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王薇青

作品数：5 被引量：11H指数：1
供职机构：中国食品发酵工业研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇食品
  • 2篇生物技术
  • 2篇食品工业
  • 2篇食品领域
  • 2篇红曲
  • 2篇红曲防腐剂
  • 2篇防腐剂
  • 1篇色素
  • 1篇食品成分
  • 1篇轻工
  • 1篇微生物生产
  • 1篇精制
  • 1篇红曲红
  • 1篇红曲红色素
  • 1篇红色素
  • 1篇安全性评价

机构

  • 5篇中国食品发酵...
  • 1篇中国科学院

作者

  • 5篇王薇青
  • 2篇秦人伟
  • 2篇王异静
  • 1篇董哲
  • 1篇陈乃用
  • 1篇陈瑞娟

传媒

  • 1篇生物工程进展
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 2篇2001
  • 1篇1999
  • 2篇1997
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
红曲防腐剂——红曲红色素
红曲防腐剂——红曲红色素已由中国食品发酵工业研究所研制开发成功。该产品为国内首创,成果填补了国内空白。现已进行了年产0.5吨红曲防腐剂规模的生产试验,为大规模生产提供了工程技术数据。该产品具有防腐着色两种用途,可广泛应用...
秦人伟王异静董哲王薇青
文献传递
台湾食品领域生物技术开发和应用的考案报告被引量：1
1997年
王薇青
关键词：食品工业生物技术
红曲防腐剂的精制研究
红曲防腐剂的精制是一个新的课题,目前国内外尚未有此方面的研究报导。项目组承担“九五”国家科技攻关项目《红曲防腐剂的研制与生产》以来,对红曲防腐剂的精制进行了大量研究,先后采用树脂分离法、硅胶柱层析法、薄板层析法分离红曲防...
王异静秦人伟王薇青
文献传递
重组微生物生产的食品和食品成分的安全性评价
1999年
由微生物发酵生产的食品和食品成分的安全性应从生产的每一个步骤来考虑。它包括微生物的来源和特性,发酵过程和条件,产品的分离和提纯以及产品的最终标准。保持良好的生产操作程序是其中最基本的条件。为确保重组微生物生产的食品和食品成分的安全性,必须对生产的每一步骤都作出详细的评价。
王薇青陈乃用陈瑞娟
关键词：食品食品成分安全性评价
生物技术在轻工、食品领域的应用及展望被引量：10
1997年
本文回顾了近十余年来轻工、食品领域生物技术取得的重大成就，结合产业发展计划提出了今后研究和开发的重点。积极采用现代生物技术与食品加工技术相结合，加速改造传统工艺、开发具天然、营养、生理功能的新一代食品。
王薇青
关键词：生物技术食品工业
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