郑海旭
- 作品数：11 被引量：6H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 白鲢鱼皮脂质成分分析及其明胶脱脂方法的研究
- 白鲢鱼是我国最主要的淡水鱼种之一，也是我国水产品加工的重要原料之一。但其在加工过程中产生了大量鱼皮废弃物，如不加以利用会造成环境污染及资源浪费。从鱼皮中提取明胶便是一种对废弃物高值化利用的有效手段。但明胶中的脂肪含量过高...
- 郑海旭
- 关键词：凝胶强度
- 一种复方鱼皮胶原块及其制作方法
- 本发明的目的是提供一种复方海鳗鱼皮胶原块，是以海鳗鱼皮胶原蛋白为基料，并使用黄酒、黑芝麻、红枣、枸杞、红糖、山楂、桂圆肉、葡萄干为辅料制成的。本发明的改善缺铁性贫血的保健食品是多种家庭常备养生原料与深海鱼胶原蛋白配合制得...
- 李八方侯虎牛慧娜赵雪郑海旭张凯
- 文献传递
- 一种鳕鱼蛋白酶解液的脱腥方法
- 本发明提供了一种对鳕鱼蛋白酶解液中的腥味物质进行有效脱除的方法，是用高压脉冲电场处理鳕鱼蛋白酶解液进行去腥。按照此技术对鳕鱼蛋白酶解液进行脱腥处理，处理后的鳕鱼蛋白酶解液中的主要腥味物质被脱除，为水产品脱腥提供了新思路，...
- 李八方侯虎常钰菲张朝辉郑海旭
- 文献传递
- 一种鱼皮明胶溶液的复合脱脂方法
- 本发明提供一种白鲢鱼皮明胶溶液的脱脂方法，首先在白鲢鱼皮明胶溶液中添加壳聚糖，进行恒温搅拌处理，离心后取上清液，再将经过预处理后的D101型大孔树脂加入该上清液中，再进行恒温搅拌处理，离心后的上清液浓缩干燥为低脂明胶制品...
- 李八方郑海旭侯虎张朝辉牛慧娜
- 一种鱼皮明胶溶液的复合脱脂方法
- 本发明提供一种白鲢鱼皮明胶溶液的脱脂方法，首先在白鲢鱼皮明胶溶液中添加壳聚糖，进行恒温搅拌处理，离心后取上清液，再将经过预处理后的D101型大孔树脂加入该上清液中，再进行恒温搅拌处理，离心后的上清液浓缩干燥为低脂明胶制品...
- 侯虎李八方郑海旭张朝辉牛慧娜
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- 一种改善缺铁性贫血的复方鱼胶膏及其制作方法
- 本发明公开了一种复方鱼胶膏及其制备方法，其原料配比组成为：海鳗鱼皮胶原300～500份、当归8～12份、白芍8～12份、川芎8～10份、黄芪10～15份、山楂15～20份、制首乌8～10份、熟地黄10～15份。本发明的改...
- 李八方牛慧娜侯虎张朝辉郑海旭张凯
- 文献传递
- 海鳗鱼皮胶原蛋白改善缺铁性贫血活性研究被引量：3
- 2018年
- 为寻找一种新型的补血食品,研究了海鳗鱼皮胶原蛋白(PEC)改善大鼠缺铁性贫血活性。采用热提法制备PEC,分析其氨基酸组成、矿物质含量等理化性质。采用传统的饲喂低铁饲料并辅助尾静脉放血的方法建立缺铁性贫血(IDA)模型。将IDA大鼠随机分成模型组、胶原高低剂量组、铁剂组、铁剂+胶原高低剂量组,通过测定大鼠的血红蛋白(Hb)、血清铁和可溶性转铁蛋白受体(s Tf R)浓度,红细胞数(RBC)和网织红细胞数等指标评价其补血效果。结果表明,PEC具有较高的纯度,其药效氨基酸含量占40.29%,Fe、Cu等矿物质元素含量丰富。PEC能够显著地提高IDA大鼠的Hb(P<0.01)、血清铁含量(P<0.05)和红细胞数(P<0.01),降低网织红细胞数(P<0.05)和血清中可溶性转铁蛋白受体含量(P<0.01),缓解骨髓异常增生,较好地改善缺铁性贫血,还可以促进铁剂的吸收。结论:海鳗鱼皮胶原蛋白能够有效改善缺铁性贫血。
- 牛慧娜侯虎郑海旭张朝辉赵雪李八方
- 关键词：缺铁性贫血血红蛋白血清铁
