姚雪婷
- 作品数：42 被引量：383H指数：12
- 供职机构：广西壮族自治区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西壮族自治区卫生厅重点科研课题广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 广西学生餐食源性致病菌污染状况调查被引量：4
- 2016年
- 目的了解广西学校学生餐食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的预防和控制提供依据。方法 2014年从广西7个市和19个县的幼儿园和大中小学采集统一供应的早餐和午餐样品520份,按照国家标准进行蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄菌、单核细胞增生李斯特菌、致泻大肠埃希菌、沙门菌检验。结果学生餐样品中蜡样芽胞杆菌检出率为15.54%,金黄色葡萄球菌检出率为1.92%,单核细胞增生李斯特菌检出率为0.19%,致泻大肠埃希菌检出率为0.76%,未检出沙门菌;市级和县级学生餐食品的致病菌检出率分别为13.51%和14.29%;早餐和午餐的检出率分别为10.12%和15.63%;第一季度无致病菌,第二、三季度的致病菌检出率(15.55%和18.55%)均高于第四季度(8.63%)。结论广西学生餐存在不同程度食源性致病菌污染,应在重点季度加强学生餐食品安全监管,防止学校食物中毒事件的发生。
- 姚雪婷刘展华李秀桂
- 关键词：食品食品污染公共卫生管理
- 2010年广西食品中沙门氏菌污染状况和血清型分布及耐药谱的研究被引量：30
- 2012年
- 目的了解广西消费量较高的食品中沙门氏菌的污染状况和菌株耐药情况,为预防由该菌引起的食物中毒及临床治疗用药提供科学依据。方法采用GB4789.4-2010进行沙门氏菌分离鉴定及血清分型,药敏试验采用微量肉汤稀释法(MIC)。结果 2 880份样本中检出沙门氏菌74株,检出率2.57%。其中肉与肉制品检出率为5.25%,以禽肉样本检出率最高,达10.36%;除蔬菜及冰激凌未检出沙门氏菌外,其余样品均有检出。食品种类间检出率有统计学意义(2=78.97,P<0.01),3种肉与肉制品间检出率也有统计学意义(2=49.36,P<0.01)。菌株分布于23个血清型,以德尔卑沙门氏菌最多为12株(16.22%)。菌株的耐药情况比较严重,除19株(25.68%)对13种抗菌药全部敏感外,其余55株(74.32%)均有不同程度的耐药。对四环素、萘啶酸、氯霉素、复方磺胺甲口恶唑及氨苄青霉素的耐药率分别为62.16%、54.05%、48.65%、43.24%、41.89%。菌株的多重耐药较为严重,2重及以上耐药菌株有45株(60.81%);4重及以上耐药菌株有32株(43.24%)。结论肉与肉制品中沙门氏菌污染较为严重,血清型分布呈多态性,菌株呈高耐药和多重耐药趋势,应引起重视。
- 吕素玲韦程媛姚雪婷李秀桂
- 关键词：食品沙门氏菌血清型耐药
- 2012—2017年广西壮族自治区市售食品中沙门菌监测数据分析被引量：13
- 2019年
- 目的 了解广西市售食品中沙门菌污染状况和特征,为减少污染和防控食源性疾病提供科学依据。方法 2012-2017年从广西14个市采集14类市售食品共60 174份,其中生鲜类食品5 712份,即食食品54 462份,按照GB 4789. 4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法进行沙门菌检验。结果 生鲜类食品中生肉及生肉制品、生水产品及其制品、速冻米面制品、鲜蛋类沙门菌检出率分别为10. 3%(399/3 883)、6. 2%(50/806)、0. 5%(2/440)、0. 0%(0/583),即食食品中熟肉制品、餐饮食品、生食蔬菜及其制品沙门菌检出率分别为0. 6%(58/10 175)、0. 3%(39/14 721)、1. 0%(5/489),焙烤及油炸类食品、饮料、水果及其制品均为0. 1%,熟蛋制品、豆制品、冷冻饮品、调味品均未检出。生肉及生肉制品共检出51种血清型,德尔卑沙门菌为优势血清型(16. 2%,70/432),主要在生猪肉中检出。即食食品共检出32种血清型,德尔卑沙门菌为优势血清型(14. 5%,11/76),主要在熟肉制品中检出。结论 生鲜类受沙门菌污染最严重的食品是生畜肉和生禽肉,即食食品受沙门菌污染较严重食品是凉拌类食品。应加强从农场到餐桌的食品安全防控,减少食源性疾病的发生。
- 姚雪婷蒋玉艳谭冬梅吕素玲
- 关键词：沙门菌食品检出率食源性致病菌
- 2010—2014年广西食物中毒事件原因分析及防控对策被引量：15
- 2016年
- 目的掌握广西食物中毒事件发生原因,提高事件防控的针对性和有效性。方法收集2010—2014年广西发生的食物中毒事件,采用描述性流行病学方法对所涉及的食物种类、发病原因、致病因素等进行分析。结果广西累计发生食物中毒事件98起、发病2 446人、死亡35人。引发中毒的食物主要为混合性食物、畜禽肉及其制品和桐油果、蓖麻籽等,发病的主要原因为误食误服、加工不当和交叉污染。微生物是事件数和发病人数最多的致病因素,植物类死亡人数最多。结论不同食物引发食物中毒的途径、方式和致病因素有着其规律和特点,应制定高风险食物目录清单,采取差异化防控措施。
