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韩雪

作品数：24 被引量：181H指数：7
供职机构：河北农业大学更多>>
发文基金：河北省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目河北省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 17篇期刊文章
  • 4篇专利
  • 2篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 15篇轻工技术与工...
  • 7篇医药卫生

主题

  • 8篇原花青素
  • 8篇花青素
  • 6篇小鼠
  • 4篇山楂
  • 4篇景天
  • 4篇红景天
  • 3篇代谢
  • 3篇低聚原花青素
  • 3篇动脉
  • 3篇动脉粥样硬化
  • 3篇蔷薇红景天
  • 3篇高脂
  • 3篇干预作用
  • 2篇代谢紊乱
  • 2篇多糖
  • 2篇血脂
  • 2篇抑郁
  • 2篇营养
  • 2篇营养成分
  • 2篇营养评价

机构

  • 24篇河北农业大学
  • 1篇河北大学
  • 1篇北京御食园食...

作者

  • 24篇韩雪
  • 22篇赵文
  • 20篇周茜
  • 9篇蔡东伟
  • 6篇王颉
  • 4篇杨光
  • 2篇马蕾
  • 1篇李慧玲
  • 1篇孟玉彩
  • 1篇敖常伟
  • 1篇王蓓
  • 1篇史玉琴
  • 1篇杨建乔
  • 1篇杜佳峰
  • 1篇韩晓梅

