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王强

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：衡水科技学校更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇盐水蘑菇
  • 1篇盐渍蘑菇
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏期间
  • 1篇耐酸
  • 1篇耐酸性
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇防止措施

机构

  • 1篇衡水科技学校

作者

  • 1篇王强
  • 1篇赵瑞英

传媒

  • 1篇蔬菜

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
盐渍蘑菇变质分析及防止措施
2008年
一、蘑菇盐渍变质的症状 蘑菇在盐渍过程和贮藏期间，常会发生以下变质情况：（1）醭膜 又称菌花，这是一层悬浮在盐水蘑菇表面的灰白色或乳黄色的膜状物，较厚，有褶纹或光滑两种，均为抗盐、耐酸性强的伪酵母菌、酒花酵母菌所致。控制办法：加满盐水，并使盐水浓度保持在22°Bé以上，pH降至2.5以下，
赵瑞英王强
关键词：盐渍蘑菇盐水蘑菇贮藏期间酵母菌耐酸性
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共1页<1>
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