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刘培志

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：合肥工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇肉松
  • 2篇鸭肉
  • 2篇肉皮
  • 2篇五香
  • 2篇骨油
  • 1篇宣木瓜
  • 1篇营养
  • 1篇鱼肉
  • 1篇鱼肉松
  • 1篇原料鱼
  • 1篇上清
  • 1篇上清液
  • 1篇松度
  • 1篇凝胶特性
  • 1篇蓬松
  • 1篇蓬松度
  • 1篇清液
  • 1篇种鱼
  • 1篇酶解
  • 1篇木瓜

机构

  • 4篇合肥工业大学

作者

  • 4篇范远景
  • 4篇王明和
  • 4篇刘培志
  • 4篇龚涛
  • 2篇张帆
  • 2篇孟静
  • 2篇韦唯

年份

  • 3篇2017
  • 1篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种五香鸭肉酥的制作方法
本发明涉及一种五香鸭肉酥的制作方法。包括以下具体操作步骤：原料清洗；初煮；剔肉；撕肉线；过滤；复煮；收汤；压制去水；拌料；烘烤；打松；干制；拌油成酥得到产品。本发明制得五香鸭肉稣口感鲜嫩，入口即溶，易于消化。本发明以白条...
范远景耿保玉孟静张帆刘培志王明和金宇霞龚涛韦唯
文献传递
一种高活性木瓜蛋白酶的制备工艺
本发明公开一种高活性木瓜蛋白酶制备工艺。包括以下操作步骤：（1）将新鲜宣木瓜洗净、去皮仔，分割成小块，加入蒸馏水，打浆。（2）加入复合酶（纤维素酶和果胶酶）搅拌均匀，酶解。（3）抽滤，得新鲜木瓜汁。（4）将新鲜木瓜汁经离...
范远景龚涛刘培志王明和姚勇徐柳杨簦玲娄鹏祥童今注
文献传递
一种五香鸭肉酥的制作方法
本发明涉及一种五香鸭肉稣的制作方法。包括以下具体操作步骤：原料清洗；初煮；剔肉；撕肉线；过滤；复煮；收汤；压制去水；拌料；烘烤；打松；干制；拌油成酥得到产品。本发明制得五香鸭肉稣口感鲜嫩，入口即溶，易于消化。本发明以白条...
范远景耿保玉孟静张帆刘培志王明和金宇霞龚涛韦唯
一种鱼肉松的加工方法
本发明涉及到一种鱼肉松的加工方法，包括以下步骤：（1）原料鱼预处理；（2）蒸煮；（3）去骨刺；（4）挤压去水；（5）搓松；（6）拌料；（7）初炒；（8）打松；（9）复炒；（10）成品。本发明可适用于以各种无刺淡水鱼为原料...
范远景徐柳刘培志王明和姚勇龚涛杨簦玲娄鹏祥童今注
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