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吴昊

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：黄冈师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水解
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解条件
  • 1篇花生粕
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶

机构

  • 1篇黄冈师范学院

作者

  • 1篇孙素玲
  • 1篇张干伟
  • 1篇吴昊
  • 1篇李贤

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
花生粕蛋白酶解条件的优化
2012年
采用Alcalase碱性蛋白酶水解花生粕,设计单因素试验和正交试验考察水解时间、花生粕质量分数、酶用量、温度、pH等因素对水解度的影响,优化提取工艺。结果表明,最佳的水解条件为酶解温度60℃、pH 8.5,反应体系中花生粕和酶的质量分数分别为5%和7%,酶解时间4 h。在此条件下花生粕蛋白的水解度可达29.18%。
孙素玲吴昊李贤张干伟
关键词：花生粕水解碱性蛋白酶
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共1页<1>
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