传媒

  • 7篇食品工业科技
  • 3篇食品科学
  • 2篇食品科技
  • 2篇中国食品学报
  • 1篇河北农业大学...
  • 1篇营养学报
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2022
  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 9篇2017
  • 5篇2016
共 24 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
河北省主要杂粮营养成分分析及评价被引量：18
2017年
以河北省产裸燕麦、甜荞、谷、黍等主要杂粮为研究对象,采用现代仪器分析方法对其主要营养成分进行分析和评价。结果表明:小米、裸燕麦中蛋白质含量较高,分别为12.63 g/100 g和12.52 g/100 g,最低的是玉米,仅为7.94 g/100 g;小黄米和大黄米中VB1含量较高,分别为0.34 g/100 g和0.39 mg/100 g,玉米中含量最低,为0.09 g/100 g;甜荞中VE(0.83 mg/100 g)与钙、磷、钾、镁、锌等微量元素含量均高于其他种类杂粮;糜子米中VB2含量较为突出(0.18mg/100 g);裸燕麦中Fe(14.36 mg/100 g)含量丰富;玉米中Se(3.54μg/100 g)含量较高,并含有大量叶黄素(349.56μg/100 g)和玉米黄素(270.90μg/100 g)。营养价值评价结果表明,河北省主要杂粮的蛋白质、VB1、VB2和Ca等重要营养素的营养质量指数(Index of nutrition quality,INQ)均明显高于大米,且糜子米中蛋白质、VB1、VB2均为营养质量合格;甜荞、裸燕麦氨基酸评分较高,其氨基酸含量与FAO推荐值最为接近。因此,河北省产糜子米、甜荞和裸燕麦营养价值较高,具有较大的开发与应用前景。
闫展静周茜董小涵韩雪蔡东伟白冰瑶赵文
关键词：杂粮营养成分分析营养评价
红景天低聚体原花青素在制备治疗动脉粥样硬化疾病药物中的应用
本发明提供了红景天低聚原花青素在制备治疗动脉粥样硬化疾病药物中的应用，在制备降低血清脂类药物中的应用，在制备降低血清氧化应激药物中的应用，在制备舒张血管药物中的应用以及在制备治疗脂肪肝药物中的应用。实验结果表明，红景天低...
周茜赵文韩雪白冰瑶闫晨静董小涵
文献传递
山楂原花青素改善肥胖小鼠糖脂代谢紊乱及脂肪肝的研究被引量：16
2019年
为了探讨山楂原花青素提取物(Hawthorn proantho cyanidins, HPC)对高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢紊乱与脂肪肝的影响,将60只雌性C57BL/6J小鼠随机分为5组:溶剂对照组、高脂模型组、HpC低(50mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(200 mg/kg)剂量组,每组12只。除溶剂对照组外4组喂高脂饲料,同时3个干预组动物每日灌胃给与不同剂量的HpC连续8周。以小鼠血清中总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和空腹血糖值(Glu)为检测指标,评估HpC对高脂诱导小鼠高血脂和高血糖的改善作用。并采集小鼠肝脏组织,石蜡切片,HE染色,进行组织学观察。结果表明,HpC可抑制高脂饮食导致的肥胖,与模型对照组相比,降低了肥胖小鼠的体质量与体脂含量,并改善肥胖小鼠肝脏变性程度。同时HpC可显著降低小鼠TC、TG、LDL-C和Glu值,不同程度地提高了HDL-C水平。试验证明HpC具有改善高脂诱导肥胖小鼠的血脂和血糖异常,降低脂肪肝的功效。
马蕾韩雪周晓铮赵明睿徐小康赵文王颉
关键词：肥胖山楂原花青素小鼠
王浆酸对刀豆蛋白A诱导大鼠急性肝损伤的保护作用及机制研究
2021年
目的:研究王浆酸对刀豆蛋白A(concanavalin A,Con A)诱导大鼠急性肝损伤的保护作用及作用机制。方法:将SD大鼠随机分成阴性对照,模型对照,联苯双酯阳性对照组,王浆、酸低、中、高剂量组(30、60、120 mg/kg·bw)。研究王浆酸对大鼠肝功能的影响,结合肝脏的组织形态学变化及肝细胞凋亡,评价王浆酸对Con A诱导的大鼠急性肝损伤的保护作用。通过分析王浆酸对大鼠炎症、氧化应激、肝细胞周期以及脾脏和外周血T淋巴细胞分类的影响,研究其对急性肝损伤的保护作用机制。结果:与模型组比较,王浆酸高剂量组大鼠血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶的酶活力极显著降低(P<0.01);肝脏病理组织学观察,发现王浆酸各剂量组大鼠肝细胞损伤程度均有所改善;肝细胞的凋亡率极显著降低(P<0.01)。机制研究表明,王浆酸各剂量组大鼠血清中干扰素γ、肿瘤坏死因子α、白介素10、白介素6较模型组极显著降低(P<0.01),血清中丙二醛的含量极显著降低,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力极显著提高(P<0.01),王浆酸还可以极显著抑制肝细胞向G2期增殖(P<0.01)且各剂量组大鼠脾脏及外周血中CD3^(+)、CD4^(+)和CD8^(+)的比例显著提高(P<0.05)。结论:王浆酸对Con A诱导大鼠急性肝损伤有保护作用,机制可能与抑制炎症、抗氧化、提高机体免疫功能有关。
吴梦颖周茜蔡东伟韩雪牛佳卉赵文
关键词：刀豆蛋白A肝损伤
蔷薇红景天低聚体原花青素的稳定性和抗衰老研究被引量：5
2017年
本文主要考察光、p H、温度和金属离子等对蔷薇红景天低聚体原花青素稳定性的影响以及其对果蝇的抗衰老作用。稳定性研究结果表明,光照、Fe3+、Sn2+、Al3+等条件可降低原花青素稳定性,低p H、低温以及K+、Mg2+、Na+和Cu2+条件下原花青素较稳定。果蝇抗衰老研究结果显示,低(0.04%)、中(0.12%)、高剂量(0.36%)原花青素对果蝇平均寿命和最高寿命均有不同程度的延长作用,其中中剂量(0.12%)能显著延长果蝇寿命,最高寿命和平均寿命分别可达72 d和55 d;中(0.12%)、高剂量(0.36%)组果蝇SOD活性均显著提高(p<0.05),且中(0.12%)、高(0.36%)剂量MDA含量均显著下降(p<0.05)。研究为蔷薇红景天低聚体原花青素的深入研究和开发利用提供了科学依据。
