吴刚
- 作品数：12 被引量：11H指数：2
- 供职机构：江苏嘉安食品有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 果蔬速冻加工节水工艺被引量：2
- 2014年
- 一般每加工1 t果蔬速冻产品的耗水量高达28 t,且是一次性使用,用水量巨大、水资源浪费严重,因此,研究开发出果蔬速冻加工过程中以循环回用为特点的节水工艺。应用该节水工艺,每吨加工产品的用水量可减少10 t左右,下降35.7%,节约加工成本约37元。
- 袁春新顾卫兵吴刚
- 关键词：果蔬速冻加工节水工艺
- 矮生菜豆/鲜食糯玉米-西兰花标准化栽培
- 2018年
- 介绍矮生菜豆/鲜食糯玉米-西兰花标准化栽培技术,包括茬口安排、品种选择、播种、肥水管理和采收等方面,以促进该模式的推广应用。
- 袁春新袁春新吴刚
- 关键词：矮生菜豆鲜食糯玉米西兰花标准化栽培
- 速冻甜糯型鲜食玉米产业发展思路及其实现路径--以江苏省南通市为例被引量：1
- 2021年
- 江苏省南通市在速冻甜糯型鲜食玉米产业发展中,针对栽培管理标准化程度低、精深加工技术有待改进、冷链物流发展滞后、社会化服务水平低等卡脖子关键问题,确立了以全产业链为链条的产业发展思路,明确了技术路径与产业路径,明晰了全程标准化、服务社会化、销售品牌化3个关键环节以及新品种、适期采收、加工工艺3项关键技术,明确了新型职业农民、加工龙头企业等产业参与主体以及终端消费群体的利益所在,凝练出拓宽产业思路、关注人才培养、重视科技创新、培育知识产权、确定合理指标等产业发展经验。
- 吴刚吴刚程玉静
- 一种预调理速冻鲜豆的加工制作方法
- 本发明属于鲜豆加工制作领域，公开了一种预调理速冻鲜豆的加工制作方法，对待加工的原材料进行预处理；进行糊状辅料的制备；进行鲜豆半成品原料的油炸处理；分别进行油炸成型鲜豆的速冻、包装以及冻藏处理。本发明提供的预调理速冻鲜豆的...
- 吴浩吴刚洪少明刘春泉
- 文献传递
- 一种香酥蚕豆的制备方法
- 本发明属于食品领域，公开了一种香酥蚕豆的制备方法，制备步骤为：取颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆去杂、洗净后放入适量水中浸泡3～5h；将浸泡后的蚕豆进行切口处理，然后放入适量食盐水中浸泡2～3h，捞出沥干，备用；将沥干...
- 吴浩吴刚洪少明刘春泉
- 文献传递
- 3种高工效蔬菜分级机械
- 2013年
- 蔬菜出售前必须进行分级,以提高商品质量。传统生产采用人工分级,不但耗时费力,增加成本,而且影响生产规模和产量,使产品质量下降,企业利润下滑。研发的专利产品银杏分级机、玉米籽粒筛选机、刀豆分级机等3种蔬菜分级机械,具有结构合理,分级精准,工效是手工分级的30～50倍等优势,应用后生产效率得到大幅度提高,产品质量明显好转,成本下降,利润提高。
- 唐明霞姜永平吴刚吴刚顾卫兵
- 关键词：蔬菜
- 膳食纤维调节肠道微生物对机体健康的影响研究进展被引量：6
- 2021年
- 膳食纤维具有独特的理化性质和广泛功能特性,膳食纤维及其发酵产物短链脂肪酸(short chain fatty acids,简称SAFCs)可选择性地改变肠道微生物的组成,进而起到预防糖尿病、降低血糖血压、控制体质量、提高免疫力、降低炎性因子表达水平和患心脑血管疾病风险的作用效果。在查阅大量文献的基础上对膳食纤维的分类、理化性质、功能特性以及影响机体健康的机制进行了综述并对未来的研究进行展望。
- 耿宁宁戴竹青牛丽影刘春菊吴刚宋江峰
- 关键词：膳食纤维肠道微生物短链脂肪酸机体健康糖尿病心血管疾病
- 一种不同温度条件下延长保鲜时间的西兰花保鲜方法
- 本发明属于保鲜方法技术领域，公开了一种不同温度条件下延长保鲜时间的西兰花保鲜方法，选取新鲜西兰花，采收前进行喷淋处理，并进行紫外线照射；将新鲜西兰花置于冰水中浸泡，使西兰花的茎内部温度降至10℃以下，按产品不同规格要求进...
- 吴刚吴浩刘春泉洪少明
- 文献传递
- 一种蔬菜加工分拣系统及方法
- 本发明属于蔬菜加工分拣技术领域，公开了一种蔬菜加工分拣系统及方法，蔬菜加工分拣系统包括：视频监控模块、主控模块、清洗模块、蔬菜图像分类模块、图像特征提取模块、蔬菜识别模块、蔬菜评级模块、筛选模块、传送模块、显示模块。本发...
- 洪少明吴刚吴浩刘春泉
- 文献传递
- 一种瓜果蔬菜保鲜方法
- 本发明属于蔬菜瓜果保鲜领域，公开了一种瓜果蔬菜保鲜方法，所述瓜果蔬菜保鲜方法包括：保鲜液配制、浸泡风干、抽真空、低温贮藏，本发明保鲜期长，适用品种广，保鲜成本低，能够较好地解决冬季蔬菜短缺问题。保鲜方法不占用房屋、不耗费...
- 吴刚吴浩刘春泉洪少明
- 文献传递
