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孟祥苓

作品数：4 被引量：8H指数：2
供职机构：天津青年职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学

主题

  • 2篇教育
  • 1篇豆腐
  • 1篇豆腐乳
  • 1篇行业企业参与
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇职教
  • 1篇职业教育
  • 1篇制法
  • 1篇烹饪
  • 1篇烹饪专业
  • 1篇烹饪专业教学
  • 1篇专业教学
  • 1篇味精
  • 1篇校企
  • 1篇校企合作
  • 1篇理论课
  • 1篇基础理论课
  • 1篇激励机制
  • 1篇教学

机构

  • 4篇天津青年职业...

作者

  • 4篇孟祥苓
  • 1篇崔真真
  • 1篇杨永健
  • 1篇李兰风
  • 1篇孙为民
  • 1篇孙东亮

传媒

  • 2篇江苏调味副食...
  • 1篇天津成人高等...
  • 1篇天津职业院校...

年份

  • 1篇2012
  • 3篇2001
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
味精及其合理使用被引量：4
2001年
通过对味精及其性质进行分析，介绍味精呈味特性与食盐浓度、菜肴酸碱充、加热温充等之间的关系，提出了科学合理使用味精的方法。
孟祥苓
关键词：味精谷氨酸钠
豆腐乳古今谈
2001年
孟祥苓李兰风
关键词：豆腐乳制法营养成分风味
行业企业参与经济文科类高等职业教育的激励方法与改进意见
2012年
文章从政府主导作用、相关政策法律跟进、机构统筹领导、合作的奖励方式、职业培训的分工与协作、实习安全保障、校企互评制度七个方面,对行业企业参与经济文科类高等职业教育的问题进行了分析探讨。特别是在如何形成校企合作机制的关节点上,归总了现有做法和经验,也阐述了具体的设想与改进意见。
冉祥谦孙东亮杨永健孟祥苓孙为民崔真真
关键词：校企合作高等职业教育激励机制
高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题──基础理论课与技能实践课的结合被引量：4
2001年
基础理论课与技能实践课结合是高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题。本文通过作者对毕业生充分调研及多年教学实践，以烹饪基础化学课为例，对这一问题进行了初步探讨，以期能对高职烹饪教学的完善和发展有所助益。
孟祥苓
关键词：基础理论课高职教育烹饪专业教学
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