溶性固形物含量,碳酸钠可显著延缓果实可滴定酸的下降,而碳酸氢钠加速了可滴定酸的下降,但降幅较低。碳酸氢钠和碳酸钠对离体条件下轮纹病菌有显著抑制作用,而对室温(20℃)活体接种轮纹病菌控制效果较差。因此,建议生产上采用碳酸氢钠或碳酸钠结合冷藏等其他采后措施控制果蔬病害。
- 崔建潮贾晓辉孙平平佟伟王文辉
- 关键词：南果梨碳酸氢钠轮纹病BOTRYOSPHAERIA
- 不同品种甜樱桃果实贮藏期间品质及生理特性变化被引量：11
- 2019年
- 以“砂蜜豆”、“拉宾斯”、“雷尼”、“萨米脱”、“奇好”5个晚熟甜樱桃品种为试材,研究自发气调包装(MAP)结合低温贮藏(0±0.5)℃条件对5个品种甜樱桃贮藏期间的果实品质及生理特性的影响,探索不同品种甜樱桃品质及耐贮性差异。结果表明:①采收时,“雷尼”果实硬度、可溶性固形物含量和固酸比最高,品质最佳,“砂蜜豆”果实硬度、可溶性固形物及抗坏血酸含量最低,品质最差;贮藏期间,“奇好”果实硬度下降最少,为14.3%;“砂蜜豆”可溶性固形物含量升高3.5%,其余品种均有所降低;“砂蜜豆”可滴定酸和抗坏血酸含量损失最小,分别下降40.5%和53.0%;②“拉宾斯”和“萨米脱”果实失重率最低,分别达到4.5%和7.3%;“拉宾斯”和“萨米脱”果柄保鲜指数最高,分别为72.4和67.3;“拉宾斯”果实乙醇含量升高最低,为0.068 g/kg;“拉宾斯”、“雷尼”和“萨米脱”果实腐烂率最低,分别达到18.2%、20.1%和23.4%;“雷尼”和“奇好”果面颜色饱和度降幅最小,降幅分别为10.7%和9.1%;③“萨米脱”和“拉宾斯”花青素、总酚和类黄酮含量最高,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性较强,有较高的抗氧化能力;④“拉宾斯”、“奇好”和“萨米脱”保鲜袋内的气体成分变化较大,自发气调能力较强。综合考虑贮藏期内各因素的差异变化,5个品种耐贮性好差顺序依次为:“拉宾斯”>“萨米脱”>“雷尼”>“奇好”>“砂蜜豆”。
- 崔建潮贾晓辉孙平平佟伟王文辉
- 关键词：甜樱桃贮藏生理特性
- 富硒水果蒸馏酒的制备方法
- 本发明属于食品饮料加工领域的方法，具体公开了富硒水果蒸馏酒的制备方法，经过富硒水果生产、采摘挑选、压榨、控温发酵、分离、澄清、乳酸发酵、细过滤、一次蒸馏、二次蒸馏、过滤、陈酿、灌装。本发明使水果中硒元素含量极显著提高，然...
- 佟伟贾晓辉王海波王文辉王阳孙平平王志华杜艳民崔健潮赵杰张文江李振茹
- 采后碳酸氢钠和碳酸钠对南果梨采后轮纹病的控制
- 研究碳酸氢钠和碳酸钠对南果梨采后轮纹病的控制作用,为碳酸盐类防治采后病害提供理论依据.研究不同浓度的碳酸氢钠和碳酸钠处理对南果梨采后轮纹病的抑制以及果实自然发病的影响.结果 表明：南果梨轮纹病菌为葡萄座腔菌(Botryo...
