刘彬
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
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- 明胶微球的制备及其对多酚的吸附效果被引量：1
- 2014年
- 采用乳化法制备明胶微球,利用显微镜和扫描电镜进行形态表征,研究了明胶微球对不同种类多酚的吸附及解吸附作用,考察了明胶微球的重复使用率。结果表明:在pH 3.5、35℃条件下吸附120 min时,明胶微球对表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、安石榴苷和原花青素表现出良好的吸附作用,而对绿原酸吸附能力弱。用蒸馏水80℃处理120 min,微球上吸附的多酚可较好地解吸附。当微球多酚质量比为5∶1时,除绿原酸外,其他多酚的吸附率约54%~78%、单位明胶微球多酚吸附值约107~156μg/mg、解吸率约60%~75%。明胶微球重复利用5次后对EGCG的吸附率和解吸率仍然可达55%以上,但重复利用8次后微球吸附性能急剧下降。因此,明胶微球在食品中多酚的去除和回收中具有潜在的应用价值。
- 刘晓晓刘彬开拓张广峰杨潇陈祥贵
- 关键词：明胶微球多酚重复利用
- 明胶微球对石榴果汁中多酚的吸附研究被引量：1
- 2015年
- 采用明胶微球对石榴果汁中的多酚进行吸附,探究明胶微球吸附多酚的工艺条件。利用酒石酸亚铁分光光度法测量多酚含量,并进行单因素试验及正交试验对工艺条件进行优化。结果表明:最佳吸附温度为55℃、吸附时间50 min、吸附pH4、摇床转速200 r/min,在此条件下明胶微球对石榴果汁中多酚的吸附,其吸附率可达到81.66%。
- 开拓阴鹏飞刘彬陈祥贵
- 关键词：明胶微球多酚正交试验
