李军
- 作品数：5 被引量：7H指数：2
- 供职机构：安徽省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒
- 本文通过分析一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒的经过,研究其流行病学调查、临床表现及发病特点,同时总结了这次事故的经验教训.
- 叶玲霞刘霞董仕林李军杨志平
- 关键词：食物中毒克伦特罗流行病学调查
- 文献传递
- 食品及食品用产品省级卫生行政审批的相关问题探讨
- 2002年
- 刘霞赵平李军
- 关键词：食品卫生行政审批卫生管理食品卫生
- 一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒被引量：5
- 2003年
- 对安徽省广德县一起食物中毒事件进行了流行病学调查 ,经临床表现分析及实验室检验 ,确认中毒食品为人工养殖的鲢鱼 ,致病物质为鱼体生物富集的盐酸克伦特罗。食谱分析表明 73人分别在 5个不同饮食场所共同进餐 ,其中 5 0人食用了该批鲢鱼 ,5 0人均中毒 ,未食用者不中毒。 5 0名中毒病人中进食鲢鱼量为 10 0至 4 0 0g不等 ,折合一次性食入盐酸克伦特罗最小量为 0 0 0 5 9mg。中毒病人的主要临床表现为头痛、头晕、心悸、恶心、四肢乏力、手足震颤等 ,少数病人伴有呕吐 ,无腹泻 ,部分病人血压下降 ,多数病人心率较快 ,严重者血钾偏低。在剩余鲢鱼、病人呕吐物和养鱼塘的鲜活鱼中均检出盐酸克伦特罗 ,从而形成了科学的证据链。本起鱼体受盐酸克伦特罗污染的原因可能是养鱼户使用或误用了添加盐酸克伦特罗的动物饲料喂鱼所致。
- 叶玲霞刘霞董仕林李军杨志平
- 关键词：食物中毒流行病学调查鲢鱼盐酸克伦特罗
- 安徽省1995～2001年食品卫生状况分析及对策
- 2002年
- 食品卫生监督与管理大致经历了 4个阶段。从一般性的卫生检查迈入程序化、规范化、法制化监督管理的轨道 ,对保护人民健康 ,促进经济发展作出了很大贡献。随着国民经济的快速发展及加入世贸组织与国际接轨的需要 ,食品卫生将面临着两大问题 ,一是食品卫生监督执法中的人员、经费、设备缺乏及全社会及食品生产经营者的法制水平参差不齐 ;二是针对近年来世界范围内出现的重大食品卫生安全事件 ,损害人民健康的问题以新的形式表现 ,在这种新形势下 ,食品卫生监督工作如何适应变化 。
- 刘霞赵平戴宇李军陈罡
- 关键词：食品卫生卫生调查
- 鲜牛奶生产过程中影响产品卫生质量的关键环节分析被引量：2
- 2002年
- 为了鲜奶产品存在的微生物污染 ,借鉴HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的原理和方法 ,对鲜奶产品生产工艺中可能污染环节进行微生物监测 ,包括原料奶生产工艺和成品奶生产工艺 ,按国标方法检验 ,采样包括中间产品和终产品。结果表明 ,微生物污染是鲜奶产品的主要卫生问题 ,有 1/ 3企业的抽检产品大肠菌群超标 ,但影响的关键环节各有不同 ,一般有 :(1)生鲜奶挤出后立即冷却至 4～ 8℃ ;(2 )生鲜奶贮存时间不易超过 3h ;(3)热力消毒的理想技术条件为 90℃ / 1min或 138℃ / 10s;(4)标准化环节使用的奶粉质量。在此基础上 ,制定关键控制措施 。
- 金少华戴宇姜晓东李军
- 关键词：鲜牛奶卫生质量食品卫生微生物污染
