丁叶
- 作品数：15 被引量：67H指数：5
- 供职机构：南京医科大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目中国营养学会营养科研基金南京医科大学科技发展基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 2015—2016年中国五城市哺乳期妇女膳食状况被引量：9
- 2019年
- 目的了解并分析中国部分城市哺乳期妇女的膳食营养状况。方法2015年4月—2016年4月,于南京、上海、成都、齐齐哈尔、郑州的市妇幼保健院在进行产后或婴儿体检的母亲中按照就诊序列号随机抽取579名哺乳期妇女为研究对象。采用问卷调查乳母基本情况、妊娠期健康状况和结局、喂哺婴儿状况。获得基本情况资料,并利用即时性图像法收集了3 d膳食资料。结果五城市哺乳期妇女的薯类[0(0～13.3)]g、蔬菜[251.8(152.6～362.5)]g、大豆[4.8(0～16.3)]g、奶类[85.7(0～250.0)]g摄入量远低于推荐量水平。除谷薯类(χ~2=4.61,P=0.33)和水果(χ~2=5.69,P=0.22)外,各地区各类食物的摄入量差异有统计学意义(P<0.05)。五城市总体碳水化合物的供能比为47.7%,只有南京、郑州地区达到了50%,总体脂肪供能比为34.2%。能量摄入(2031.7±513.3) kcal略低于推荐量,维生素A [523.9(333.8～832.7)]μgRAE、维生素C[91.9(61.3～141.3)]mg、钙[536.3(372.0～765.7)]mg摄入不足情况比较明显。铁摄入量虽接近推荐量,但血红素铁仅占16.5%。结论五城市部分哺乳期妇女膳食结构不合理,部分营养素摄入不足。
- 胡漫丽秦蕊林小芳丁叶李芳汪之顼
- 关键词：哺乳期妇女膳食调查
- 中国不同城乡及地区孕妇水摄入量研究被引量：1
- 2022年
- 目的分析我国不同城乡及地区孕妇每日水摄入量。方法采用多阶段随机抽样,于2018年12月~2019年2月在全国范围6大地区13个省市的妇幼保健机构招募符合条件的调查对象。采用面对面访谈,由调查员使用iPad,利用食物估量辅助工具“食物图谱”在线记录并评估4d(包括2个工作日和2个周末)内所有饮料和食物摄入量,基于《中国食物成分表(2016)》数据计算每日饮料和食物中水分及其他营养素。结果城市和农村孕妇总水摄入量均为2190ml/d,农村饮料水摄入量略低于城市,而食物水摄入量则相反,差别均不显著。华中地区总水摄入量最高(2367 ml/d),华北最低(2065 ml/d);华南地区饮料水摄入量及占比均最高(1324 ml/d,56.6%),西南最低,(985 ml/d,49.8%);华中地区食物水摄入量最高(1058ml/d,45.3%),华北最低(931ml/d,45.5%)。地区间总水摄入量、饮料水摄入量、食物水摄入量占比差别均显著(P<0.05)。城市白水、奶及奶制品、菜肴和零食中水摄入量大于农村,其他饮料、主食、粥和汤中水摄入量则相反,除白水、其他饮料、主食和汤外,城乡间差别均显著。此外,地区间不同类型饮料和食物水摄入量及其占比差别均显著(P<0.05)。结论我国不同地区孕妇水摄入量存在显著差异,修订适宜摄入量时需考虑在内,并开展针对性健康宣教,以改善饮水状况。
- 谢臻城丁叶戴楠罗红良潘涵汪之顼
- 关键词：孕妇城乡
- 热处理工艺对婴幼儿配方粉中营养素消化吸收的影响被引量：2
- 2016年
- 在婴幼儿配方粉生产中,热处理过程是不可避免的,主要存在于如下两类工艺中[1,2]：一类是热力消毒和杀菌,如巴氏杀菌（72℃15s或90℃0.5s）、超高温灭菌（130℃-150℃0.5-4s）;另一类是由液态食物到粉状食物的浓缩（70℃30min）和喷雾干燥（进风温度160℃-200℃,出风温度75℃-85℃）,包括原料加工过程,如乳清蛋白粉生产,以及终端配方从液态经干燥后到粉状的除水分过程.温度是水分蒸发的重要条件,目前常用的奶粉生产工艺中的浓缩和喷雾干燥都是在较高温度下进行的.特别是以奶粉为原料.