- 李勇强刘展华黎燕宁杨积军姚雪婷刘君君蒙增慧聂绍发
- 关键词：食物中毒流行病学食品安全
- 广西2015—2020年腹泻患者诺如病毒流行特征及相关因素分析被引量：5
- 2023年
- 目的分析2015—2020年广西诺如病毒流行特征及变化趋势,为诺如病毒监测和防控提供科学依据。方法通过全国食源性疾病监测报告系统收集广西11家食源性疾病哨点医院2015—2020年监测数据,采用R4.0.3软件进行描述和统计分析,包括流行曲线、卡方检验、趋势卡方检验等方法,诺如病毒相关因素采取Logistic回归分析,分别计算OR值及95%置信区间,统计检验水准为P<0.05。结果共检出1008例诺如病毒病例,阳性检出率12.75%(1008/7903),<5岁儿童(OR=1.43,95%CI:1.13~1.82)及>20~45岁(OR=1.45,95%CI:1.13~1.87)为高风险人群,病例以秋季(OR=1.29,95%CI:1.08~1.53)高发,夏季低发(OR=0.67,95%CI:0.55~0.80),旅游地区(桂林市)为高发地区(OR=1.41,95%CI:1.10~1.80)。水产品(OR=1.40,95%CI:1.03~1.91)、肉类和乳类制品(OR=1.31,95%CI:1.06~1.61)是诺如病毒感染风险食品。新冠肺炎疫情防控措施可导致诺如病毒发生下降61%(OR=0.39,95%CI:0.31~0.49),诺如病毒检出率总体呈下降趋势(趋势χ^(2)=85.33,P<0.001)。此外,就诊时间延长可导致诺如病毒检出率下降19%~23%(OR_(24~48 h)=0.81,95%CI:0.70~0.95;OR_(>48 h)=0.77,95%CI:0.63~0.93)。结论广西诺如病毒流行具有季节性和地域性,近6年腹泻患者检出率呈下降趋势。低龄儿童是高发人群,海产品的摄入增加诺如病毒发生风险,新冠肺炎疫情防控措施大幅度降低诺如病毒发生概率。今后应加强对海产品等重点食品的监测,同时重点筛查早期就诊病例,提高诺如病毒监测水平,确保人群健康。
- 钟延旭黄兆勇蒋玉艳谭冬梅石萌萌潘玉立黄立嵘姚雪婷
- 关键词：诺如病毒影响因素数据分析
- 牛磺酸对锰致海马神经元损伤影响被引量：5
- 2011年
- 目的探讨牛磺酸对锰致海马神经元损伤的影响。方法新生Wistar大鼠海马神经元细胞原代培养后随机分为空白组、牛磺酸组、低、中、高剂量锰组、牛磺酸+低、中、高剂量锰组,检测乳酸脱氢酶(LDH)活力、流式细胞仪定量凋亡率和观察神经元超微结构变化。结果 LDH活力低、中、高剂量锰组分别为(1 048.063 0±55.459 8)、(1 004.123 3±65.339 4)、(1 405.303 3±163.311 5)U/L,明显高于空白组(895.203 3±53.228 6)U/L(F=31.802,P<0.001),牛磺酸+低剂量锰组(834.595 0±173.445 5)U/L明显低于低剂量锰组(1 048.063±55.459 8)U/L(t=2.871,P=0.017);神经元凋亡率中、高剂量锰组分别为(44.6±4.0)%和(57.7±6.2)%,均明显高于空白组(17.5±2.5)%(F=159.05,P<0.001),牛磺酸+中剂量锰组(34.6±6.4)%明显低于中剂量锰组(44.6±4.0)%(t=3.813,P=0.019),牛磺酸+高剂量锰组(28.9±13.2)%明显低于高剂量锰组(57.7±6.2)%(t=3.709,P=0.021);电镜下观察,锰组神经元呈凋亡和坏死的形态学改变,牛磺酸+锰组与其比较有所改善。结论锰在体外可剂量依赖性引起海马神经元死亡,牛磺酸可在一定程度上拮抗锰的神经毒性。
- 姚雪婷郭松超
- 关键词：锰牛磺酸海马神经元凋亡坏死
- 肉类食品沙门菌污染食源性疾病研究进展被引量：7
- 2019年
- 肉类食品属于日常消费的大宗食品之一,其安全问题历来为人们所重视。肉类食品容易受到沙门菌污染,由其导致的食源性疾病事件在全世界均有发生。本文对肉类食品沙门菌污染导致的食源性疾病流行情况及其风险评估方法作一综述。现分析如下。1沙门菌引起的食源性疾病发生情况沙门菌属肠杆菌科,革兰氏阴性杆菌,有2500多种血清型,我国已发现200多种。大部分沙门菌既可感染动物也可感染人类,极易引起人类食源性疾病[1]。沙门菌主要污染肉类食品,鱼、禽、奶、蛋类食品也可受该菌污染。由于食物被沙门菌污染后无感官性状变化,被污染食物即使没有腐败变质,也能引起食源性疾病的发生。
- 姚雪婷蒋玉艳
- 关键词：食源性疾病肉类食品风险评估方法
- 2011-2016年广西壮族自治区市售婴幼儿食品食源性致病菌监测结果分析被引量：8
- 2020年