- 白鲢鱼皮明胶提取过程中脱脂工艺的优化被引量：2
- 2016年
- 采用水剂脱脂法,考察pH值、料液比、温度、时间4个单因素对白鲢鱼皮脱脂效果的影响,并在单因素实验的基础上进行正交实验,确定水剂法对白鲢鱼皮脱脂的最优工艺。结果表明:温度对白鲢鱼皮脱脂率有显著影响,pH值、料液比、时间对白鲢鱼皮脱脂率有极显著影响,影响顺序为pH值>时间>料液比>温度,最佳脱脂工艺为料液比1:11、p H=10、温度50℃、时间2 h。对比白鲢鱼皮脱脂前后提取得到的明胶,结果显示:脱脂后的白鲢鱼皮明胶脂肪含量由原有的(2.25±0.03)%降低到(1.40±0.23)%,羟脯氨酸含量由(6.77±0.09)%上升到(6.95±0.04)%。该脱脂方法在白鲢鱼皮明胶提取过程中安全有效、切实可行。
- 郑海旭李八方侯虎牛慧娜李静
- 关键词：明胶脱脂羟脯氨酸
- 白鲢鱼皮明胶的脱脂方法及其脱脂前后理化特性的研究
- 2016年
- 为了探究白鲢鱼皮是水产明胶的良好来源,得到低脂肪含量的白鲢鱼皮明胶,本实验研究了白鲢鱼皮的基本成分,白鲢鱼皮明胶的脱脂方法,并对其脱脂前后的理化特性进行对比。通过国标等方法对白鲢鱼皮进行基本成分分析,采用热水提取法制备白鲢鱼皮明胶并添加四种不同型号大孔树脂(D101、X-5、XAD1180、AB-8)以静态吸附的方式对明胶溶液进行脱脂处理。结果表明:白鲢鱼皮富含蛋白质、矿物质元素等,可作为水产明胶的良好来源;经D101型树脂在40℃、树脂添加量为10%的条件下处理的明胶溶液,脱脂效果最佳,脱脂率达到78.94%±2.98%;羟脯氨酸含量由6.77%±0.09%上升到7.17%±0.13%;脱脂前后明胶的紫外光谱均在221 nm处出现最大吸收峰;SDS-PAGE电泳图谱均主要由β,α_1,α_2三条肽链组成;红外光谱图的趋势基本相同,均具有胶原的典型官能团;脱脂后明胶的凝胶强度较脱脂前略有降低;脱脂后的明胶粘度较脱脂前有所增大;脱脂后的明胶中Ca、Mg、Zn含量较脱脂前分别增加了75.96%、284.13%和2.68%,但Cu、Fe、Mn含量较脱脂前分别降低了16.67%、48.11%和15.56%。
- 郑海旭侯虎牛慧娜陈铁军李八方
- 关键词：明胶脱脂羟脯氨酸
- 复方海鳗鱼皮明胶改善缺铁性贫血活性的研究被引量：1
- 2016年
- 本文研究了复方海鳗鱼皮明胶(Fufang Pike Eel Skin Gelatin,FEG)对大鼠缺铁性贫血的改善作用,旨在找到一种新型的复方补血品。本文采用热提法制备海鳗鱼皮明胶,配合当归、白芍、川芎、黄芪、炒山楂、制首乌和熟地黄七种中药材熬制得到FEG。采用传统的低铁饮食辅助尾静脉放血的方法建立缺铁性贫血(Iron Deficiency Anemia,IDA)模型,将IDA大鼠随机分成模型组、FEG和复方阿胶高低剂量组。灌胃30 d,通过测定大鼠的血红蛋白(Hb)、红细胞数(RBC)、血清中的铁(SI)、铁蛋白(SF)和可溶性转铁蛋白受体(Soluble Transferrin Receptor,s Tf R)浓度等指标以及肝脏HE染色和骨髓涂片评价其补血效果。结果表明,FEG高剂量组能够显著提高IDA大鼠的RBC(p<0.01),降低网织红细胞数(p<0.05)、肝脏(p<0.01)、脾脏(p<0.05)和肾脏系数(p<0.01),缓解骨髓异常增生和肝组织紊乱;使Hb浓度由77.21 g/L提高到175.86 g/L;使SI和SF浓度分别升高了2.9和0.6倍,s Tf R浓度降低了19.42%。复方海鳗鱼皮明胶能够有效地改善缺铁性贫血。
- 牛慧娜侯虎郑海旭李八方
- 关键词：缺铁性贫血血红蛋白血清铁转铁蛋白受体
