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彭星星

作品数：6 被引量：60H指数：4
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技成果转化计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇短波
  • 2篇玉米油
  • 2篇中短波
  • 2篇籽油
  • 2篇核桃油
  • 2篇红枣
  • 2篇菜籽
  • 2篇菜籽油
  • 2篇超声波
  • 2篇超声波处理
  • 2篇超声处理
  • 2篇大豆油
  • 1篇电子鼻
  • 1篇偏最小二乘
  • 1篇偏最小二乘法
  • 1篇品质指标
  • 1篇苹果
  • 1篇贮藏
  • 1篇网络
  • 1篇接地系统

机构

  • 6篇西北农林科技...
  • 2篇郑州轻工业学...

作者

  • 6篇彭星星
  • 4篇徐怀德
  • 4篇陈文敏
  • 2篇刘春利
  • 1篇任亚梅
  • 1篇张爽
  • 1篇马婷
  • 1篇王永华
  • 1篇任小林
  • 1篇杨泽龙
  • 1篇王涛

传媒

  • 2篇食品科学
  • 2篇中国粮油学报
  • 1篇郑州轻工业学...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 6篇2015
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
Profibus DP网络中EM277丢站因素分析及解决方案
2015年
针对Profibus DP网络系统运行过程中的EM277丢站(通信中断)现象,基于搭建的Profibus DP网络实验平台,模拟其所处工作环境中的电磁干扰(EMI)、接地系统、网络参数设置等因素,并结合Profibus网络报文,对EM277丢站因素进行分析,提出应合理设置网络系统参数,加入中继器以实现信号的有效放大和再生处理,对网络设备与通信电缆进行屏蔽及正确接地以抑制EMI等解决方案.工程实例验证了该方案的可行性.
乔茜华彭星星毛乾贝王永华
关键词：PROFIBUSDP网络EM277接地系统
红外温度对超声处理红枣的干燥特性及品质影响被引量：15
2015年
为提高红枣干燥品质,减少干燥时间。不同温度下(50、55、60℃)中短波红外分别干燥超声处理和未超声处理的红枣,对比传统分段热风干燥,研究不同干燥方法对红枣的干燥特性及品质的影响。结果表明:比较传统分段热风干燥,随温度增加,中短波红外干燥未超声处理红枣的干燥时间减少6.67~13 h,能耗减少7.05~13.05 k W·h,而超声处理红枣的干燥时间减少9~13.67 h,能耗减少9.67~14.93 k W·h。随着中短波红外干燥温度的增加,干燥速率提高,能耗降低。中短波红外干燥过程中,红枣内外温度迅速达到设定温度,表面温度高于内部温度,水分在表皮易汽化,干燥速度快,褐变小,营养成分损失少。综合评判7种干燥方法,50℃中短波红外干燥超声处理的红枣,干燥能耗较低,糖酸比最高,总维生素C、总黄酮、总酚含量较高,咀嚼性最好,褐变最少,色泽和外观质量最好,是较好的红枣干燥方法。
陈文敏彭星星孙田奎董方慧徐怀德
关键词：超声波处理红枣
超声处理对中短波红外干燥红枣时间及品质的影响被引量：21
2015年
为提高红枣干燥品质,减少干燥时间,以干燥时间为响应值,响应面优化得到红枣中短波红外干燥前超声处理条件为:频率40 k Hz、时间40 min、功率350 W。最优超声处理后中短波红外干燥红枣至其干基含水率约为40%时所需干燥时间为9.55 h;未超声处理中短波红外干燥需13.33 h;传统热风干燥需17.13 h。扫描电镜观察红枣果皮,超声处理40 min使果皮表面产生大量裂缝,表皮层变薄,仅38.8μm,表皮层和亚表皮层易分离,利于干燥过程中水分扩散,显著缩短中短波红外干燥时间。红枣超声处理后中短波红外干燥的干制品品质显著优于未超声处理红外干燥,极显著优于传统热风干燥。最优超声处理条件结合中短波红外干燥,所得干制品在3种处理方式中总VC、总酚、总黄酮含量最高,糖酸比最高,色泽最优,能耗最少,是适合红枣干燥的技术方法。