- 目的了解广西壮族自治区婴幼儿食品中食源性致病菌污染状况和趋势,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据。方法2011-2016年从广西壮族自治区14个市采集婴幼儿食品,按照GB 4789系列标准和《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定方法分别进行4种致病菌检验。结果共检测7956份样品,其中婴幼儿谷类辅助食品阳性率为6.1%(249/4084),婴幼儿配方食品阳性率为4.7%(183/3872)。不同年度监测结果显示,婴幼儿谷类辅助食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为2.7%~5.6%,蜡样芽胞杆菌为2.3%~8.4%(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0%~0.4%;婴幼儿配方食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为0.2%~1.8%,蜡样芽胞杆菌为10.2%~12.4%(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0%~0.3%;沙门菌检出1份,产地为内蒙古自治区。婴幼儿谷类辅助食品中,国内阳性率为6.1%(248/4077),7份国外样品检出1份阳性样品;婴幼儿配方食品中,国内阳性率为4.7%(177/3758),国外为5.3%(6/114)。结论广西壮族自治区市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌和蜡样芽胞杆菌污染持续存在,对婴幼儿食品安全造成威胁,应加强对国内生产企业的卫生监管。
- 姚雪婷赵鹏蒋玉艳李秀桂韦程媛
- 关键词：食源性致病菌婴幼儿食品
- 2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌监测与分析被引量：17
- 2015年
- 目的了解2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为食品安全预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从广西14个地区的百货商场、超级市场、批发市场和便利店采集婴幼儿食品,按照国标方法进行金黄色葡萄菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检验。结果 1共监测1 939份样品,总检出率为13.56%（263/1 939）,其中,阪崎肠杆菌检出率为3.15%,谷类辅助食品检出率为4.19%明显高于配方食品的检出率0.83%（χ2=15.361,P〈0.05）,蜡样芽胞杆菌检出率为10.37%,配方食品检出率为14.12%明显高于谷类辅助食品的检出率8.68%（χ2=13.238,P〈0.05）,金黄色葡萄球菌检出率0.05%;2定量结果：61份阪崎肠杆菌阳性样品中,43份〈5 MPN/100 g,3份〉110 MPN/100 g,最大值为240 MPN/100 g;201份蜡样芽胞杆菌阳性样品中,MPN法测得159份〈100 MPN/g,10份〉100 MPN/g,最大值为1 100 MPN/g,平板法测得19份〈100 cfu/g,13份〉100 cfu/g,最大值为4×107cfu/g;3不同年龄段谷类辅助制品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为5.69%~21.05%和3.45%~5.26%,配方食品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为11.11%~16.25%和0%~1.37%;4不同产地婴幼儿食品致病菌检出率范围为8.84%~23.47%。结论广西市售婴幼儿食品存在蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,应加强企业生产监管,保障婴幼儿食品的安全。
- 姚雪婷唐振柱刘展华李秀桂陈晖苏爱荣
- 关键词：蜡样芽胞杆菌阪崎肠杆菌金黄色葡萄菌婴幼儿食品食源性致病菌
- 2014年广西北海市养殖环境与牡蛎中诺如病毒污染相关性调查被引量：5
- 2017年
- 目的调查广西北海市养殖场牡蛎、沉积物、水样中诺如病毒的污染状况及养殖场水温变化与诺如病毒检出率之间的关系,了解养殖环境与牡蛎中诺如病毒污染的相关性,为采取有效措施降低牡蛎中诺如病毒污染程度提供建议。方法 2014年1-12月,在广西北海市两个养殖场连续采集牡蛎、沉积物、水样共336份,同时监测养殖场水温,采用荧光RT-PCR法对样本中诺如病毒进行检测,确定诺如病毒污染状况及基因型分布。结果 336份样本中诺如病毒总检出率为12.50%(42/336),牡蛎、沉积物样本诺如病毒检出率分别为15.83%(38/240)、8.33%(4/48),水样未检出诺如病毒;基因分型结果显示检出的诺如病毒均为GⅡ型。牡蛎及沉积物诺如病毒检出率差异无统计学意义(P>0.05),但牡蛎诺如病毒检出率显著高于水样(P<0.01)。诺如病毒总检出率随着养殖场水温的降低而升高。结论 2014年广西北海市养殖场牡蛎及沉积物诺如病毒污染严重,污染的诺如病毒基因型均为GⅡ型,养殖环境水温及沉积物与牡蛎中诺如病毒的污染密切相关,而养殖环境水样与牡蛎中诺如病毒污染的相关性需进一步确认。
- 吕素玲李秀桂姚雪婷诸葛石养
- 关键词：牡蛎水样水温诺如病毒基因分型
