郭禹辰
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
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- 相关领域：理学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 一种单宁‑硬脂酸酯的制备方法
- 一种单宁‑硬脂酸酯的制备方法，是以单宁酸为原料，通过苄基溴将单宁的部分酚羟基保护；然后以硬脂酸酐为酰基化试剂，吡啶为催化剂，N<Sub>2</Sub>保护下发生定向反应，引入长链脂肪烃；最后在弱酸环境中将苄基水解脱去，得...
- 靳利娥付思美李艳张建明曹青吕永康郭禹辰孙红萍
- 文献传递
- 一种单宁-硬脂酸酯的制备方法
- 一种单宁-硬脂酸酯的制备方法，是以单宁酸为原料，通过苄基溴将单宁的部分酚羟基保护；然后以硬脂酸酐为酰基化试剂，吡啶为催化剂，N<Sub>2</Sub>保护下发生定向反应，引入长链脂肪烃；最后在弱酸环境中将苄基水解脱去，得...
- 靳利娥付思美李艳张建明曹青吕永康郭禹辰孙红萍
- 酚羟基保护法合成硬脂酰单宁酸酯及其抗氧化性能评价被引量：1
- 2016年
- 为解决单宁酸（TA）亲水性强亲油性弱的问题,以单宁酸为原料,利用苄基溴将单宁酸的部分酚羟基保护后得到单宁酸苄基醚（TBE）,再以硬脂酸酐为酰基化试剂,吡啶为催化剂,N2保护下反应,引入长链脂肪烃;最后在弱酸条件下将苄基水解脱去,制得硬脂酰单宁酸酯（C18-TA）。采用均匀实验优化合成条件,傅里叶红外光谱（FT-IR）、紫外光谱（UV）、核磁共振（1H NMR）表征了C18-TA的结构,并通过C18-TA清除·DPPH的能力和抗油脂氧化能力评价其抗氧化性能。结果表明：优化最佳合成条件为单宁酸1 g,硬脂酸0.6 g,吡啶1.5 mL,反应温度80℃,回流时间265 min,得到的C18-TA产率可达87.98%。使用酚羟基保护法制得的C18-TA不仅改善了单宁酸的表面活性,而且保留了单宁酸中多数的酚羟基,抗氧化能力明显高于单宁酸和丁基羟基茴香醚（BHA）,质量浓度为0.050.25 g/L,对·DPPH的清除率为91.96%97.39%;对亚麻籽油的抗氧化值（POV）升高缓慢,030 d为3.8217.72 mmol/kg。
- 李艳安丽萍郭禹辰靳利娥
- 关键词：单宁酸抗氧化活性
