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刘婷婷

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇喷雾
  • 1篇微囊
  • 1篇静电喷雾
  • 1篇黄芪多糖

机构

  • 1篇兰州理工大学

作者

  • 1篇张伟杰
  • 1篇孙萌
  • 1篇刘婷婷
  • 1篇李瑞兰
  • 1篇张丽

传媒

  • 1篇中国食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
静电喷雾法制备黄芪多糖/乳酸菌微囊的工艺研究被引量：1
2015年
为了增强乳酸菌在胃液中的稳定性,顺利通过胃液在肠道中发挥作用,以温和且无毒的肠溶性材料海藻酸钠和促进乳酸菌生存的黄芪多糖为囊材,用CaCl2溶液作接收液,通过静电喷雾法对乳酸菌进行微囊化包埋制备黄芪多糖/乳酸菌微囊.结果显示微囊具有很好的耐胃酸性.
张伟杰刘婷婷孙萌张丽强君丽李瑞兰
关键词：微囊乳酸菌黄芪多糖静电喷雾
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共1页<1>
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