张晓羽
- 作品数：19 被引量：32H指数：4
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：海洋公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 海参水煮液多糖提取物体外抗炎活性的研究被引量：4
- 2018年
- 目的研究海参水煮液多糖提取物(PESCPL)的体外抗炎活性。方法 PESCPL作用于经LPS诱导产生炎症的RAW264.7细胞模型,通过检测其对该模型中肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素1(IL-1)及白介素-6(IL-6)的分泌水平、NO释放能力、诱导型一氧化氮合酶(iNOS酶)活力及环氧化酶(COX-2)表达水平的影响,共同表征其体外抗炎活性。结果 PESCPL在12.5~200μg/ml范围内可显著降低LPS诱导炎症细胞分泌促炎因子的水平,且对TNF-α和IL-1β的抑制作用呈浓度依赖性;在12.5~50μg/ml范围内可抑制炎症细胞对NO的释放能力,降低iNOS的酶活力,降低COX-2蛋白表达量。结论海参水煮液多糖有良好的抗炎活性,有望成为天然功能食品与药品的良好基料。
- 张晓羽李楠李楠孙昊董秀芳启航
- 关键词：RAW264.7抗炎活性促炎因子诱导型一氧化氮合酶
- 检测海藻提取物加工残渣对饼干脂质氧化抑制效果的方法
- 本发明提供了一种检测海藻提取物加工残渣对饼干脂质氧化抑制效果的方法，包括以下步骤：制备饼干样品：将海藻提取物加工残渣添加到饼干中，制备饼干样品；海藻提取物加工残渣与饼干的质量比为0.1‑1：100；提取脂质：提取饼干样品...
- 启航孙昊蒋迪董秀芳张晓羽贺宝玉姜鹏飞
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- 基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法
- 本发明涉及水产品深加工技术领域，尤其涉及基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法。基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法，包括以下步骤：步骤1，原料预处理；步骤2，取罗飞鱼肉浆添加海带多酚溶液后继续匀浆混合；步...
- 启航蒋迪张晓羽白颖贺宝玉董秀萍姜鹏飞
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- 一种检测海藻多酚对饼干脂质氧化抑制效果的方法
- 本发明提供了一种检测海藻多酚对饼干脂质氧化抑制效果的方法，包括以下步骤：制备饼干样品：将海藻多酚添加到饼干中，制备饼干样品；提取脂质：提取饼干样品中的脂质；添加捕获剂：往脂质中加入自由基捕获剂POBN，混合均匀，获得混合...
- 启航孙昊董秀芳张晓羽贺宝玉白颖姜鹏飞
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- 一种富含膳食纤维的功能性海带酱及其制作方法
- 本发明提供一种富含膳食纤维的功能性海带酱制作方法，包括如下步骤：(A)干海带挑选；(B)干蒸，醋酸溶液浸泡；(C)漂洗；(D)粗粉碎，制浆；(E)酶解，去腥；(F)热反应；(G)均质。本发明通过酶解的方法将细胞内营养成分...
- 启航李裕博许喆傅卉董秀萍姜鹏飞张晓羽
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- 裙带菜孢子叶岩藻黄质提取工艺与抗氧化活性的研究被引量：10
- 2016年
- 以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合提取工艺制备岩藻黄质。考察提取溶剂、料液比、超声时间、酶解时间和酶解温度等因素对岩藻黄质提取量的影响,确定最优条件为:提取剂为乙醇:丙酮(3:1)、料液比1:30(w:v)、超声时间10 min、酶解时间35 min、酶解温度50℃时,岩藻黄质提取量达到最佳(0.75±0.03)mg/g。同时采用电子自旋共振波谱技术检测岩藻黄质对DPPH、羟基自由基的清除率,结果表明,岩藻黄质对DPPH和羟基自由基的清除能力随浓度的升高而增强,对DPPH清除率的IC50为3.93μg/m L,对羟基自由基清除率的IC50为30.07μg/m L,表明岩藻黄质具有较强的抗氧化性。
- 纪晓林李裕博朱洪日许喆冯丁丁张晓羽启航
- 关键词：超声波酶解抗氧化活性
- 风味蛋白酶酶解海带制备海鲜调味料的研究
- 海带是一种营养成分丰富的海洋食蔬,我国对海带的加工利用仍处于初级阶段,主要产品为盐渍海带丝、海带结等,深加工的产品仍然较少。除食用与药用以外,海带还具有调味的良好作用,日本韩国等国家已经利用海带浓缩汁制备海藻调味料,其国...
- 张晓羽
- 关键词：海带风味蛋白酶美拉德反应海鲜风味
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- 海参水煮液多糖提取物免疫调节活性的研究被引量：3
- 2017年
- 海参水煮液是在海参加工过程中形成的废液,然而其中包含多糖、蛋白质、皂苷等多种功能成分,海参水煮液的回收再利用对于合理利用资源、减少环境污染具有重要的现实意义。以不同浓度(12.5、25、50、100、200μg/m L)的海参水煮液多糖提取物(PESCPL)为原料,利用RAW264.7细胞模型,考察多糖对细胞增殖能力、吞噬能力、NO释放能力、PGE2释放能力及i NOS活力的影响。结果表明,在(12.5~200)μg/m L浓度范围内的PESCPL对细胞增殖能力均无显著影响;细胞模型的吞噬能力、NO释放能力与PGE2释放能力均随PESCPL浓度升高而增强,且呈剂量依赖关系。i NOS活力与PESCPL浓度呈正相关性。与对照组相比,200μg/m L的PESCPL引起吞噬能力、NO释放能力、PGE2释放能力、i NOS活力分别提高了1.8、21.8、6.7、3.2倍。综上所述,PESCPL具有较好的体外免疫调节活性,有望成为开发功能食品的良好基料。
- 孙昊李楠董秀芳董秀芳梁潇月张晓羽
- 关键词：RAW264.7细胞增殖
- 一种检测海洋多糖抗氧化作用的方法、试液及制备试液的方法
- 本发明公开了一种检测海洋多糖抗氧化作用的方法、试液及制备试液的方法。所述检测海洋多糖抗氧化作用的方法包括如下步骤：步骤101，准备用于检测海洋多糖抗氧化作用的待测试液；步骤102，用ESR法检测所述待测试液中羟基自由基(...
- 启航李楠董秀芳傅卉张晓羽殷铮董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 一种紫外线诱导裙带菜多酚氧化增强凝胶特性的方法
- 本发明公开了一种基于UVA照射诱导裙带菜孢子叶多酚氧化增强鱼肉肠制品凝胶特性的方法，该方法包括：将冰鲜的鲅鱼解冻、采肉、打浆，以20‑60g鲅鱼鱼肉为基准，添加10μmol‑200μmol裙带菜孢子叶多酚溶液匀浆混合后，...
- 启航蒋迪张晓羽白颖贺宝玉董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
