杨志平
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
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- 一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒被引量：5
- 2003年
- 对安徽省广德县一起食物中毒事件进行了流行病学调查 ,经临床表现分析及实验室检验 ,确认中毒食品为人工养殖的鲢鱼 ,致病物质为鱼体生物富集的盐酸克伦特罗。食谱分析表明 73人分别在 5个不同饮食场所共同进餐 ,其中 5 0人食用了该批鲢鱼 ,5 0人均中毒 ,未食用者不中毒。 5 0名中毒病人中进食鲢鱼量为 10 0至 4 0 0g不等 ,折合一次性食入盐酸克伦特罗最小量为 0 0 0 5 9mg。中毒病人的主要临床表现为头痛、头晕、心悸、恶心、四肢乏力、手足震颤等 ,少数病人伴有呕吐 ,无腹泻 ,部分病人血压下降 ,多数病人心率较快 ,严重者血钾偏低。在剩余鲢鱼、病人呕吐物和养鱼塘的鲜活鱼中均检出盐酸克伦特罗 ,从而形成了科学的证据链。本起鱼体受盐酸克伦特罗污染的原因可能是养鱼户使用或误用了添加盐酸克伦特罗的动物饲料喂鱼所致。
- 叶玲霞刘霞董仕林李军杨志平
- 关键词：食物中毒流行病学调查鲢鱼盐酸克伦特罗
