刘素萍
- 作品数：7 被引量：16H指数：3
- 供职机构：南通市卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 运用HACCP系统为“十运会”提供卫生保障的实践
- 2006年
- 刘素萍
- 关键词：卫生保障HACCP系统餐饮具卫生知识水平就餐场所冷藏设施
- 南通市餐饮具集中消毒行业卫生现况调查被引量：6
- 2012年
- 目的了解南通市餐饮具集中消毒行业的卫生现况,以便加强餐饮具集中消毒行业管理。方法采用现场调查和抽样检测方法,对南通市餐饮具消毒企业进行了调查与分析。结果所调查的55家餐饮具集中消毒企业厂房选址选择均符合卫生要求,但只有30家持有有效营业执照。从所调查的企业共采集不同标本550份,平均总合格率为87.3%,检出污染有大肠杆菌标本60份。结论南通市餐饮具集中消毒企业规模较小、条件较差、产品合格率较低,凡卫生设施符合要求、生产流程功能区布局合理的企业监测结果合格率较高。
- 张周建顾健吴正和刘素萍赵云云
- 关键词：餐饮具集中消毒卫生质量
- 餐饮服务许可制度在餐饮具集中消毒行业监管新模式中的应用与探讨被引量：3
- 2012年
- 近年来,餐饮具集中消毒行业所暴露出的问题日益突出,为了切实规范和整治南通市区餐饮具集中消毒单位,南通市卫生监督所积极探索,大胆创新,制定出符合本地区实际的有效监管措施,将餐饮服务许可制度引入行业的许可监管中。自2011年9月份起,南通市区所有餐饮具集中消毒单位须领取餐饮服务许可证,方可进入市场。截止到2011年底,市区55家单位已有15家领取了餐饮服务许可证。本文结合项目工作实践,分析了餐饮具集中消毒行业推行行政许可制度的必要性及其效果,讨论了餐饮服务许可制度在实际应用中存在的问题。
- 张周建顾健吴正和刘素萍赵云云
- 关键词：餐饮具集中消毒
- 食品卫生许可工作的几点感悟被引量：2
- 2007年
- “民以食为天”，食品是人类赖以生存和发展的必要物质基础，与人民群众的健康和生命安全直接相关，这是食品与其他一般产品的主要区别。国际上绝大多数国家在食品安全管理中都设定了食品卫生许可制度，规范从事食品生产经营者的场所卫生条件、防护措施、功能区布局、生产设施和从业人员的健康要求，保证食品的卫生与安全。
- 刘素萍张周建
- 关键词：食品卫生许可食品生产经营者食品安全管理生命安全人民群众
- 论食品召回制度在我国的建立与完善被引量：5
- 2007年
- 在全社会高度关注食品安全的时候,如何防止缺陷食品流入市场危害消费者健康?如何让企业在第一时间做出快速反应召回缺陷食品?如何将缺陷食品可能引起的危害降低到最低?这些问题已经成为从事维护食品安全工作的人员不得不思考的问题．笔者发现,为处理好这些问题,美国等发达国家都已建立了完善的食品召回制度,并在维护食品市场经济秩序、保护消费者合法权益中发挥着积极作用。本文在阐述了我国目前食品召回制度应用现状、分析了与发达国家之间差距的基础上,就食品召回制度在我国的建立和完善提出了几点对策和做法。
- 张周建陈晓东刘素萍殷佩华王淑萍陆艳艳
- 关键词：食品召回制度
- 南通市保健食品监管现状分析
- 2010年
- 为规范保健食品生产经营活动,理顺保健食品监管职责,南通市卫生监督所按照省卫生监督所的要求,通过现场检查和资料查阅的方法,对全市保健食品监管情况进行了调查研究。对调研中发现的监管职责不明确、标签标示不规范、功效成分不明示、普通食品宣传保健功能、保健食品代加工等问题进行了分析,并针对性地提出建议和意见。
- 张周建赵荣梅刘素萍
- 关键词：保健食品
- 运用ISO9001管理开展卫生许可工作成效显著
- 2013年
- 通过对南通市卫生行政许可工作如何实施ISO9001管理的阐述,说明ISO9001管理体系在卫生行政许可工作中运用的可行性和有效性,对规范开展卫生许可工作具有指导意义。
- 刘素萍
- 关键词：卫生行政许可
