章一平
- 作品数：16 被引量：51H指数：3
- 供职机构：安徽省粮油科学研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 植酸在草莓贮藏保鲜中的应用被引量：39
- 1993年
- 植酸是从米糠或小麦(麦夫)皮中提取的一种天然无毒食品抗氧化剂,它在果蔬的贮藏保鲜、酒类及饮料生产、水产品贮藏、以及食用植物油脂贮藏等方面有着广泛的应用领域和前景,专题进行植酸在草莓贮藏保鲜中应用的研究国内至今尚无报导,本文就植酸在草莓的贮藏与保鲜中的应用及其效果、方法等进行系统地探讨,以便进一步拓宽植酸的应用领域,让它更好地服务于人类。
- 章一平张国平
- 关键词：植酸草莓贮藏
- 风味名特肉食品──苏州酱汁肉、镇江肴肉加工方法简介
- 1995年
- 风味名特肉食品──苏州酱汁肉、镇江肴肉加工方法简介章和平，章一平一、苏州酱汁肉苏州的酱汁肉做工精细、考究，色香味俱佳，是我国著名的肉食品之一，已有２００多年的生产历史，是理想的宴席肉品和馈赠佳品。１．酱汁肉制作配方与选料鲜猪肋条５０千克，绍兴黄酒３１...
- 章和平章一平
- 关键词：肉食品酱汁肉肴肉镇江肴肉
- 农村贮粮新法
- 1996年
- 章和平章一平
- 关键词：贮粮敌敌畏农村毒性气体尼古丁
- 农户贮粮的新粮仓——格子仓的制作及贮粮法
- 1997年
- 章一平
- 关键词：农户贮粮
- 油橄榄的种植与加工被引量：3
- 1998年
- 油橄榄(Olea europaea L.),又名齐墩果,属木犀科齐墩果属常绿乔木。 在欧洲、亚洲、美洲、大洋洲的大部分地区均有栽培。我国自60年代开始批量引种栽培。 油橄榄原产于地中海,它适应在夏季炎热少雨,冬季温暖湿润的自然环境中生长。
- 章一平立人章和平胡敏元
- 关键词：油橄榄
- 提高棉油精炼率的新工艺方法
- 1994年
- 提高棉油精炼率的新工艺方法安徽省粮油科学研究所章和平，章一平一、棉籽油碱炼的基本原理根据酸碱中和反应机理，棉籽油碱炼时的化学反应式为：ＲＣＯＯＨ＋ＮａＯＨ→ＲＣＯＯＮａ＋ＨＺＯＲＣＯＯＨ＋Ｎａ２ＣＯ３→ＲＣＯＯＮａ＋ＮａＨＣＯ３２ＲＣＯＯＨ＋Ｎａ２Ｃ...
- 章和平章一平
- 关键词：棉籽油精炼率工艺方法碱炼
- 魔芋食品加工方法
- 1996年
- 魔芋既是食品,也是药材。具有化痰散结,行瘀消肿等功效。以魔芋为原料可以加工制作系列保健魔芋食品,现择其部分加以介绍。 (一)魔芋果酱 将魔芋加入果酱中,使成品果酱进一步低糖化,成为理想的保健食品。
- 章一平章和平
- 关键词：魔芋食品加工
- 三种红薯粉丝新产品
- 1997年
- 章一平章和平
- 关键词：甘薯粉丝
- 茶籽的加工及其利用的研究被引量：5
- 1989年
- 茶籽就其内涵而言,我以为它应包括茶树叶籽与油茶籽两种。据我们对全省山区以及其它一些省份山区的调查,部分地区开展加工利用只是油茶籽,对于茶叶树籽却基本无人问津而未被利用,不能不认为这是极大地资源浪费,为此,我们撰写了本文,希望能引起广大科研工作者以及有关生产主管部门的关注。
- 章一平
- 关键词：茶籽油副产品茶籽
- 全文增补中
- 棉籽油精炼工艺初探
- 1991年
- 章一平
- 关键词：棉籽油精炼工艺理化性质食用油
- 全文增补中
