王宁丽
- 作品数：59 被引量：114H指数：7
- 供职机构：中国科学院兰州化学物理研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中国科学院西部之光基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 驼血多肽营养成分分析及安全性评价被引量：4
- 2017年
- 通过测定驼血多肽的主要营养成分、微生物含量及重金属含量,评价驼血多肽的营养价值及安全性。结果显示,驼血多肽中水分、灰分、碳水化合物、蛋白质和脂肪含量分别为2.05,6.2,3.1,88.7和0 g/100 g;菌落总数为30 CFU/g,大肠菌群小于30 MPN/100 g,霉菌小于10 CFU/g,沙门氏菌、志贺氏菌及金黄色葡萄球菌等常见致病菌均未检出;砷、铅的含量分别为0.042,0.26 mg/kg,铜未被检出。由此可见,驼血多肽中微生物指标及重金属指标均符合食品卫生要求,可作为高蛋白、零脂肪的高质量保健品开发利用。
- 王宁丽刘毅魏鉴腾裴栋刘晔玮邸多隆
- 关键词：氨基酸营养抗氧化
- 海地瓜血管紧张素转换酶抑制肽体外评价被引量：1
- 2017年
- 目的:运用优化改进后的血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂体外筛选方法,对海地瓜多肽进行初筛,找出ACE抑制活性最强的海地瓜多肽用于下一步研究。方法:对文献报道的ACE抑制剂体外筛选方法稍作改进,并将改进后的方法应用于海地瓜ACE抑制肽初筛。结果:ACE抑制剂筛选反应体系中加入抑制剂时,分解产物马尿酸峰面积下降,ACE活性明显受到抑制;改进后的ACE抑制剂筛选方法精密度、稳定性、重复性均符合要求;海地瓜多肽ACE抑制活性初筛结果显示,海地瓜多肽4的ACE抑制活性最强,可用于下一步分离纯化。结论:通过ACE抑制剂体外筛选方法,已初步筛选得到具有较强活性的海地瓜ACE抑制肽。
- 王宁丽王宁丽王勇魏鉴腾张建芳裴栋邸多隆
- 关键词：海地瓜血管紧张素转化酶初筛
- 一种高纯度莨菪亭的分离制备方法
- 本发明提供一种高纯度莨菪亭的分离制备方法，是通过亚临界提取除去枸杞中的小极性化合物，再将提取残渣用乙醇提取得到含莨菪亭的乙醇提取物，以醇、盐和水组成的双水相溶剂为溶剂系统，利用高速逆流色谱(HSCCC)对高纯度的莨菪亭进...
- 邸多隆裴栋王宁丽刘建飞
- 一种分离制备高纯度山楂酸的方法
- 本发明提供一种高纯度山楂酸的分离制备方法，包括如下的步骤：S1：将油橄榄果榨油后的果渣粉碎、过筛后加入乙醇溶液进行高速剪切提取；S2：将提取液离心分离，上清液减压浓缩干燥，得到粗提物；S3：将粗提物复溶后进行大孔吸附树脂...
- 王宁丽裴栋邸多隆
- 鱼皮低聚肽氨基酸组成及抗氧化活性研究被引量：9
- 2016年
- 以还原型谷胱甘肽和抗坏血酸为对照,采用DPPH·法和邻二氮菲-Fe^(2+)氧化法分别测定鱼皮低聚肽清除DPPH·和·OH活性能力;并利用GB/T5009.124-2003《食品中氨基酸的测定》方法测定鱼皮低聚肽的氨基酸组成,进行营养价值评价及抗氧化能力与氨基酸组成关系的初步分析。结果表明,在优选的反应体系中,鱼皮低聚肽、谷胱甘肽和抗坏血酸对·OH的IC_(50)值分别为2.482、0.357、0.100mg/mL,对DPPH·的IC_(50)值分别为0.635、0.030、0.003 mg/mL,鱼皮低聚肽必需氨基酸含量为24.43%,EAA/TAA值为24.19%,EAA/NEAA值为32%,CS均大于100,EAAI为352,含硫氨基酸含量为3.8%,除蛋氨酸外的疏水性氨基酸占氨基酸总量的26.7%,具有抗氧化活性的氨基酸总量为30.5%,与鱼皮低聚肽的抗氧化活性一致。
- 王宁丽徐月敏刘毅刘永峰张振兴邸多隆刘晔玮
- 关键词：抗氧化活性含硫氨基酸
- 牡蛎肉营养成分分析及安全性评价被引量：10
- 2018年
- 通过测定牡蛎肉的主要营养成分、微量元素及重金属含量,评价了牡蛎肉的营养价值及食用安全性,为牡蛎肉的后期开发提供理论依据。营养成分测定结果显示,牡蛎肉中蛋白质含量为11.5 g/100 g,脂肪含量为3.4 g/100g,碳水化合物和钠的含量分别为8.5 g/100 g和219 mg/100 g,每百克牡蛎肉可提供466 kJ能量。此外,牡蛎肉中含有多种人体所需的微量元素,锌的含量是124 mg/kg,硒的含量是638μg/kg,铁的含量是7.77 mg/100 g。牡蛎肉安全性评价结果显示,重金属铅的含量为0.098 mg/kg,低于允许限量标准。因此,牡蛎肉营养丰富、食用安全,可作为高质量食品、保健食品、药品等开发利用。
- 姜画画王宁丽裴栋裴栋邸多隆魏鉴腾
- 关键词：牡蛎肉营养成分重金属
- 一种宏量分离制备高纯度番茄红素的方法
- 本发明提供一种宏量分离制备高纯度番茄红素的方法，是将待提取的样品，加入提取液后进行高速剪切，获得天然产物提取液；天然产物提取液进行膜浓缩，获得浓缩液；将浓缩液通过大孔吸附树脂进行富集，洗脱液进行洗脱后得到天然产物富集液；...
- 邸多隆裴栋黄新异魏鉴腾王宁丽
- 熟三七抑制黄体酮活性的物质基础的研究
- 黄体酮是一种类固醇激素,对协调正常哺乳动物雌性生殖生理至关重要。黄体酮影响着多种组织和器官,包括大脑、乳腺癌、子宫、卵巢、宫颈。近年来,研究者发现黄体酮能够调节神经细胞的功能。三七为五加科植物三七Panax notogi...
- 魏鉴腾裴栋王宁丽刘晔玮邸多隆Yung-chi Cheng
- 文献传递
- 一种分离制备克级高纯度天然产物的方法
- 本发明提供了一种分离制备克级高纯度天然产物的方法，是将待提取的样品，加入提取液后进行高速剪切，获得天然产物提取液；天然产物提取液进行膜浓缩，获得浓缩液；将浓缩液通过大孔吸附树脂进行富集，洗脱液进行洗脱后得到天然产物富集液...
- 邸多隆裴栋黄新异魏鉴腾王宁丽
- 文献传递
- 基于细胞代谢组学的“上火”生物标志物的发现
- 王宁丽刘晔玮魏鉴腾裴栋邸多隆
- 关键词：上火生物标志物
