王文辉
- 作品数：357 被引量：1,808H指数：27
- 供职机构：中国农业科学院果树研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 1-MCP对八月红梨防褐保鲜的效应被引量：17
- 2008年
- 通过测定1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的八月红梨果实不同部位酚类物质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、脂肪氧合酶(LOX)活性和膜透性,果实常温呼吸强度和乙烯释放速率,以及果实品质和品味,研究1-MCP对八月红梨的防褐保鲜效应。结果表明:1.0μl/L 1-MCP处理可使果实保持较高的硬度、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,明显降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率;1-MCP处理的果实酚类物质含量、相对电导率和LOX活性均低于对照,但PPO、POD活性均高于对照;1-MCP能完全抑制八月红梨果实黑皮病的发生,显著降低果心褐变率,推迟果实的后熟和衰老,延长贮藏和货架期。结果还表明:酚类物质含量和POD活性均为果皮大于果心、果肉;PPO活性为果皮、果心大于果肉,果心褐变时间较果皮早,褐变程度较果皮重;八月红梨组织褐变是果实衰老造成的,组织褐变与酚类物质含量呈显著正相关,与PPO活性变化无显著相关。
- 王志华王文辉佟伟张志云姜修成李江阔
- 关键词：八月红梨1-MCP黑皮病果心褐变保鲜
- 美人酥、满天红与彩云红梨的贮藏品质比较被引量：4
- 2017年
- 为了初步了解云南新引进红色沙梨品种彩云红在果实采后贮藏过程中品质的变化及其推广潜力,本研究采收4年生的彩云红果实,并以同园中的美人酥和满天红为对照,测定货架期30d内3个红梨品种的呼吸强度、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量等指标的变化。结果表明,彩云红果实同美人酥和满天红一样耐贮藏,货架30d仍能保持较好的硬度和可溶性固形物;彩云红果实的酸度低,固酸比达到本园中美人酥和满天红的3.25与2.94倍,并且着色更好,维生素C含量相对较高。基于初步的贮藏特性及品质比较,确定彩云红具有很好的推广前景。
- 孙平平陈霞贾晓辉舒群王文辉
- 关键词：满天红美人酥红梨果实品质
- 不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响被引量：4
- 2019年
- 以云南省楚雄州‘灿烂’蓝莓品种为试材,研究不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响。结果表明:采收期1(6月21日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重2.07 g,果实硬度178.4 g/mm,可溶性固形物含量12.8%,可滴定酸含量0.975%,维生素C含量375.8mg/kg,果实适合0℃贮藏25～30d及电商物流运输;采收期2(7月2日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重1.86 g,果实硬度127.5 g/mm,可溶性固形物含量13.7%,可滴定酸含量0.914%,维生素C含量283.2 mg/kg,果实适合0℃贮藏15～20 d及电商物流运输;采收期3(7月12日采收)蓝莓果实不适合贮藏,应采摘后及时销售,且不能用于电商物流运输。
- 佟伟王文辉顾立新王阳
- 关键词：蓝莓采收期冷藏果实品质
- 一种用于梨果运输过程中磕碰伤防控的包装装置
- 一种用于梨果运输过程中磕碰伤防控的包装装置，其特征在于：所述的用于梨果运输过程中磕碰伤防控的包装装置，包括梨果上部左侧分体压板，上部弹簧，梨果上部右侧分体压板，整体底托，底部支撑弹簧，外部箱体；其中：上部弹簧固定在外部箱...
