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陈瑞娟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国食品发酵工业研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品成分
  • 1篇微生物生产
  • 1篇安全性评价

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 1篇王薇青
  • 1篇陈乃用
  • 1篇陈瑞娟

传媒

  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重组微生物生产的食品和食品成分的安全性评价
1999年
由微生物发酵生产的食品和食品成分的安全性应从生产的每一个步骤来考虑。它包括微生物的来源和特性,发酵过程和条件,产品的分离和提纯以及产品的最终标准。保持良好的生产操作程序是其中最基本的条件。为确保重组微生物生产的食品和食品成分的安全性,必须对生产的每一步骤都作出详细的评价。
王薇青陈乃用陈瑞娟
关键词：食品食品成分安全性评价
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共1页<1>
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