张赫瑚
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：核工业第二研究设计院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程核科学技术更多>>
- 中国食品辐照发展前景与对策被引量：2
- 1990年
- 本文简要介绍了中国食品辐照的发展概况,回顾了中国食品辐照的历史。从1958年开始至今,中国已发展到全国28个省、市、自治区,200多个单位,数千名科技人员,从事食品辐照工艺、卫生及有关学科的研究。全国已对200多种食品做过试验,制定了7种辐照食品的卫生标准,並对几种辐照食品进行过不同规模的商业化试验。本文分析了中国食品辐照中存在的问题和差距,分析了中国发展食品辐照的有利条件及发展前景,並对今后如何发展中国辐照食品,促进辐照食品的商业化提出了建议。
- 王传祯张赫瑚潘秀苗吴季兰刘绍德
- 关键词：食品辐照保藏
