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重组大肠杆菌生产TaqDNA聚合酶发酵工艺优化: 2023年; Taq DNA聚合酶是PCR技术中广泛应用的耐热酶。为提高重组大肠杆菌生产Taq DNA聚合酶的产量,以Taq DNA聚合酶产量和酶的比活力为考察指标,通过单因素实验优化产生TaqDNA聚合酶含量的单因素:发酵温度、pH值、IPTG诱导剂用量、诱导时间、接种量,结果表明:发酵温度、pH值、IPTG诱导剂浓度,对该基因工程菌发酵产Taq DNA聚合酶的比酶活力有显著影响,而诱导培养时间、接种量对产Taq DNA聚合酶的比酶活力影响不显著。故选择发酵温度、pH值、IPTG诱导剂浓度作为响应面的三个因素优化重组大肠杆菌生产Taq DNA聚合酶发酵工艺,响应面分析结果显示对酶的比活力显著性顺序为:IPTG诱导剂浓度>发酵温度>pH值,最佳发酵工艺参数为:发酵温度37.2℃,pH值为7.5,IPTG诱导剂浓度为0.800 mmol/L,在此条件下发酵,Taq DNA聚合酶比活力达到(43.822±0.878)kU/mg。; 肖云陈洁; 关键词：重组大肠杆菌发酵工艺响应面分析法

乡村振兴背景下高职食品类专业人才培养模式探索: 2023年; 乡村振兴是我国现阶段重要战略,通过分析乡村振兴背景下高职教育人才新需求以及高职院校在乡村振兴战略中的主要困境,结合食品类专业课程建设,提出乡村振兴背景下高职食品专业人才培养创新途径:以服务农业特色为导向,重新优化人才培养方案;课程内容对接乡村农特产品加工生产的需要;加强校企合作,提高社会服务能力;创设实践机遇,提升创新能力;专业课程中融入乡村情怀。; 肖云刘明华; 关键词：食品产业

餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白质饲料的工艺条件研究被引量：6: 2019年; 为了提高餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白质饲料的发酵效果,向餐厨垃圾中分别添加HM菌剂、EM菌剂、自制复合菌剂(黑曲霉∶啤酒酵母∶枯草芽孢杆菌=1∶1∶1)三种菌剂。考查在不同的发酵条件下,发酵产物中粗蛋白的得率。结果表明,添加自制复合菌剂发酵效果较好,以添加1.5%的尿素为氮源,含水量为60%,pH为6的餐厨垃圾为基质进行发酵,混合菌种接种量为1.5%,34℃发酵48 h后,所得生物饲料中粗蛋白的含量为28.35%。自制复合菌剂更适合餐厨垃圾的发酵,可为餐厨垃圾发酵生产蛋白质饲料研究提供参考。; 肖云; 关键词：餐厨垃圾复合菌剂微生物发酵蛋白质饲料

城镇生活污水处理中絮凝剂工艺研究被引量：1: 2014年; 研究了硅藻土、聚合Fe SO4、K2Fe O4处理生活污水时,添加量、p H值、搅拌时间以及搅拌转速对生活污水中的COD和浊度的影响。结果表明,p H值=8时,添加40 mg/L的絮凝剂,100 r/min搅拌3 min,在此条件下:硅藻土对COD的清除率为49.5%,浊度清除率为91.1%,聚合Fe SO4对COD的清除率为51.2%,浊度清除率为90.2%,K2Fe O4对COD的清除率为51.4%,浊度清除率为89.5%。; 肖云; 关键词：絮凝剂生活污水

基于超声波辅助酶法提取茯苓多糖的工艺研究被引量：6: 2018年; 目的:研究复合酶协同超声波法提取茯苓多糖的最佳工艺条件,方法:单因素试验和正交试验优化提取条件,确定最佳提取工艺。结果:复合酶最佳质量配比为:木瓜蛋白酶1.0%,果胶酶1.5%,纤维素酶1.5%;单因素试验及正交试验表明,影响多糖提取率顺序是:超声波功率>温度>提取时间>料液比,最佳提取工艺条件为超声波功率360W,料液比1:50,温度50℃,提取时间50min,此时茯苓多糖的得率为3.72%。结果表明,复合酶协同超声波法提取茯苓多糖,方便,有效。; 肖云; 关键词：茯苓多糖复合酶超声波

基于信息化技术的“功能性食品”混合式教学设计: 2020年; 为解决高职"功能性食品"课程传统教学中的缺陷,整合"功能性食品"教学内容,通过"行动导向",利用线上资源和线下实践相结合的混合式教学模式,科学构建项目实施案例教学,形成理论性信息化教学模式,提升教学质量,为信息化教学带来一定的参考依据。; 肖云; 关键词：混合式教学信息化技术功能性食品

一种健脾开胃组合物及其制备方法: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种健脾开胃组合物及其制备方法。该组合物由主料和辅料混合组成，所述主料由乌梅和山楂按照质量比(10～20)：(1～6)混合组成，所述辅料由甜味剂、崩解剂和润滑剂按照质量比(2～4)：...; 肖云; 文献传递

课程思政融入《功能性食品》教学的应用探讨被引量：3: 2021年; 课堂教学的根本任务是立德树人,每一位任课教师都应结合自己专业课程的特点,认真挖掘出各门专业课程中的思政元素,合理运用教学方法,科学地将思政元素有机融入专业课堂中。阐述了《功能性食品》的课程性质及特点,整理了课程的主要知识点和思政元素,设计了基于课程思政的教学方法和考核方法,以期为食品生物技术专业类似课程开展思政教育提供一定的借鉴和参考。; 肖云; 关键词：功能性食品教学应用

乌梅山楂泡腾片的研制及质量评价: 2022年; 以乌梅粉、山楂粉、甜菊糖苷、柠檬酸、碳酸氢钠等为原料,研究开发一种新型的乌梅山楂泡腾片。采用单因素和正交试验优化乌梅泡腾片的感官配方和制片配方。最终确定最佳感官评分配方为:乌梅粉占片重14.0%,山楂粉占片重5%,甜味剂甜菊糖苷占片重3.0%;最优最佳制片配方为为崩解剂总量占比为50.0%,柠檬酸:NaHCO3=1.2∶1,润滑剂PEG6000添加量为2.5%。在最佳工艺条件下采用半干颗粒压片法制得乌梅山楂泡腾片,感官评分约为(4.69±0.02)分,平均片重为(500±14)mg,崩解时限(149±14)s,产气量(20.86±0.284)mL,pH值(4.20±0.077),硬度(47.78±2.73)和脆碎度(0.64±0.04)%,均符合药典规定。; 肖云; 关键词：山楂粉泡腾片正交设计

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肖云