- 汪之顼丁叶邵莹莹
- 关键词：婴幼儿营养素喷雾干燥水分蒸发热力消毒
- 论多形式医学教育中教师情绪对教学效果的影响
- 2018年
- 无论面对哪个年龄段的学生以及何种性质的课程,教师情绪都会对教学效果产生很大影响。本研究结果显示,在采取多形式的医学教育中,教师情绪因素是影响教学效果的主要因素,成绩好的班级有更多的学生持这一观点(P<0.05)。在不同形式的医学教育中教师情绪因素发挥的作用不同。教师应尽量采取多种方法调整课堂情绪,以获得最佳的教学效果。
- 武洁姝丁叶林小芳徐进汪之顼
- 关键词：情绪教学效果教学形式医学教育
- 提升预防医学专业本科生专业认同感的策略探索被引量：23
- 2019年
- 公共卫生与预防医学事业需要高素质专业人才,提升预防医学本科生专业认同感是人才培养的基础。本文分析了当前预防医学本科生专业认同感低的原因,提出了从加强社会宣传、重视入学教育、建设专业社团、提升专业兴趣、改革教学模式这五个方面入手,构建不断优化的措施和体系,切实提高预防医学学生专业认同感,以此达到培养高素质、创新型预防医学人才的培养目标。
- 刘璐丁叶仝娜龚旖纯武洁姝林小芳汪之顼谭亚楠徐进
- 关键词：本科生专业认同感
- 孕妇不同孕期血脂指标分布和变化的观察性研究被引量：9
- 2016年
- 目的 :了解各孕期孕妇的血脂水平和变化情况,观察妊娠期糖尿病者和娩出巨大儿的孕妇血脂水平变化。方法 :依托"孕期体重增长适宜值多中心队列研究",收集江苏省丹阳市某医院516例单胎孕妇一般状况信息,妊娠早、中、晚期血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度,观察妊娠期并发症发生情况和新生儿出生状况。比较出生巨大儿与出生非巨大儿者、妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)者与正常妊娠者孕期血脂状况。比较不同孕前体重指数(BMI)孕妇之间孕早期和孕晚期血脂水平。结果:随着孕期进展孕妇血脂水平逐渐升高,而HDLC/TC比值不断降低,LDL-C/HDL-C比值不断升高(均为P<0.05)。但是在同一孕期内,巨大儿与非巨大儿母亲血脂状况几乎没有差别(均为P>0.05);与正常妊娠者相比,GDM孕妇在孕早期和孕中期具有明显较高的TG水平(均为P<0.05)。孕前超重肥胖者孕早期血脂偏高,且GDM发病率较高,而不同孕前BMI孕妇孕晚期血脂水平几乎没有差别。结论:孕早、中期高TG水平可能与GDM发生风险增大有关,孕前应使BMI达到正常水平避免孕早期血脂异常升高。
- 彭笑菊戴楠汪之顼张爱华陈丹丹殷璐邵莹莹丁叶徐济达
- 关键词：血脂水平妊娠血脂异常
- 蛋白质的质和量与儿童健康被引量：9
- 2015年
- 儿童的生理特点决定了其对蛋白质的质和量的需求有其特殊性。蛋白质营养对儿童生长发育、认知功能和免疫功能发展具有极为重要的促进和保障作用;同时,其对儿童的远期健康也具有重要影响。文章针对儿童群体的膳食蛋白质参考摄入量、氨基酸模式和膳食氨基酸参考摄入量、优质蛋白质的食物来源、蛋白质缺乏和过量的危害作一分析。
- 丁叶汪之顼
- 关键词：蛋白质氨基酸儿童参考摄入量
- 回顾性膳食调查辅助参照食物图谱使用方法和辅助效率
- ＜正＞～～
- 丁叶
- 文献传递
- “膳食评估”网络平台操作
- ＜正＞～～
- 丁叶
- 文献传递
- 孕期妇女膳食指南依从性指数的建立和评价被引量：2
- 2021年
- 目的依据《中国居民膳食指南(2016)》中孕期妇女膳食原则,建立和评价适用于基层孕期营养门诊工作的简便、有效膳食评估工具——孕期妇女膳食指南依从性指数。方法全面梳理《中国居民膳食指南(2016)》体系中《中国孕期妇女膳食指南》的核心条目,结合《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》中膳食原则和推荐食物量建议,根据专家意见,确定该指数的关键考核点及相应赋值,建立该指数的评分计算体系。从"同济母婴健康队列"中随机抽取160名孕期妇女,对其孕早、中、晚三期膳食资料进行指数评分,评价该指数对膳食指南的依从性,并与妊娠期高血压的风险进行关联分析。结果建立的指数由13个考核点组成,赋值总分100。纳入研究的160名孕妇膳食指数评分为:孕早期(72.6±8.5)、孕中期(72.0±6.8)、孕晚期(75.1±7.6)分。该指数评分越高,孕妇各类食物摄入量达到推荐量范围内的比例越高,低于推荐量范围的比例越低。随着评分增加(每+10分),孕妇患妊娠高血压的风险越低,[OR (95%CI)]孕早期0.36(0.14,0.93),孕中期0.14 (0.03,0.60)。结论本研究建立的孕期妇女膳食指南依从性指数是一种简便、有效的膳食状况初筛工具,对中国孕期妇女膳食指南具有较好的依从性,可快速筛查出需要接受膳食教育和指导的重点孕妇,未来可用于基层孕期营养门诊工作。
- 徐芳萍汪之顼丁叶杨年红李芳钟春蓉戴楠
- 关键词：膳食指南膳食质量孕妇膳食评价
