蔡华平
- 作品数：5 被引量：26H指数：2
- 供职机构：上海医科大学更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程更多>>
- 上海地区人血清及食物微量元素研究
- 1994年
- 本研究包括了两个部分。 1、上海地区人群血清微量元素研究它应用了电感藕合等离子体发射光谱法(Icp-AES)和脉冲极谱法检测了上海地区663名7～70岁人群血清中铁、铜、锰、锌、钻、铝、硒、铬、锡、钒、硅、和镍12种人体必需微量元素和铝、镐、
- 严文钰黄宗枝王光荣陆介禧周洪第蔡华平蔡锡明庄小陶
- 关键词：微量元素研究脉冲极谱法膳食调查营养素供给量卫生防疫站
- 卡利亚营养口服液的研制及临床疗效
- 1998年
- 目的:研究卡利亚营养口服液的组成、制备工艺、药效稳定性、安全性、临床疗效。方法:制备时对中药材采用特殊工艺处理提纯;药效试验采用回避性三等分迷宫灯光分辨学习的方法,检测大鼠的学习能力;稳定性采用恒温加速实验;安全性实验采用小鼠灌胃法;临床疗效是通过观察比较101名小学生及幼儿服本品前后睡眠、食欲、血红蛋白、智商、记忆力、学习成绩。结果:本品贮存2年,各项质量指标均符合标准;小鼠最大耐受量>160mg/kg;可明显提高大鼠的记忆和学习能力;对小儿增进食欲、改善睡眠、提高记忆力、升高血红蛋白均有显著效果。结论:卡利亚营养口服液处方合理,工艺可行,服用安全、有效。
- 郑会贤徐美香曹莺屏邵玉芬蔡华平
- 关键词：健脾开胃营养口服液疗效保健药
- 上海市552例女性乳腺癌流行因素研究被引量：21
- 1992年
- 本研究对上海市1988年1月～1989年6月诊断的女性乳腺癌患者进行调查,以1:1配对,年龄17～75岁。共调查118项食品和64项非膳食因素。发现月经初潮年龄提前、被动吸烟、乳腺癌家族史、曾有精神创伤及曾患乳腺纤维瘤、乳腺组织增生、胆结石、由于疾病而停经和乳腺炎者,均与乳腺癌的发生有联系,但与乳腺炎联系较弱。若长期参加锻炼或经常食用大豆制品者和服用蜂皇浆者,对预防乳腺癌有效。
- 陆瑞芳蔡华平徐勋俞顺章GeoffreyR.Howe
- 关键词：乳腺癌
- 上海市静安区361名老年人膳食结构和营养状况的调查被引量：1
- 1993年
- 我们对上海市静安区两个里委361名≥60岁老年人膳食结构和营养状况进行了调查。膳食调查采用膳食史询问法,并对1/3老人进行维生素B_1、B_2和C的尿负荷试验。结果表明,1.膳食中粮食和蔬菜类各占30％以上,动物性食品占10％～13％;蔬菜和豆类制品摄入量女性大于男性,70岁以上者大于60岁年龄组。2.热量摄入60～69岁男10.80kJ/日,女9.35kJ/日;≥70岁男9.84kJ/日,女8.95kJ/日。3.蛋白质、脂肪和糖类的供热比例分别为10.5％～11.5％、24.2％～28.3％和60.2％～65.3％。4.蛋白质的食物来源较好,其中动物性食品和豆类食品占总蛋白量的45％。5.三餐热量安排不合理,早餐少、晚餐多。6.铁和维生素B_1、C及尼克酸供给充裕,钙、维生素A、B_2均低于推荐供给量(RDA)。维生素B_2与C的尿负荷试验结果与膳食调查结果相吻合,而维生素B_1的尿负荷试验发现营养缺乏和不足者比例较高,占83.4％。
- 陆瑞芳徐勋蔡华平庄小陶邹家骏郁爱国胡伟郭萍王佩芬陈刚鹰
- 关键词：营养调查老年人膳食
- 乳腺癌与膳食关系研究被引量：5
- 1991年
- 乳腺癌的病因研究已有几十年的历史,有动物实验研究和人群流行病学的研究。动物实验研究最早在1942年由Tannenbaum报道关于热量和脂肪的促癌试验。人群流行病学的研究认为其因素是多方面的,与遗传,内分泌,生育史。
- 陆瑞芳徐勋蔡华平蔡华平GeoffreyR.Howe
- 关键词：乳腺癌病因膳食