陈文敏彭星星马婷杨泽龙徐怀德
关键词：超声波处理红枣
电子鼻鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油研究被引量：13
2015年
为了快速简便地鉴别核桃油掺伪,利用电子鼻技术鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油,并采用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)对结果进行分析,研究表明:采用PCA方法可以鉴别核桃油掺入大于20%大豆油、7%菜籽油和7%玉米油;采用LDA方法可以鉴别核桃油中掺入大于1%大豆油、1%菜籽油和7%玉米油,LDA方法比PCA方法能更加有效地鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油和玉米油的现象。电子鼻技术可以作为鉴别核桃油掺假的一种快速简便的检测技术。
彭星星陈文敏罗仁仙刘春利徐怀德
关键词：电子鼻核桃油掺假
富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性被引量：2
2015年
为了探究品质指标是否可以预测根皮苷含量,以富士苹果为试材,测定冷藏180 d期间苹果果皮、果肉和籽粒中根皮苷含量及果实品质指标的变化趋势,应用相关和回归分析探索其关系。苹果根皮苷含量籽粒>果皮>果肉,整个贮藏期苹果果皮、果肉和籽粒根皮苷含量整体呈下降趋势。贮藏4个月内,苹果不同部位根皮苷含量均维持在较高水平,苹果果肉脆硬,风味越来越甜,食用品质较好。硬度越高,果皮和籽粒根皮苷含量越高;籽粒水分含量越高,根皮苷含量越低;可滴定酸含量越高,根皮苷含量越高;固酸比含量越高,果肉和籽粒根皮苷含量越低。根皮苷含量与相关品质指标存在6个显著的回归方程,拟合度较好。通过品质指标的测定可以预测苹果不同部位根皮苷的含量。
刘春利任亚梅张爽彭星星王涛任小林
关键词：苹果贮藏品质指标
近红外光谱技术鉴别核桃油中掺入菜籽油、大豆油及玉米油的研究被引量：16
2015年
采用近红外光谱技术与偏最小二乘法(PLS)相结合的方式对核桃油中菜籽油、大豆油的现象进行定量分析。结果显示,当核桃油中菜籽油时,采用最小-最大归一化进行光谱预处理,菜籽油定量模型校正相关系数RC及校正标准误差RMSEC和交叉验证模型的相关系数RCV和交叉均方根RMSECV分别为99.97%,0.532%和99.96%,0.562%;当核桃油中大豆油时,采用一阶导数+矢量归一化进行光谱预处理,大豆油定量模型RC及RMSEC和RCV及RMSECV分别为99.99%,0.336%和99.99%,0.352%;当核桃油中2种油(菜籽油和大豆油)时,采用二阶导数进行光谱预处理,菜籽油定量模型的RC及RMSEC和RCV和RMSECV为99.99%,0.220%和99.98%,0.313%,大豆油定量模型的RC及RMSEC和RCV和RMSECV为99.99%,0.210%和99.97%,0.386%;当核桃油中菜籽油、大豆油和玉米油时,分别以菜籽油、大豆油和玉米油为研究对象,同时分别用一阶导数+多元散射校正、二阶导数、一阶导数方法进行光谱预处理,可以得到菜籽油定量模型的RC及RMSEC和RCV和RMSECV为99.93%,0.347%和99.90%,0.401%,大豆油定量模型的RC及RMSEC和RCV和RMSECV为99.87%,0.524%和99.80%,0.615%,玉米油定量模型的RC及RMSEC和RCV和RMSECV为99.94%,0.371%和99.89%,0.451%。经过重复性试验和外部试验验证可知,近红外光谱分析技术可以快速准确地检测核桃油中掺入1种油、2种油和3种油的含量。
彭星星陈文敏乔茜华高瑞雄尹梓如徐怀德
关键词：近红外光谱偏最小二乘法核桃油
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