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白兴达

作品数：8 被引量：21H指数：3
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇膨化
  • 4篇挤压膨化
  • 3篇玉米
  • 3篇玉米胚
  • 2篇豆粕
  • 2篇原油
  • 2篇数对
  • 2篇螺杆
  • 2篇螺杆构型
  • 2篇挤压机
  • 2篇酱油
  • 2篇发酵
  • 2篇参数优化
  • 1篇单螺杆挤压
  • 1篇单螺杆挤压机
  • 1篇氮溶解指数
  • 1篇碘值
  • 1篇淀粉酶活力
  • 1篇压机
  • 1篇玉米油

机构

  • 8篇山东理工大学

作者

  • 8篇白兴达
  • 6篇陈善峰
  • 5篇于双双
  • 3篇马成业
  • 3篇何媛媛
  • 2篇李宏军
  • 1篇李媛

传媒

  • 3篇食品科技
  • 3篇食品研究与开...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
挤压参数对玉米油原油酸值影响研究被引量：2
2017年
为研究半湿法玉米胚浸提所得原油酸值,以半湿法玉米胚为对象,探讨挤压膨化工艺条件:螺纹升角、阻流环直径、轴头间隙以及螺杆转速因素对半湿法玉米胚低温挤出物浸提所得原油的酸值影响。通过4因素5水平二次正交旋转组合试验设计,利用SAS 9.1软件对试验数据进行响应面分析,从而得到最佳挤压工艺参数:螺纹升角为7°6′阻流环直径为92 mm,轴头间隙为16mm,螺杆转速为180 r/min。在此参数下原油油脂性质稳定,酸值为13.36 mg/g,符合国家食用油酸值标准。
于双双白兴达马成业陈善峰
关键词：玉米油原油酸值
以酱油氨基酸态氮含量为考察指标的发酵工艺参数优化被引量：7
2015年
采用挤压膨化技术对豆粕和面粉等原料进行预处理,使原料中的蛋白质降解为小分子物质,利于微生物对蛋白质的分解,提高原料利用率,进而提高酱油中氨基酸态氮含量和酱油品质。以氨基酸态氮为考察指标,选择盐水比例、发酵温度、发酵时间3个试验因素,运用二次回归正交旋转组合设计安排试验,采用SAS9.1进行试验数据处理,得出最佳工艺参数:盐水比例(X1)为80.0%,发酵温度(X2)为46.0℃,发酵时间(X3)为14.5 d。通过对发酵工艺参数的优化可以明显提高酱油中氨基酸态氮含量,提高酱油品质。在此条件下氨基酸态氮含量为0.7934 g/100 m L。
白兴达何媛媛陈善峰
关键词：挤压膨化酱油氨基酸态氮发酵
以NSI值为指标挤压玉米胚浸油工艺的参数优化被引量：3
2016年
以湿法玉米胚为对象,探讨挤压膨化工艺条件:喂料量、物料含水量、挤压温度、螺杆转速等因素对浸提后玉米胚氮溶解指数(NSI)值的影响规律。通过4因素5水平二次正交旋转组合试验设计,利用SAS9.1软件对试验数据进行响应面分析,从而得到最佳挤压工艺参数:喂料量为297 g/min、物料含水率为10%、挤压温度为80℃、螺杆转速为45 r/min,在此参数下的浸提后玉米胚蛋白NSI值为15.06%。
白兴达于双双陈善峰
关键词：挤压膨化浸提
挤压机螺杆构型对玉米胚剪切强度的影响被引量：1
2017年
以挤压螺杆构型参数阻流环直径、δ段长度、螺杆转速、螺纹升角作为试验因素,以挤出物的剪切强度为考察指标,研究挤压参数对剪切强度的影响规律。通过四因素五水平二次正交旋转组合法设计试验,利用Design Expert8.0.6软件对试验数据进行响应面分析,并对试验数据进行回归显著性检验,得到最佳挤压膨化工艺参数为:阻流环直径92 mm,δ段长度16 mm,螺纹升角7.10°,螺杆转速180 r/min。在最优参数下剪切强度14.17 N,残油率为0.77%。
白兴达于双双马成业陈善峰
关键词：挤压膨化螺杆构型剪切强度
挤压参数对单螺杆挤压机单位功耗影响研究被引量：2
2018年
为评价单螺杆挤压机系统特性的高低,更好地将单螺杆挤压机应用于实际生产中。以单位功耗为评价指标,研究不同挤压参数在挤压玉米胚过程中对单螺杆挤压机功耗的影响,以半湿法玉米胚为原料,探讨挤压膨化工艺条件:阻流环直径、轴头间隙、螺纹升角和螺杆转速对以半湿法玉米胚为原料的挤压过程中单螺杆挤压机功耗的影响。设计四因素五水平正交试验,研究单螺杆挤压机单位功耗,运用SAS 9.1对试验结果作响应面分析,得到最佳挤压工艺参数:阻流环直径为92 mm,轴头间隙为16 mm,螺纹升角为7°6′,螺杆转速为180 r/min。该工艺参数条件下挤压机单位功耗最低,为0.146 kW·h/kg。
于双双白兴达吴春艳张琪陈善峰
关键词：单螺杆挤压机
豆粕和小麦粉挤出物的制曲工艺参数对淀粉酶活力的影响被引量：1
2016年
以豆粕和小麦粉的挤出物为原料,以淀粉酶活力为考察指标,以制曲温度、麸皮比例、润水量和制曲时间为制曲参数,采用四因素进行五水平二次旋转正交试验,使用SAS9.1软件进行试验数据处理,得出最佳制曲工艺参数为:制曲温度30.0℃,麸皮比例30.0%,润水量100.0%,制曲时间60.0 h。在此条件下豆粕和小麦粉挤压膨化物种曲的淀粉酶活力为587 U/g。
马成业何媛媛白兴达李宏军
关键词：豆粕小麦粉
玉米胚原油挤压膨化工艺的优化
2017年
螺杆是挤压机的重要组成部分。以挤压机螺杆构型参数阻流环直径、轴头间隙长度、螺杆转速、螺纹升角为试验因素,以浸提玉米胚原油的碘值为考察指标,研究挤压参数对碘值的影响。通过四因素五水平二次正交旋转组合法设计试验,利用SAS9.1软件对试验数据进行响应面分析,得到最佳挤压膨化工艺参数为阻流环直径92 mm、轴头间隙长度16 mm、螺纹升角为7°06′、螺杆转速为180 r/min,在最优参数下碘值为78.56 g/100 g。
白兴达于双双陈善峰
关键词：玉米胚挤压膨化螺杆构型碘值
挤压豆粕发酵工艺参数对酱油全氮利用率的影响被引量：5
2015年
以豆粕和面粉的挤出物为原料,以全氮利用率为考察指标,以发酵时间、发酵温度和盐水比例为发酵工艺参数,采用三因素五水平二次旋转正交实验,通过SAS9.1软件进行试验数据处理,得出最佳发酵工艺参数:盐水比例(x1)为94.5%,发酵温度(x2)为46.0℃,发酵时间(x3)为14.5天。此时酱油的全氮利用率为86.5%,与传统蒸煮工艺相比较提高了6.1%。
何媛媛白兴达李媛李宏军
关键词：豆粕酱油全氮利用率发酵
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