- 崔建潮贾晓辉孙平平王文辉
- 关键词：碳酸氢钠碳酸钠南果梨轮纹病
- 贝莱斯芽孢杆菌L-1对梨灰霉和青霉病菌的抑制作用评价及全基因组分析被引量：38
- 2018年
- 【目的】明确贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)L-1对梨灰霉和青霉病菌的抑制作用,明确菌株L-1无菌发酵液拮抗活性的稳定性及可能的拮抗机制。【方法】通过离体测定、活体测定和病原菌菌丝形态观察,评价菌株L-1对梨灰霉和青霉病菌的拮抗活性。以梨灰霉病菌为供试病原菌,利用牛津杯法测定菌株L-1无菌发酵液拮抗活性的稳定性。利用Pacbio RSII三代测序技术测定L-1的全基因序列,将全基因序列与基因蛋白质序列数据库进行BLAST比对分析,预测菌株L-1可能产生的次生代谢产物及潜在的作用机制。【结果】菌株L-1对梨灰霉和青霉病菌的活体抑制率分别为92.88%和77.47%,能引起病原菌菌丝膨大、畸形。菌株L-1在含10%Na Cl的培养液中仍能正常生长,其无菌发酵液耐高温、酸、碱、紫外照射和蛋白酶降解,对病原菌具有稳定的拮抗活性。全基因序列分析结果显示菌株L-1有112个基因参与了多种碳源的代谢,可以利用多种碳源进行生长;含有参与亚精胺、海藻糖等与菌株抗逆性相关化合物合成的基因;次生代谢产物预测结果显示:L-1含有合成surfactin、fengycin、bacillibactin、bacillaene、macolactin、difficidin、bacilysin等多种肽聚糖和聚酮糖类抗性化合物的基因簇,以及能够降解病原菌细胞壁的β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶相关的基因;此外菌株L-1含有生成乙偶姻等能够诱导植物抗性的基因。【结论】菌株L-1能有效拮抗多种梨果采后病害,抗逆性强,拮抗活性稳定,预测菌株L-1能够通过产生多种拮抗活性化合物和细胞壁水解酶类以及诱导植物抗性实现防病效果,具有很大的应用潜力。
- 孙平平崔建潮贾晓辉王文辉
- 关键词：生物防治全基因组序列
- 碳酸氢钠和碳酸钠对南果梨采后轮纹病的控制
- 研究碳酸氢钠和碳酸钠对南果梨采后轮纹病的控制作用,为碳酸盐类防治采后病害提供理论依据。研究不同浓度的碳酸氢钠和碳酸钠处理对南果梨采后轮纹病的抑制以及果实自然发病的影响。结果表明:南果梨轮纹病菌为葡萄座腔菌（Botryos...
- 崔建潮贾晓辉孙平平王文辉
- 关键词：碳酸氢钠碳酸钠南果梨轮纹病
- 文献传递
- 梨灰霉病拮抗放线菌L-30的筛选、鉴定及作用机制研究被引量：14
- 2016年
- 采用平板对峙培养法从果树根际土壤中筛选出对梨灰霉病菌(Botrytis cinerea)及10种常见果实采后病害具有抑制活性的放线菌株L-30,同时利用分子方法结合形态观察对其进行鉴定,并测定其对B.cinerea孢子萌发的抑制作用、对‘皇冠’梨的诱导抗性和果实防御酶系活性的影响。结果表明,菌株L-30对梨灰霉病菌的活体抑制活性达到40%以上,基于16S rDNA核酸一致性和系统发育分析及培养特性证明L-30为链霉菌属(Streptomyces)的多产色链霉菌(S.polychromogenes)。L-30稀释100倍发酵液对梨灰霉病孢子萌发抑制率为52.04%。L-30处理皇冠梨果实能显著降低梨灰霉病菌的扩展,并提高果实的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性。
- 孙平平贾晓辉崔建潮佟伟王文辉
- 关键词：灰霉病放线菌诱导抗性防御酶系
- 拮抗梨果病害的解淀粉芽孢杆菌L‑1及其应用
- 本发明公开了一株拮抗梨果病害的解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)L‑1，为枯草芽孢杆菌属，保藏编号为：CGMCC No.14373。研究结果显示菌株L‑1能够有效抑制梨果轮纹病害的扩展...
- 孙平平崔建潮贾晓辉王文辉
- 2017/2018年世界苹果、梨、葡萄、桃及樱桃产量、市场与贸易情况被引量：28
- 2018年
- 译文是对美国农业部海外农业服务局2017年最新公布的主要果品产销报告做简要整理与分析,介绍幵预测了世界苹果、梨、葡萄、桃和樱桃主要生产与进出口国2017/2018年的产量、销售及贸易情况,为我国果业相兲人员提供参考。2017年我国东北部干旱、中西部天气条件良好,梨、苹果和葡萄产量稳中有增;随着管理水平提高,果实品质提高,价栺上涨,将影响对亚洲价栺敏感地区的出口量,另外,受到印度禁令影响出口略有降低。随着幼树进入结果期,我国桃和樱桃产量持续增加。由于天气原因,欧盟苹果和梨产量降低,出口量减少,进口量略有增加。俄罗斯作为世界最大的苹果和梨进口国,对土耳其新鲜水果禁令的解除将促进水果进口。印度天气条件适宜,随着土耳其水果出口由欧盟转向俄罗斯,欧盟水果减产,将有利于印度对欧盟水果的出口。
- 孙平平王文辉
- 关键词：苹果葡萄樱桃
