万细妹
- 作品数：33 被引量：11H指数：2
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种食品机械食品灌装生产用自动装箱装置
- 本发明公开了一种食品机械食品灌装生产用自动装箱装置，顶出单元设于灌装输送带输送方向的一侧，包装箱输送线设于灌装输送带的后侧，包装箱送料单元和箱顶盖折叠单元分别设于包装箱输送线输送方向两侧，箱底盖折叠单元设于包装箱送料单元...
- 万细妹黄文垒谢静罗智超
- 山药戚风蛋糕的制作工艺被引量：1
- 2018年
- 本文将山药蒸熟,去皮后,将山药肉绞打成泥,添加到传统戚风蛋糕制作工艺中,制作8寸山药戚风蛋糕。本文在固定低筋面粉的量为100克的情况下,研究了不同鸡蛋、白糖、山药泥添加量对山药蛋糕风味的影响,结果表明鸡蛋用量270g,白砂糖用量80g,山药泥添加量30g,底火165℃,上火155℃烘烤时间55min产品品质最好。
- 万细妹汪晓琳
- 关键词：山药戚风蛋糕
- 一种自动炒菜设备的辅料添加机构及其使用方法
- 本发明公开了一种自动炒菜设备的辅料添加机构及其使用方法，包括固定板，所述固定板顶部的后侧固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部活动连接有横板，所述横板的顶部固定连接有搅拌机构，所述固定板的两侧均固定连接有支撑壳，所述支撑壳的...
- 谢静汪晓琳万细妹林钰凯
- 一种用于食品的送料结构及其使用方法
- 本发明公开了一种用于食品的送料结构及其使用方法，包括底板、设置在底板上方右侧的主动轮和设置在底板上方左侧的从动轮，所述底板顶部右侧的正面和背面均固定连接有第一安装板，本发明涉及食品加工技术领域。该用于食品的送料结构及其使...
- 万细妹谢静
- 文献传递
- 基于“CBE+6Sigma”模式对高职西餐专业西藏学生培养方案的研究
- 2021年
- 近年来,国家越加重视职业教育,将其与普通教育列为同等重要的地位,印发的《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》,对于职业教育的办学格局、办学追求、办学模式等提出要求和建议。新中国成立后,国家大力支援西藏教育,完善相关政策,中央、内地省市和高校为西藏高等教育提供了人才、物质等方面的帮助,将优秀教学人才引进西藏、全国内地学校在西藏办学两条路子一块走,助力西藏整体经济水平发展,改善人民生活状况。
- 谢静汪晓琳黄文垒万细妹阿旺曲宗
- 关键词：国家职业教育西藏高等教育CBE普通教育西藏教育
- 高职院校烹饪技能教学现状及解决对策分析被引量：1
- 2019年
- 通过收集高职院校烹饪技能教学目前存在的问题,探讨了师资队伍、教师能力、实训条件、实训室管理和教学思路等各方面对学生专业技能提升的影响,并提出了相应的解决对策。
- 黄文垒汪晓琳胡晓涛万细妹
- 关键词：烹饪技能教学
- “大烧马鞍桥”软罐头微波杀菌的工艺研究
- 2015年
- "大烧马鞍桥"是淮扬菜的一道名菜,采用鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。本文采用微波杀菌工艺制作马鞍桥软罐头,实验结果表明,在微波杀菌频率为2450MHz,温度为91℃,时间为15min时能更好的保存大烧马鞍桥的风味,产品在常温下保存6个月。
- 刘杰万细妹
- 关键词：鳝鱼软罐头微波杀菌
- 芹菜蛋糕的制作工艺
- 2017年
- 本文通过对芹菜叶进行榨汁过滤,将得到的芹菜汁加入到蛋糕中,不仅给增加了蛋糕的营养价值,而且丰富了蛋糕的色泽和风味。本文在固定低筋面粉的量为100克的情况下,研究了不同鸡蛋、糖、油脂和芹菜汁的添加量对芹菜蛋糕风味的影响,结果表明鸡蛋添加量为140克,糖添加量为100克,油脂添加量为80克,芹菜汁添加量为60克时得到的芹菜蛋糕风味最好。
- 万细妹
- 关键词：芹菜蛋糕
- 一种自动识别食材并调整烹饪参数的方法及智能锅具
- 本发明公开了一种自动识别食材并调整烹饪参数的方法及智能锅具，涉及食品制造技术领域，参数调节方法中首先将食材放置于烹饪单元的指定位置进行预烹饪，同时或前后，图像采集单元会捕捉食材的图像，这些图像随后被传输至图像处理单元，通...
- 谢静万细妹汪晓琳黄文垒薛盼盼
- 一种用于食品的送料结构及其使用方法
- 本发明公开了一种用于食品的送料结构及其使用方法，包括底板、设置在底板上方右侧的主动轮和设置在底板上方左侧的从动轮，所述底板顶部右侧的正面和背面均固定连接有第一安装板，本发明涉及食品加工技术领域。该用于食品的送料结构及其使...
- 万细妹谢静