- 贾晓辉王文辉佟伟姜修成
- 文献传递
- 采后碳酸氢钠和碳酸钠处理对南果梨轮纹病的控制及贮藏品质的影响被引量：5
- 2019年
- 为控制采后南果梨轮纹病,本试验在离体和体内条件下研究不同浓度碳酸氢钠和碳酸钠处理对采后南果梨轮纹病的控制及对果实贮藏品质的影响。结果表明:南果梨轮纹病致病菌为葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea);离体试验中,1.0%碳酸氢钠和0.8%碳酸钠对梨轮纹病菌均有明显防效,可完全抑制病菌菌丝生长,显著降低菌丝干重和抑制孢子萌发(P<0.05)。碳酸钠对病菌抑制效果优于碳酸氢钠。在活体试验中,碳酸氢钠和碳酸钠处理显著降低了梨果在室温(20℃)条件下的自然发病率,减小了人工损伤接种B. dothidea梨果的病斑直径,但抑制率较低,分别为10.2%和11.0%。碳酸氢钠和碳酸钠可延缓初期果实硬度的下降,维持较高可溶性固形物含量,碳酸钠可显著延缓果实可滴定酸的下降,而碳酸氢钠加速了可滴定酸的下降,但降幅较低。碳酸氢钠和碳酸钠对离体条件下轮纹病菌有显著抑制作用,而对室温(20℃)活体接种轮纹病菌控制效果较差。因此,建议生产上采用碳酸氢钠或碳酸钠结合冷藏等其他采后措施控制果蔬病害。
- 崔建潮贾晓辉孙平平佟伟王文辉
- 关键词：南果梨碳酸氢钠轮纹病BOTRYOSPHAERIA
- 美国麻省苹果价格
- 2002年
- 王文辉孙希生
- 关键词：托盘包装单果包装纸箱苹果特级帝国
- 2013年我国梨产销和收贮情况调查分析被引量：3
- 2014年
- 2013年调查了北方主要梨产区主要贮藏梨品种的产量、收贮价格（出园价）和企业收贮量等情况。据调查分析，梨总产量2013年较2012年减产378万t以上，减幅29．3％，出园价上涨47．9％，估计冷藏量减少近70万t，减幅20％；河北（鸭梨、雪花和黄冠）减产幅度在20％～25％；山西、陕西砀山酥梨减产40％～60％，安徽、江苏砀山酥梨减产80％以上，河南砀山酥梨减产10％左右；山东鸭梨减产20％～30％，主要砂梨品种减产小于10％，主要西洋梨品种增产4．8％～9．8％；辽宁（南果）减产20％；甘肃（早酥）减产30％-40％。受减产等因素影响，主要贮藏梨品种出园价除库尔勒香梨（巴州）出现减产又减价反常现象外，其他品种均呈上涨态势，其中河北、山东和辽宁梨果出园价涨幅均超过20％；山西、陕西砀山酥梨出园价上涨67％，红香酥上涨12％；河南砀山酥梨上涨48％，安徽、江苏涨幅达到150％；鸭梨、黄冠、砀山酥梨、红香酥等出园价为近年最高。受2013年梨果减产、高收购价和贮量下降等因素影响，2014年初春梨果出库和销售价格将维持高位运行已成定局。
- 王文辉杜艳民贾晓辉于强王志华王少敏李元军
- 关键词：贮藏量
- 果蔬气调贮藏试验装置
- 本实用新型提供的是仪器设备领域的果蔬气调贮藏试验装置。二氧化碳、氮气和氧气或空气源分别接入到调量阀、压力表、气体分配器上。在气体分配器上设有分气管接出到气体平衡管并插入到水封管中。在气体分配器上的分气管接入到浮子流量计并...
- 王文辉姜修成王志华佟伟
- 文献传递
- 自然生草对华红苹果品质及耐贮性的影响被引量：7
- 2015年
- 2012—2014年对华红苹果园进行清耕和自然生草处理,研究自然生草对华红苹果品质及耐贮性的影响。结果表明:华红苹果园自然生草区内草种前期以藜居多,后期以马唐居多,连续3年自然生草可显著提高单果重,促进果实着色,并显著提高果实可滴定酸和维生素C含量,对果实可溶性固形物含量无显著影响,同时可抑制贮藏期果皮细胞膜透性增大和果实硬度下降,提高果实钙和硼含量,降低氮/钙、氮/(镁+钙)值,提高了华红苹果耐贮性。
- 贾晓辉杜艳民王文辉李壮杭博
- 关键词：生草栽培苹果果实品质耐贮性
- 软儿梨冻梨加工技术
- 2022年
- 冻梨是梨果实在冬季自然环境下形成的,与深加工产品相比,加工手段简单,营养损失少。且冻梨具有清热利咽、止咳降噪、醒酒解腻、促进食欲、帮助消化等功效。目前冻梨主要分布在东北三省、河北北部、内蒙古赤峰、甘肃、青海、宁夏等一些地区,追溯起来至少1000年历史,早在《文昌杂录》中就已记载了冻梨的食用方法。
- 王阳佟伟李建红王文辉贾晓辉杜艳民
- 关键词：食用方法深加工产品软儿梨东北三省
