张颖颖
- 作品数：26 被引量：117H指数：6
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 一种基于LC-MC/MS同时测定肾上腺素及其代谢产物的方法
- 本发明涉及化学分析检测领域，具体涉及一种基于LC‑MC/MS同时测定肾上腺素及其代谢产物的方法；本发明所述的方法包括对样品进行预处理的步骤，所述预处理包括：(1)提取：向样品中加入内标混合溶液后加入提取溶剂，所述的样品与...
- 王守伟李石磊郭文萍李莹莹赵文涛李志刚王娟强张颖颖郭超任南陈超
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- 基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法
- 本发明提供一种基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法，所述方法包括：比较待测样品溶液的液相色谱串联质谱信息与基质加标工作液的液相色谱串联质谱信息中定性离子的保留时间、定性离子的相对离子丰度以及允许的偏差，若满足...
- 赵文涛李莹莹李志刚王守伟郭文萍李石磊张颖颖马燕红陈超任南尹燕亭
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- 食品中间胺黄含量的检测方法
- 本发明提供一种食品中间胺黄含量的检测方法，所述方法包括：基于固相萃取技术对样品进行前处理后，采用液相色谱串联质谱法进行检测；其中前处理包括：采用80％甲醇水对样品进行提取获得提取液，将固相萃取柱活化后用水平衡，加入所述提...
- 赵文涛王妍李莹莹郭文萍姜锐王娟强郭超陈超张颖颖王守伟赵燕
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- 液相色谱-串联质谱法对羊肉中鸭肉掺假的鉴别被引量：34
- 2016年
- 利用蛋白组学的方法研究了5种常见的食用肉中相对种属特征性多肽,在找到的特征性多肽的基础上,利用液相色谱-质谱联用三重四极杆质谱技术对羊肉与鸭肉混合物种特征性的多肽进行了验证与定量研究。将鸭肉按照1%、5%、10%、20%、50%比例掺加到羊肉中,选择羊肉定量多肽5条,鸭肉定量多肽5条,进行定量分析,线性相关系数为0.99以上,检出限可以达到0.5%。研究表明,利用液相色谱-串联质谱法构建的多肽识别技术可以快速、灵敏、准确地检测出羊肉中的鸭肉成分。
- 李莹莹张颖颖丁小军李静赵文涛陈伟马燕红郭文萍
- 关键词：液相色谱-串联质谱鸭肉羊肉
- 液相色谱-串联质谱法鉴别驴肉真伪被引量：2
- 2020年
- 本文结合蛋白质组学理论,建立了测定掺假驴肉的液相色谱串联质谱方法。利用高分辨质谱对样品进行数据采集,通过蛋白质组学软件对数据进行非标记定量分析,经物种特异性参数设置及数据筛选,将筛选所得数据进行主成分分析,得到PCA分析图,并试验验证该模型的准确性。进一步筛选数据、设置参数以及考察热稳定性,最终选择猪、驴、马的专属性多肽链各3条,将其转换为特异性离子对信息,创建液相色谱-串联质谱方法,该方法可准确测定0.5%的掺假比例,且操作简便,灵敏度高,准确可靠。
- 张颖颖李莹莹李石磊郭超李慧晨王守伟
- 关键词：高分辨质谱
- 一种基于LC-MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法
- 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种基于LC‑MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法；本发明选择筛选出来定量较好的猪肉多肽作为分析对象，通过前处理方法提取待测猪肉丸中猪肉特异性多肽，然后进行LC‑MS/MS分析，同时建...
- 王守伟李莹莹张颖颖李家鹏李石磊马燕红李慧晨陈超赵奕昕
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- 大豆特异性定量多肽在检测肉制品大豆蛋白含量中的应用
- 本发明提供了大豆特异性定量多肽在检测肉制品大豆蛋白含量中的应用，涉及食品检测技术领域。本发明提供了大豆特异性定量多肽，包括SPQLQNLR、NILEASYDTK或EQQQEQQQEEQPLEVR中的一种，并且利用所述大豆...
- 王守伟张颖颖李莹莹张明悦康超娣赵文涛郭文萍
- 基于液质联用技术快速鉴定肉样的动物源性成分的方法
- 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于液质联用技术快速鉴定肉样的动物源性成分的方法，包括以下步骤：S1、建立不同动物源性肉类中高丰度蛋白质的靶标特征多肽数据库；S2、对待测肉样进行前处理，得到待测肉样的多肽样品；S...
- 李莹莹王守伟张颖颖张明悦李家鹏赵文涛康超娣李志刚郭文萍
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- 超高效液相色谱-串联质谱法测定动物性食品中8种抗病毒类药物残留量被引量：25
- 2018年
- 建立同时测定鸡肉、猪肉、鸡肝和猪肝中阿比朵尔、金刚烷胺、金刚乙胺、泛昔洛韦、帕拉米韦、咪喹莫特、奥司他韦、拉米夫定8种抗病毒药物残留的超高效液相色谱-串联质谱的检测方法。样品采用乙腈-0.1%甲酸溶液(9∶1,V/V)经一次性振荡提取,用MCX固相萃取柱净化,内标法定量。结果表明:8种抗病毒药物的检出限均低于1.0μg/kg,定量限均低于3.0μg/kg,空白鸡肉、鸡肝、猪肉、猪肝中分别添加5.0、10.0μg/kg和20.0μg/kg,8种抗病毒药物的回收率均在70%~120%之间。该方法基质干扰小、灵敏度高、回收率好,可用于日常动物性样品中抗病毒类药物的残留检测。
- 张颖颖李慧晨吴彦超李莹莹
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱鸡肉鸡肝猪肝
- 超高效液相色谱-串联质谱测定猪肉中16种喹诺酮药物残留量被引量：12
- 2016年
- 建立同时测定猪肉中萘啶酸、恶喹酸、依诺沙星、氟甲喹、诺氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、二氟沙星、麻保沙星、培氟沙星、司帕沙星、奥比沙星16种喹诺酮类药物残留的超高效液相-串联质谱（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrophy,UPLC-MS/MS）的检测方法。样品采用乙酸-乙腈（1∶99,V/V）一次性振荡提取,用弱阴离子固相萃取柱净化,内标法定量。结果表明：16种喹诺酮药物的检出限为0.2μg/kg,定量限为0.8μg/kg,空白猪肉中添加2.0、5.0、10.0μg/kg水平,16种喹诺酮的回收率在70%~120%。该方法分析速度快、样品前处理干净、杂质污染少,可用于猪肉样品中喹诺酮类的残留检测。
- 张颖颖李莹莹
- 关键词：喹诺酮超高效液相色谱-串联质谱猪肉