韩雪孟玉彩马蕾赵文周茜闫晨静白冰瑶蔡东伟
关键词：蔷薇红景天稳定性
冀产11种小米的营养成分分析及评价被引量：6
2017年
小米是北方主要粮食作物之一,具有多种营养物质,但大多数蛋白质质量不高,利用率较低。冀产小米资源丰富,种植广,品种多,但相关营养价值研究尚未见报道。本研究旨在分析和评价冀产11种小米的主要营养成分。
闫晨静周茜董小涵韩雪蔡东伟白冰瑶赵文
关键词：小米营养成分营养评价
红枣浓缩汁缓解小鼠体力疲劳及调节免疫功能的研究被引量：16
2017年
目的:研究红枣浓缩汁缓解小鼠体力疲劳及调节免疫功能的作用。方法:实验设溶剂对照组(蒸馏水)和2.5、5.0、10.0 m L/kg·bw三个红枣浓缩汁组。选择运动耐力实验以及肝糖原、肌糖原、血乳酸、血清和肝脏尿素氮、肌肉总蛋白等相关生化指标,评价红枣浓缩汁对小鼠体力疲劳的影响;选择脾脏抗体生成细胞数、半数溶血值、迟发型变态反应实验、脾淋巴细胞转化实验和碳粒廓清实验等免疫学指标,分别从体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能探讨红枣浓缩汁对小鼠免疫功能的影响。结果:与溶剂对照组相比,低剂量组运动耐量显著增加(p<0.05),血乳酸及尿素氮含量极显著降低(p<0.01),中剂量组肝糖原和肌糖原含量极显著提高(p<0.01),高剂量组肌肉的蛋白质含量显著提高(p<0.05)。免疫学研究表明,中剂量组红枣浓缩汁能显著提高小鼠吞噬指数和抗体生成细胞数(p<0.01),以及抗体积数(p<0.05),高剂量组红枣浓缩汁可显著提高小鼠的足趾厚度、抗体积数(p<0.01),以及吞噬指数和抗体生成细胞数(p<0.05)。结论:红枣浓缩汁具有缓解小鼠体力疲劳及增强免疫功能的作用。
董立军白冰瑶周茜闫晨静董小涵韩雪蔡东伟杨光赵文
关键词：抗疲劳细胞免疫体液免疫非特异性免疫
复方中草药对肉鸡生长性能、肌肉品质、免疫功能和肠道菌群的影响被引量：17
2017年
研究以乌梅为主的复方中草药对罗斯肉仔鸡生长性能、肌肉品质、免疫功能和肠道菌群的影响。将300只肉仔鸡随机分为5组,分别为空白对照组、金霉素对照组(50 mg/kg)、复方中草药低剂量组(5 m L/L)、复方中草药中剂量组(10 m L/L)、复方中草药高剂量组(20 m L/L),掺入饮水喂饲42 d。结果表明,与空白对照组相比,复方中草药各剂量组显著提高肉鸡全期日增重(p<0.05),高剂量效果最明显;中、高剂量组的胸肉弹性显著提高(p<0.05),高剂量组的胸肉咀嚼性和亮度显著提高(p<0.05);高剂量组的胸腺指数显著提高(p<0.05),中、高剂量组的法氏囊指数显著升高(p<0.05);高剂量组的肠道内乳酸菌菌落数显著提高(p<0.05)。结果表明,本研究设置的复方中草药剂量(5、10、20 m L/L)范围能不同程度改善肉仔鸡生长过程,其中以20 m L/L添加量促进效果最显著。
周茜杨建乔董小涵闫晨静白冰瑶韩雪赵文
关键词：复方中草药肌肉品质免疫功能肠道菌群
王浆酸对小鼠酒精性肝损伤的保护作用被引量：5
2020年
目的:研究王浆酸对急性酒精性肝损伤小鼠的改善作用及其机理。方法:采用50%(v/v)的乙醇(14 mL/kg·bw)灌胃建立小鼠急性肝损伤的模型。将实验小鼠分为阴性对照组、模型组、水飞蓟阳性对照组(35 mg/kg·bw)和王浆酸低、中、高(33、66、99 mg/kg·bw)三个剂量组,连续灌胃30 d。研究王浆酸对急性肝损伤小鼠的肝功能和血脂水平、肝脏抗氧化水平和机体酒精代谢情况的影响,并观察肝脏的组织病理学变化。结果:与模型组比,王浆酸各剂量组极显著降低急性酒精性肝损伤小鼠血清中谷草转氨酶(Glutamic Oxalacetic Transaminase,AST)和谷丙转氨酶(Glutamic-Pyruvic Transaminase,ALT)的活力,并且极显著降低总胆固醇(Total Cholesterol,TG)含量等血脂指标(P<0.01),王浆酸高剂量组可以极显著升高乙醛脱氢酶(Acetaldehyde Dehydrogenase,ALDH)和乙醇脱氢酶(Ethanol Dehydrogenase,ADH)的活力(P<0.01)。肝组织中ALDH、ADH、超氧化物岐化酶(SuPeroxide Dismutase,SOD)、还原型谷胱甘肽(Reduced Glutathione,GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathion Peroxidase,GSH-Px)、一氧化氮合酶(Nitric Oxide Synthase,TNOS)、诱导型一氧化氮合酶(Inducible Nitric Oxide Synthase,iNOS)活力极显著升高(P<0.01),丙二醛(Malonaldehyde,MDA)含量和单胺氧化酶(Monoamine Oxidase,MAO)活力极显著下降(P<0.01),并明显减轻肝组织的损伤。结论:王浆酸对小鼠酒精性肝损伤具有保护作用,可能与加快机体酒精分解、脂质代谢和缓解酒精对机体造成的氧化损伤有关。
牛佳卉袁静张慧芳贾金玉韩雪吴梦颖张萌赵文
关键词：急性酒精性肝损伤
响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用被引量：20
2016年
采用响应面法优化超声提取乌梅熊果酸的最佳条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、料液比和超声时间为影响因素,以乌梅熊果酸提取量为响应值进行响应面分析;并研究了乌梅熊果酸对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,乌梅熊果酸提取最佳工艺条件为乙醇体积分数71%、料液比3∶44(g/m L)、超声时间2.5 h,在此条件下提取量为(12.61±0.13)mg/g。乌梅熊果酸对大肠杆菌最低抑菌浓度为0.25 mg/m L;高剂量组(0.5 mg/m L)处理后与对照组相比,细胞壁和细胞膜通透性增加,培养液蛋白质含量、核酸大分子物质含量、Ca2^+浓度和总漏出率分别增加了28、1.5、7倍和0.8倍;扫描电镜观察菌体有明显变形或破碎现象,表明乌梅熊果酸对大肠杆菌生长具有抑制作用。
周茜韩雪韩晓梅闫晨静白冰瑶王唯霖赵文
关键词：乌梅熊果酸响应面分析法大肠杆菌抑菌作用
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